426 (2020-04-01 13:30:22 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

alex5sh, конечно солод, не дрожжи. Т.е читать - "остужаю до 64-65гр, вношу солод". Сейчас исправлю, сорри.

427

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

варю, не забывая мешать, около 30 минут:

Дольше варить нет смысла? Я варил несколько часов парогеном.

Homo est mundi pars

428 (2020-04-01 14:24:39 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Danil, один раз варил час. Рука устала мешать. А разницы не заметил. Думаю, много зависит от фракции кукурузы, насколько она мелкая. Чем мельче, тем меньше можно варить.
При чем, ты наверно после варки парогеном сразу остужаешь и вносишь солод, а я еще 4-6 часов её запариваю.

429

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Рука устала мешать

Я не мешал  :rolleyes:

Homo est mundi pars

430 (2020-04-09 19:41:26 отредактировано avk676)

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Пришло время сливать чачу из бочки. Простояла в бочке 4 месяца. Хватит для новой бочки.

Слил в кастрюльку  :D и разбавил до 40%
   

Получилось как то так  :)

Ну и пришло время для коньяка. Который почти два месяца ждал своей очереди на бочку.
Залил будущий коньяк в эту же бочку:

Отнес все в сарай, в свой заветный шкафчик:

Все чаще задумываюсь о более качественной двери в сарай  :D

  • 1-1.jpg
    size: 188.59Кб type: jpg
  • 1.jpg
    size: 186.23Кб type: jpg
  • 2.jpg
    size: 215.96Кб type: jpg
  • 4.jpg
    size: 266.06Кб type: jpg
  • 3.jpg
    size: 294.33Кб type: jpg
  • 5.jpg
    size: 239.05Кб type: jpg

431

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Все чаще задумываюсь о более качественной двери в сарай 

Думаешь, что ангелы совсем оборзеют?  :D

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

432

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Иван ©:

Думаешь, что ангелы совсем оборзеют?

Так уже были угрозы что за содержимым приедут...  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

433

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

Так уже были угрозы что за содержимым приедут... 

То черти были  :P   :D

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

434

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Для чертей не жалко!  :)
А вот ангелы...ходят тут разные...вокруг сарая. А летом еще и приезжих прибавиться.

435

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

А летом еще и приезжих прибавиться.

Вендинговый автомат поставь по тройному тарифу  *Box*

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

436

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Иван, виски с колой?  :D

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

437

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

виски с колой? 

Зачем? Дорого.  Лучше продавать лечебный с морской водой, по пятерной цене  :D Под конец сезона и гидрашка вместо виски нормальной пойдет, главное точку раскрутить.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

438

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Иван, а если еще написать - что от коронного вируса спасает - в лет пойдет!!!  :D  o_O

Электроника: TM, TMAS, TM WEB
РК: 0.8 - 1.5м царга, 3 звена (2" нерж.) + 2 диоптра. Насадка мочалки. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 0.8м царга 42мм медь, доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

439

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

что от коронного вируса спасает - в лет пойдет!!

И музычку поставить лечебную!  Толковище на тему коронавирусной инфекции covid-19

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

440

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

d.styler ©:

Так уже были угрозы что за содержимым приедут...  :D

Что значит "были угрозы"? Считай подкоп уже готов, осталось дождаться когда откроют границы  :D  Андрей еще вспомнит добрым словом союз и железный занавес.... Но будет поздно  ]:->  :lol:  *INLOVE*

441

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

копченный бурбон:

Пропорции:
Кукуруза - 15 кг
Солод венский - 3,7 кг
Солод копченый - 4,7 кг
Солод зеленый ячменный - 6 кг
Дрожжи - SafSpirit Malt М1

Занимаясь уборкой на кухне, нашел в загашниках 1.5 кг карамельного и 1кг шоколадного солода.
Всё пойдет в дело. Думаю, так еще интересней получится.

442

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

копченный бурбон:

Пропорции:
Кукуруза - 15 кг
Солод венский - 3,7 кг
Солод копченый - 4,7 кг
Солод зеленый ячменный - 6 кг
Дрожжи - SafSpirit Malt М1

Занимаясь уборкой на кухне, нашел в загашниках 1.5 кг карамельного и 1кг шоколадного солода.
Всё пойдет в дело. Думаю, так еще интересней получится.

443

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676, только после осахаривания шоколад закладывай.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

444

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Иван ©:

после осахаривания шоколад закладывай

Я его вообще отдельно запаривал и потом добавлял.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

445

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Иван ©:

после осахаривания шоколад закладывай.

А в чем смысл?

Homo est mundi pars

446

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Danil, с жженым солодом сам процесс осахаривания хуже, это заметили многие. Что-то мешает работе ферментов.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.

447

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

avk676 ©:

Заранее купил 2 мешка солода (25 кг Vienna malt + 25 кг Whisky Chateau 35 ppm).

avk676 ©:

Перемолол 13 кг венского + 13 кг шато виски

Андрей, я тоже купил мешок шато виски 35 и мешок курского пейл эль.
Чем обусловлен такой состав 50 Х 50?
Погрыз солод шато виски 35.. особой копчености не уловил.. :)
Вот и думаю - с чего эксперимент начать?
По идее все хотел залить в 1 бочку 15 л.
В таком случае, туда уйдет весь мешок Шато, и пол-мешка курского, и останется на пиво.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван

448

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum ©:

Погрыз солод шато виски 35.. особой копчености не уловил..

Аналогично. Зато когда затираешь и сбраживаешь, фенолами на всю округу несет.

Homo est mundi pars

449

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

bubble-gum ©:

Чем обусловлен такой состав 50 Х 50?

Ну-у... Начну с того, что Айрдег, на мой вкус слишком и очень копчёный, его пить только по 50мл за вечер и именно смаковать.
Хотелось чего то, что было бы питкое, но при этом с небольшим запахом и послевкусием копчености. Вообщем, искал золотую середину.

450

Re: Алкодневник или оборудование для души и тела.

Ясно, спасибо.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!
"Ты - наивный мечтатель верующий в идеалы"(с)Иван