Алкодневник или оборудование для души и тела. (Страница 20 из 31)

Только пока не пойму - зачем минидистиллятор?
Напитки типа джина делать?

d.styler,   

не обязательно, можно всякие эксперименты делать на маленьких объёмах.

avk676,  А крышка на бидончике герметичная чтоль? Или как-то еще уплотняешь ее?

Gerundey, не сфоткал, каюсь.
Под крышку нанес силикон, дождался пока высохнет. Получилась силиконовая прокладка.
Крышку бидона прижму самодельной металлической пластиной на болтах. Потом сфоткаю, если нужно

Аркадий, вот твоими напитками сегодня и отмечу 

Закончил сезон "виноградной чачи".
Напомню, было около 220-230 л браги из жмыха, сахара и воды.
Получил около 18 л виноградного спирта.
Перегонял разными методами. Много экспериментировал. Цель экспериментов - потренироваться "на кошках" , чтобы к моменту готовности белого вина, получить из него правильный "коньяк". Чачу из жмыха не так жалко испортить, чем белое вино.
Итак, основные перегоны:
1 эксперимент (изик из середины перегона)
2 эксперимент (двойная дистилляция, взято "сердце"
3 перегон на РК (остатки голов и хвостов после экспериментов + СС) - стандарт, на метровой РК, с 5-ю мочалками (90гр), головы 100мл/ч, подголовники 300-500 мл/ч, тело 1-1,2 л/ч, с завышением от спиртовой полки на 0.2гр.
Были и другие эксперименты и перегоны, но это основные...
Вчера продегустировал по рюмочке результаты, разбавив предварительно до 40%.
1 эксперимент - чистенько, но жестковато, виноград слегка чувствуется, ни хвостов, ни посторонних привкусов нет.
2 эксперимент - вкусно, мягко, яркий вкус винограда, хвостов не чувствуется, послевкусие - как будто закусил виноградом
После РК - вкусно, виноград слегка угадывается в запахе и в послевкусии. Хвостов не хапнул.

Подготовил бочку под всё вышеперечисленное (слил с неё сахарный спирт выдержкой 2 месяца):

Слева на фото, скромно ждет своей участи виноградный дистиллят.

Для пития в белом виде оставил себе микс из 2-го эксперимента и продукта с РК.

Для себя (и только для себя!) сделал вывод на будущее. Продукт в бочку (речь только о фруктах в данном случае) буду готовить из двух частей, 50 на 50:
1 часть - "сердце" после двойной перегонки
2 часть - РК.
Так и ароматы будут и примесей немного.

Слил с бочки сахарный. Заливал для отмочки на 2 месяца, а в итоге очень даже неплохая водка получилась.

Тары катастрофически не хватает. В ход идут всевозможные баночки.

Сразу залил в бочку ячменный односолодовый.

Адская смесь получилась. Там все: зеленый солод, покупной курский и Шато Виски копченый. Дрожжи белорусские и М1. Сбраживал с дробиной, перегонял на ПГ.
В итоге в бочку пошло:
1. Экспериментальный на РК
2. Сердце от двух двойных перегонок с кольцеванием.
3. И вчера РК всех остатков: головы, хвосты и остатки СС
Чуть подробнее про вчера:
18,5л СС , 25%, царга 1 м, 5 мочалок (90гр).
Головы:
1-е 100 мл - 90 мл/ч
2-е 100 мл - 150 мл/ч
Еще 30мл - контролька
Подголовники:
200 мл - 450 мл/ч
500 мл - 700 мл/ч
Тело:
Первые 2 л - 2,4 л/ч, спиртуозность 93,5%
Дальше постепенно ужимал, держа спиртуозность около 94% и +0,3 гр от спиртовой полки на верхнем.
Режим - выше пленочного, но ниже предзахлеба.

Сделал яблочную настойку

Двойную порцию от рецепта. На сахарном из бочки.


Листья смородины еще с лета лежали.
Залил в бидон нерж, в свой миникуб  . Ну нету другой тары.

Яблоки очень хорошие, сочные и кисло-сладкие. Плюс дистиллят после бочки. Надеюсь, настойка хорошая получится ! 

P.S. В планах этого года: две перегонки на СС белого вина и на этом год завершу.
Да здравствует Новый год! Всех с наступающим!

Не... Осталось 3-4 листика, ни туда, ни сюда. Смешал их с мятой и чаем. Люблю  такой чай заваривать. Еще листья малины добавляю.

Не только в Саратовских. У нас тоже. В дымке нету, в виноделе нету. В забаненных тут хреноварах (ну, вы поняли) заказ приняли, обещают в пятницу "хоть каких-нибудь" привезти.

У жены брат в Белоречке живёт, у меня друг детства. Сам я в Нефтегорске 10 лет прожил, тётка в Апшеронске живёт, дядька в Краснодаре. Так что местный почти, вся родня там