Re: Спиртовые дрожжи
Alice question ©:
Хана дрожжам ?
На литр воды пару столовых ложек сахара и немного дрожжей.
Если бродить начнут, значит живы.
Quis custodiet ipsos custodes?
Re: Спиртовые дрожжи
3 крайних раза использовал turbo bragman. по инструкции 1 пачка на 7 кг сахара.
1 раз 2 пачки на 10 кг на 50 литров воды
2 и 3 раз 1 пачка на 10 кг на 50 литров воды.
не ради турбо эффекта, а надоели мучения "что ж такое все противное"..
даже на плохом сахаре из "шестерочки" нормальный результат.
длительное двухнедельное скисание сахарной браги на 100 г хлебопекарных дрожжей больше не мой путь.
никогда не опускай руки - пропустишь в бороду
с водкой все идет хорошо... кроме ног
с водкой все идет хорошо... кроме ног
Re: Спиртовые дрожжи
Konster ©:
длительное двухнедельное скисание сахарной браги на 100 г хлебопекарных дрожжей больше не мой путь.
Бекмая, пакмая, красноярские хмельные, хмельной эксперд.. что-то еще из этого общего мешка.. 
- вполне себе работают.
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Re: Спиртовые дрожжи
Я тоже пользуюсь турбированными дрожжами на сахаре, но исключительно потому, что они дают минимум запаха при брожении. Выбираю по одному критерию, это спиртоустойчивость. Чем больше, тем лучше. Одной пачкой сбраживаю порядка 20 кг.
Quis custodiet ipsos custodes?
Re: Спиртовые дрожжи
bubble-gum ©:
Бекмая, пакмая, красноярские хмельные,
Вот именно эти у меня на сахаре совсем не работают. Крайний раз пакмайю брал, 2 месяца бродило и стало на 12 бриксах. С тех пор только прессованные использую..
st ©:
минимум запаха
Прессованные "Люкс" практически не воняют. А вот "Воронежские" да, хоть святых выноси...алкашами какими то воняет..
Homo est mundi pars
Re: Спиртовые дрожжи
Иван ©:
Malt M обещали снять с производства...
Шестерка самая вискарная, но ИМХО от сафлевюра вообще ни чем не отличается.
Лови
https://cloud.mail.ru/public/9H7X/pzNNnRKb4
https://cloud.mail.ru/public/Eyce/xKEo1HgA8
https://cloud.mail.ru/public/2tdN/nLs98DFE3
Состав везде один - Дрожжи (Saccharomyces cerevisiae), эмульгатор
Разница только в рекомендуемом применении.
Одни для водки, другие для виски.
Разница в марках дрожжей точно есть? Точно не эффект плацебо? Типа налил одно и то же в три бутылки с разными этикетками и люди нашли разницу во вкусе.
Re: Спиртовые дрожжи
Moonshiner, если говорить и современных реалиях, то в самогоншопе можно легко купить один и тот же штамм дрожжей в разной упаковке, по разной цене и с разными рекомендациями по использованию. Потому я никогда не покупаю некоторые "специализированные" дрожжи в яркой упаковке.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Re: Спиртовые дрожжи
Иван ©:
Потому я никогда не покупаю некоторые "специализированные" дрожжи в яркой упаковке.
"Ожидания и реальность".
Это не совсем тот ответ, которого я ждал.
Приведены 3 марки дрожжей. Вопрос, - Дрожжи реально разные или чушь?
Заинтересовался я спиртовыми. Хочу попробовать.
Варенья много собралось.
200р в 2015г и сейчас разные 200р
П.с.
Я хоть и грозился, что перестану в "эти игры играть", но нет...
173 2022-01-05 15:10:14 (2022-01-05 15:10:14 отредактировано )
Re: Спиртовые дрожжи
Moonshiner, на варенье делай белорусы винные, но учитывай, что они после 11% уже тормозят дико, потому разводи по сахару начальное 18-19brix
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
176 2022-01-05 16:40:19 (2022-01-05 16:41:47 отредактировано VanoCHIN)
Re: Спиртовые дрожжи
Иван ©:
делай белорусы винные
В декабре поставил малину+вишню, замешивал на глаз на 30 л бак 7.7 л варенья, замерил 18 brix. Бродит не особо бурно, думаю из-за того что дрожжи с осени лежали, хотя раздробились хорошо. Сегодня замерял 10 Brix. В ягоде ещё сахара наверно много было. Тихонько шипит. Третья неделя идёт.
Re: Спиртовые дрожжи
VanoCHIN, Они долго работают, но зато вкусно и могут работать даже при пониженных температурах. Мне нравятся многоим больше импортных и по цене чуть дороже обычных для хлеба. Чачу на них ставил в этом году.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
178 2022-01-05 17:02:12 (2022-01-05 17:02:27 отредактировано VanoCHIN)
Re: Спиртовые дрожжи
VanoCHIN ©:
В ягоде ещё сахара наверно много было.
Вот и я так попал. Развел варенье до 20 брикс, 2 месяца бурно бродило, по окончании брожения 19 брикс 
Сахар из ягод постепенно выходит.
Homo est mundi pars
