Отзывы о марках доступных дрожжей (Страница 13 из 23)

Артём договорились напишу в личку,просто хотел у себя найти, но не вышло. Хочу именно профильные попробовать.Я читал,что ты любитель тяжелых ароматов,а я наоборот полегче и помягче типа Манки Шолдерс.ЖК у меня стоят 3 сосудика .От сафов,белорусов,и С48. Вкусней всех пахнут белорусские,как по мне.

Александр спасибо,я им пользуюсь,а поплавок ниже 2 у меня не показывал никогда на зерне.

Не по теме, но думаю не осудят меня модераторы. В поисках дрожжей попал в магаз хороший большой.И продавец мне хотел втюхать кодзи,потом слово за слово,он выясняет,что я работаю на самопальном аппарате,да еще с отбором по жидкости.И понеслось: это самый не стабильный отбор и т д.Короче оказался адепт самогонщиков,причем ярый! В итоге показал мне хроматограмму своего спирта в рамочке.А по скольку я таковой не имею, но есть желание сделать,я спросил адрес лаборатории.И он не смог назвать,даже сориентировать где это! Как говорил Остап Бендер « при современном развитии полиграфического дела,это пара пустяков»

Ещё наверное с золотой каёмочкой

Alex bcn, там с осахариванием нормально все. У ТС получается НП примерно как у меня, и йодную пробу он делает. Тем более чистый солод. У меня по поплавку реально сухо тоже никогда не получается.

Artem.SHitov, про НП понятно, дрожжи от % спирта не дохнут. Просто мне тоже интересно.... У меня КП, по рефрактомету, 5-6 брикс % на любых дрожжах. Но никак не 8.
То есть какая-то причина тормозит ферментацию. Какие предположения, если кислота в норме, температура правильная, вода тоже и дрожжи рабочие? Несбраживаемые сахара?

Caddi, сафы какие используешь? Саф левюр или Саф момент?
Мне пакмайя на зерне нравится. И ароматы имеются и выход неплохой. С 20 брикс до 5 всегда сбраживают.

Konster, да сейчас они, по моему, только 80 и идут. Мне 80 больше понравились, чем 100.

Пользуюсь алкотековскими дрожжами.
Пробовал турбо 24. Дрожжи быстрые, выбраживают часов за 40, но оседают ещё дня 3-4 и брага в конце сладковатая.
В общем отказался от них, цена не совсем адекватная.
Сейчас пользуюсь этого же производителя, но называются мегапак. Пачка типа на 25 кг сахара. Бродят дня 4-5, оседают ещё столько же. Вроде нормально, но тоже дороговато 10$ за пачку.
При брожении и от тех и от тех запах приятный, как будто пасху пекут.
А, да пока использовал только для сахара, другие браги ещё не ставил. Лежит ещё пачка коджи или кодзи, никак не решусь их попробовать. Думаю попробовать как то попроще дрожжи взять. Тут в ветке почитал, надо наверное рискнуть с сафовскими

Так я потому и отказался от них, что брага сладкая да и по времени особого выигрыша нет.
Да, про кодзи тоже прочитал. Так теперь наверное и будут лежать пока не выкину.
У нас саф момент продаются. Уже купил на днях хочу поставить. Разброжу только как вы советовали

Та чет мне пакмайа пока нигде не попадалась. Везде этот сафмомент.
Да и к сафу надо подкормку, разбраживание, да и запах говорят похуже от них в процессе брожения. А тут взвесил, сыпанул и все.но попробовать интересно