2 041

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

nevit, но это не чача будет... а так, пародия.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

2 042 (2018-11-28 19:54:21 отредактировано nevit)

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван, я на чачу здесь не претендую. Достаточно того, что я 300-400 литров чистого сока (вина) пустил на бренди. Три бочонка сливаю (70 литров 65%) и начинаю заливать новый урожай. А из отбродившего жмыха хочу просто водку сделать... Кстати, уже завелась барда (50/50). Брожение более интенсивное, чем просто жмых с сахарным сиропом при равных условиях. Спасибо за напутствия, от души...

2 043 (2018-11-30 07:35:25 отредактировано Аркаим)

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Перегоняю чачу,18 л. 34% сс. Отобрал 250мл, голов,явный ацетон,дальше стало вкусно пахнуть,думаю подголовки,но такое разве может быть?Имею ввиду,что мало голов?

Выпил воды- печень в шоке!

2 044

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Так в отдельную баночку их, потом разнюхаешь.

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

2 045

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркадий ©:

отдельную баночку

Так и делаю,но странно-почему так мало?

Выпил воды- печень в шоке!

2 046

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркаим, у меня тоже так было, значит качественно головы отобрал. Здесь почитай, до поста 272. https://alcodistillers.ru/forum/viewtop … 037#p86037

Алкоголь – он как оружие. В умелых и правильных руках - приносит пользу. В руках идиота – опасность.

2 047

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

alex5sh ©:

Здесь почитай

Почитал,спасибо успокоил!

Выпил воды- печень в шоке!

2 048

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

А я видимо все эфиры в головы откапал  :\'(

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

2 049

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

devil-arz ©:

в головы откапал 

Не грусти,в следующий раз заберёшь! У меня подголовков получилось около 700мл.

Выпил воды- печень в шоке!

2 050

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркаим, так я эту банку с головами вылил  :\'(
В пору хоть ещё за виноградом идти...

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

2 051

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

devil-arz, налей спирта того же, головы вылей и еще раз разбери :)

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

2 052

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван, вылил я их :(
Если только у товарища спросить эти "головы", он на БК перегонял и тоже что то не поймал аромат, но виноград в этом плане не очень в этом году, прошлый год был намного ароматнее, я про молдовскую изабеллу говорю.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

2 053

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Блин, проспал... Планировал 5% отобрать в головы, дальше подголовники, получилось 8% голов. Но, вроде, ничего подголовнички получились, ароматные. Еще СС 300мл есть, буду потом как-то это все собирать. Гоню на полной царге 175см.

Homo est mundi pars

2 054

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Danil ©:

на полной царге 175см

А сколь мочал?

Выпил воды- печень в шоке!

2 055

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркаим, да я не помню уже... штук 20 кажется.

Homo est mundi pars

2 056

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Danil ©:

штук 20 кажется

o_O А кокой % на выходе и сколь кв тэн?

Выпил воды- печень в шоке!

2 057 (2018-12-01 09:31:25 отредактировано Danil)

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркаим ©:

А кокой %

Выгоню, потом измерю. Около 96, наверное. Отбор 1.2л/ч. ТЭН 3квт, предзахлеб на 180в получился.

Homo est mundi pars

2 058 (2018-12-01 09:34:16 отредактировано )

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Danil ©:

Около 96

А зачем тебе чистый спирт на винограде?

Danil ©:

предзахлеб на 180в получился.

У меня 7 мочал на метре,предзахлёб на 190 +-

Выпил воды- печень в шоке!

2 059

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Аркаим ©:

чистый спирт

Аркаим, вот смотри: головы отобраны, весь аромат в них. Умышленно уменьшая разделение, что будет в примесях? Я думаю, что хвосты... а они мне не нужны. Тем более, на наших колоннах абсолютно чистый спирт не получишь, все равно будет запах исходника.
ИМХО.

Homo est mundi pars

2 060 (2018-12-01 10:40:13 отредактировано )

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Danil ©:

что хвосты..

Как так? До хвостов, как до Пекина рак..

Danil ©:

все равно будет запах исходника

Вопрос сколько нужно будет ждать!

Выпил воды- печень в шоке!