О приготовлении идеальной браги из сахара (Страница 6 из 22)

Да все так и делаю! Емкость пищевой пластик 50л. Запехал в ванну, раз в сутки довожу до 35, набирая в ванну горячую воду. За сутки температура с 35 падает до 23-25. Вода из фильтра 170 ррм примерно.
А вот теперь самое интересное, для меня. Терпелка моя "лопнула", досыпал еще дрожжей .... 2 суток и тишина! Это мой не первый опыт и далеко не 10-й, но такой результат впервые!
Дрожжи турецкие Пакмая Кристалл, беру в одном и том же магазине, срок годности до 12.2017г.
У меня на уме 2 возможных причины:
1) Сахар (до этого таким не пользовался) "Городейский сахар" республика Белорусь
2) Уровень РН, который по непонятным для меня причинам за неделю с 4,6 упал до 3,5.
Может слишком кисло для дрожжей вот они и умирают в сусле?

3,5 не кисло... Скорее - либо в сахаре другая живность была, либо чем-то обработан, что дрожжи его не жрут...

Пишут - свекловичный, последнее время стараюсь только им пользоваться 

смотрел фильм про производство рафинированного сахера, так там его хлором отбеливают, может в этом причина? хлор всю жизнь убивает...

У нас в городе тоже у многих были проблемы со сбраживанием, в основном плохие отзывы об этом сахаре "Русский сахар", в красной упаковке вроде.
У меня бродильная ёмкость пластиковая, предназначена для холодных пищевых продуктов, на объём 60 литров заливаю тёплой воды 50 литров примерно 30 градусов и 12 кг сахарного песка, при активном брожении температура заметно повышается, измерения показали 33 градуса, но это буквально не больше суток, затем температура брожения соответствует комнатной.

Хлор можно нейтрализовать тиосульфатом натрия. Старое название  - гипосульфит. В фотографии - фиксаж. Это теоретически... Если растворить сахар в воде и добавить тиосульфата. Но сколько - не скажу, не знаю... Чисто мысль..

насчет выветривания хлора говорю чисто из опыта. Когда прикупил около десятка больших бутылей и, на этапе их промывки и обработке хлором, вымыть хлор подручными средстваи не удалось, запах из бутылей так и шел. А оказывается все просто, оставил без крыжки на сутки и запах выветрился

Уважаемые коллеги по цеху. Вопрос к вам. Выкладываю фото. Теплая водичка ч. ложка сахара и 0,5 ч.л. сухих дрожжей. Вот картина спустя  3 часа. Что то мне подсказывает, что дрожжи полумертвые. По мне пена должна из стакана выпирать. Или я ошибаюсь? Очень хочу услышать ваше мнение, т.к  зерно замочено, сахарное сусло остывает, на завтра планирую добавить дрожжи. Как то не хочется 2 раз на те же грабли наступать!

а если водички сладкой добавить и хорошо перемешать ? До утра должны выжить и размножиться самые выносливые