О приготовлении идеальной браги из сахара (Страница 2 из 22)

Опять 83-й? Подозреваю это как-то связано с бабулей.
Так-то я в 83-м тоже гнал. Дед спал, а я за банкой следил.

Первый раз поставил чисто сахарную, 2 по 30 литров. Дрожжи тоже первый раз купил Белорусские спиртовые, обычно на Пакмайе-Сафе ставил, и на зерне. так вот, о чем это я... Вначале кислотность была 6,8 pH. Сахар 21-22 brix. Пробулькало не сильно активно, но стабильно 8 дней. Сейчас сахар 9 brix, а вот кислотность 3,3 pH. И булькает уже редко. Вот думаю, кислотность снижать. Что скажут "сахарные гуру"?

Водички есть возможность добавить, литра по 4-5 в каждую. Или соды?

Долил в каждую 30-литровую по 4 литра, забулькало активней. Вчера поставил ещё 2 по 30, использовал инвертированный сахарный сироп. Начальная кислотность уже 3,9! После добавления дрожжей стала 4. Сахар 22 brix. За ночь завелась, но булькает совсем грустно. Учитывая, что в предыдущем кислотность с 6,8 повысилась до 3,3 за 8 дней, тут вообще не выбродит?

Хотя вот Иван пишет, что 4.0 нормально...

Вставлю свои 5 копеек. Хотя я самогонщик а не винокур. Вода для браги особого значения не имеет. Водаимее тзначение при разбавлении СС. Главное это дрожжи. Белорусские спиртовые не советую долгоиграйка и выход плохой. Хотя выход зависит и от качества сахара. Мой совет, если дрожжи сильно пенятся, на первые два дня не ставте под гидрозатвор. Я использую сухие, турбо, англия. По инструкции без гидрозатвора. Просто накрываю крышкой. И не забывайте, что кг сахара увеличивает объем браги на 600 мл.
К стати есть шикарный рецепт на диких дрожжах. Только зерно, сахар и вода. Я ставлю на ржи. Получается шикарный сэм с тонким ржаным послевкусием.

А можно конкретнее. А не флудить. . Мы обсуждаем не цену. Если для вас дорого не покупайте. Дрожжи сбразживают за 4 дня. Не требуют осветления и бентонита. Пахнут шампанским а не конским навозом, как прессованные.
Белорусские бродят две, три недели и свое не выбраживают. Это мнение не только мое. Достаточно почитать инет. Мне их прислали две пачки в подарок к аппарату. Вторую выкинул.
Посмотрите ютуб и почитайте инет. Все, тупо используют для браги водопроводную воду. Чем она вам испортит брагу. Если только хлором. Дайте отстояться сутки.
Дикие дрожжи делаются, тупо из зерна. На 5 кг ржи, я ставлю брагу, 4-5 раз. Только добавляя сироп. Жду аргументированных ответов. А не типа почитай 100 страниц форума. И на каком ресурсе хвалят белорусские дрожжи и они типа бродят быстро.

vladrav, чует мое сердце, что всё закончится так:

Здравия Всем!Здесь качественны Самогон получают на БК или РК.

Уже обсуждали, без колонны только так, сам с этого начинал
alcodistillers.ru/forum/viewtopic.php?id=11

Подойдет практически любой пищевой пластик.
Можно евробочки использовать.
Однако, идеально - нержавейка.
Я когда не хватает емкостей, использую бутыли от кулера, 19 литров.
Или имеется ввиду для перегона?
Тогда нержавейка оптимальный вариант.