181 Ответ от Иваныч

  • Иваныч
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

devil-arz ©:

аромат «плотный» и «густой», а может просто насыщенный,

А что скажешь о сладости?

БК 28мм. Царга 1300мм.(утепленная, 4шт мочалки) ТЭН 2000вт.(Стабильный РМ) Дефлегматор 40см  (28мм труба в  35мм трубе ) 3шт температурных датчика(в баке, на выходе из дефа, на верху по пару), на воде стоит кран тонкой регулировки.

182 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Иваныч ©:

А что скажешь о сладости?

Толком не пробовал, всего 20-25мл, мне этого мало для того чтоб распробовать.  :D

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

183 Ответ от Иваныч

  • Иваныч
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

devil-arz ©:

мне этого мало

Ну ты не теряйся,наливай- "Своя рука владыка!!!"

БК 28мм. Царга 1300мм.(утепленная, 4шт мочалки) ТЭН 2000вт.(Стабильный РМ) Дефлегматор 40см  (28мм труба в  35мм трубе ) 3шт температурных датчика(в баке, на выходе из дефа, на верху по пару), на воде стоит кран тонкой регулировки.

184 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Иваныч, не, напиток пока не готов, я после доведения до 39-40% оставляю в стекле на отдохнуть, два-три месяца, но могу часть 40% залить обратно в бочку тоже на 1-2 месяца.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

185 Ответ от Иваныч

  • Иваныч
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Да я намедни пригубил грамм 70 дистиллята из 4х фруктов(дыня, слива, клубника и абрикос), простояло в бочке 9 месяцев, аромат конечно довольно сильный и очень приятный, а вот на вкус  чувствуется спиртуозность и сухость. Добавлял в брагу по 1кг сахара на 25л, думаю от этого и спиртуозность и сухость. Сладинки нет совсем.

БК 28мм. Царга 1300мм.(утепленная, 4шт мочалки) ТЭН 2000вт.(Стабильный РМ) Дефлегматор 40см  (28мм труба в  35мм трубе ) 3шт температурных датчика(в баке, на выходе из дефа, на верху по пару), на воде стоит кран тонкой регулировки.

186 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Иваныч, спиртуозность я считаю не зрелость, постоять ему надо, напитку, год-два.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

187 Ответ от Иваныч

  • Иваныч
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

devil-arz ©:

не зрелость

Это совершенно верно. Стоять будет еще с годик, наверное.

БК 28мм. Царга 1300мм.(утепленная, 4шт мочалки) ТЭН 2000вт.(Стабильный РМ) Дефлегматор 40см  (28мм труба в  35мм трубе ) 3шт температурных датчика(в баке, на выходе из дефа, на верху по пару), на воде стоит кран тонкой регулировки.

188 Ответ от Mechanicians

  • Mechanicians
  • Mechanicians
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

devil-arz ©:

я заливал белого вина литр из покупного винограда

Не понял, вы залили литр вина в бочку с дистилятом?

I love chemerges!

189 Ответ от devil-arz

  • devil-arz
  • devil-arz
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Mechanicians ©:

Не понял, вы залили литр вина в бочку с дистилятом?

Да, вроде так и написал.

Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"

190 Ответ от WDW

  • WDW
  • WDW
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Сделал брагу на черносливе. Сырец безумно ароматный! *Yooo*
Чернослив из Светофора - 4 пакета по 700 грамм (180р/шт)
запарил кипятком и размолол на бледере.
2 кило сахара инвертировал лимонкой.
Дрожжи винные белорусские.
на 4й день замедлилось брожение, долил еще кило инвертированного сахара.
На 6й день закончилось и все осело.
вот 5 литров выгнал

  • Изображение WhatsApp 2023-12-09 в 22.17.12_2faef2c8.jpg
    size: 106.19Кб type: jpg
колпачковая колонна 5 этажей, УОЖ

191 Ответ от Maxus

  • Maxus
  • Maxus
  • Техноманьяк
  • Онлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

WDW ©:

Сырец безумно ароматный!

Интересно!
А что с ним дальше, еще раз перегонять, собирать вкусняшки по баночкам?

Проточный дистиллятор "Пепелац"
Пепелац 2.0
Пепелац 3.0

192 Ответ от VanoCHIN

  • VanoCHIN
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

WDW ©:

на черносливе

Я тем летом делал из терна. Очень ароматно все выходит, но надо бочку и большие объёмы терна, а возни с ним ппц. На щепе ниче путевого не получается, как ни крути это не бочка.

193 Ответ от WDW

  • WDW
  • WDW
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Maxus ©:

Интересно!
А что с ним дальше, еще раз перегонять, собирать вкусняшки по баночкам?

конечно!
А есть другие советы?  :mad:

колпачковая колонна 5 этажей, УОЖ

194 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

Выпить? :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

195 Ответ от WDW

  • WDW
  • WDW
  • moonshiner
  • Оффлайн

Re: Сливовый дистиллят, обсуждение рецептов

bubble-gum ©:

Выпить? :)

Страшно вкусно, но страшно  :!

колпачковая колонна 5 этажей, УОЖ