Рецепт от знаменитого самогонщика Popcorn Sutton (Страница 1 из 7)

Должно получится примерно 1,300 л - 1.500л  СС (спирта сырца) в пересчете на крепость 40% , с первого погона. Если  кукурузу хорошо о сахаришь. Если вода и сахар  дезинфицирована (при Т =80-90 град С), если дрожжи правильно приготовлены. (Рецепт для первого приготовления вкусного самогона (новичкам))

Примерно тоже самое что виски для ленивых...

Можно немного подкинуть сахарку чтоб выход был поболее...бражка слабовата.

Сегодня пробовал разваривать и осахаривать в мультварке... Разваривать удобно, а осахаривать не очень, нет программы на точную температуру..на 60 есть, а 62 не выставить.. пришлось греть сначала до 65,потом ставить поддержание 60.. но осахарилось, правда дольше обычного.  Наверное солод уже тавось.. с прошлого года лежал...свежего надо наделать.

В конкретном случае пожалуй нет смысла, мы ведь сахар добавляем и если уж вопрос поднимается профессиональный, надо бросать этот способ сбраживания и полностью переходить на зерно..тоесть сахар вообще не добавлять.  Вот тогда уже разговор примет более объективные очертания... и первым вопросом встает солод. Какой солод, какие его характеристики..с покупными проще, с самодельными придется проводить первоначальные эксперименты чтобы точно выяснить как сколько и чего он может осахарить..     Вобщем в конкретном случае не заморачивайтесь, просто подкиньне немного неферментированного солода в замес... 
Кстати..заметил один забавный момент. Это не вас конкретно касается, а в целом интернета.  Люди не редко не понимают что такое солод, а ферментированный он или неферментированный для них как лопатой по лбу..  В обычных магазинах на полках с мукой и другими няшками для выпечки не ферментированный солод встречается крайне редко, а нам нужен именно неферментированный. Самый ближайший источник получения - вырастить самому, например я именно так и делаю, у меня хотя жаба и не такая скупая (как мне кажется), но отдавать по 100 рублей за кило солода который мне обходится максимум в 12 рублей считаю излишним.  Возможно приврал, 12 рублей- это крайняя закупка ячменя,возможно и подорожал, но уж точно не до 20 рублей... больше 16 не должно.

Нужно изначально знать для чего мы делаем слод. Если солод изготавливается для односолодового затора, его нет смысла проращивать больше необходиого минимума выясненного только экспериментальным путем в случае с домашними вариантами.. Так как нам нужно сохранить максимум возможного крахмала при получении минимума ферментов способных осахарить "свой" крахмал... если проще-  солод осахаривает сам себя.   
Если мы делаем солод для осахаривания крахмалосодержащего сырья (муки, зерна и т.д.) нам необходимо получить максимум ферментов, а количество крахмала в самом солоде нас уже интересует меньше...мы ведь зерно добавим и оттуда будем извлекать сахар-сырец.
Фото пшеничного зеленого солода в максимальной фазе активности ферментов..

Не факт... Если разговаривать о промышленных образцах солода, мы получаем на руки его характеристики по всем возможным параметрам и рекомендации по использованию. Если мы выращиваем солод самостоятельно, мы непременно пробежимся по граблям, так как в домашних условиях у нас нет возможности соблюсти все технологические рекомендации и самое главное, мы не делаем лабораторной экспертизы зерна как до проращивания так и после... тоесть получится-не получится   Ферменты солода и другие ферментные препараты для осахаривания   Это к сожалению многих горькая правда, но она рано или поздо приводит к своему личному эмпирическому опыту и солод обязательно получится.  Могу порекомендовать не останавливаться на одном продавце зерна, ведь качество зерна тоже играет важную роль в качестве будущего солода. 
Точно проверенный вариант пшеницы гарантирующий успех , но относительно дорогой на фото ниже

Хорошо, что все осахарилось...
Вобщем с зерном лучше сразу сюда Рецепт зернового затора от вискикурни Jack Daniels  только придется вам приобретать более крупную посуду и наверное лучше собрать Простой парогенератор   иначе после первой серьезной варки может отвернуть    Не легко это, когда дело доходит до осахаривания килограмов..
Да и зернодробилку надобы прикупить.. видел в сети китайские на моторчике продают, до прыжка валюты примерно 3500р стоили...

Пароген нужная штука , только до неё дорасти надо. Потрахаться с отстаиванием крахмалосодержащих браг, пару-тройку раз куб от пригара почистить. И проблема изготовления барботера  покажется чепухой, только руки приложить и время немного потратить.

Через пару лет .... вот там уже точно будет то, от чего у технологов шотландских вискикурнь сдадут нервы и они уйдут на пенсию

Это личное желание, я ставлю и в боченок и на щепу и чистым оставляю. 
  Можно так и так сделать, потом уже и определиться как больше нравится. 
Осторожней с хвостами...  делим банками...  пару капель хвостов и весь этот нектар можно ухайдокать в хлам.
Постараюсь к ночи ближе по щепе свои выжимки на сайте опубликовать, там будет пару ценных советов