Бурбон в домашних условиях Рецепт Американского виски (Страница 16 из 36)

В общем, оставил до утра потеть бак.
Утром проверил - в жидкости йод не меняет цвет, в каше меняет.
Сусло сладкое, кажется чуть появилась горчинка, но с утра после кофе и не то может показаться
Охладил в ванной.
Итого стояло осахариваться более 12 часов.
Были остатки красноярских дрожжей и пакмая, итого грамм 100, развел, залил.
Булькает, аж из спальни слышно , но большой пены нет.
посмотрим за сколько отыграет..

Еще подумалось, что крупу крупного помола, если 4 и 5 помол недоступен, можно довести до "кондиции" в блендере.

Ага, одновременно писали..
Каша красится фиолетовым.
Это первый опыт. И это недостатки рецепта.
Был бы бак для варки, я бы варил как положено.
Как вариант, говорил выше - разваривать крупу отдельно в большой кастрюле.
Хотя бак не такие уж дикие деньги стоит, просто как-то не озаботился, теперь озабочусь приобретением бака.

Понятно, по результату расскажу что получилось.

Если изначально в кашу внести часть солода, то достаточно легко все мешается. А, вот, если без солода, то это может превратиться в невыполнимую задачу.

Слушаю и повинуюсь..
Мне кажется, Вы немного злоупотребляете подобными пожеланиями.
Конечно-же читаем.. куды ж мы без читания..
Но с другой стороны, ежели не приступать к делу, как следует не почитав, тогда дело отодвинется на неопределенный срок!
И если бы все всё делали предварительно всё перечитав, то никто бы вопросов не задавал, было бы всем всё ясно, и форум бы умер..
сорри

Хмм.. а Вы не думаете, что для того, что-бы отыскать ответ на интересующий вопрос - надо перелопатить гору неужной в данный момент инфы?
И что ответ может быть на 256 странице обсуждения, а читать, как Вы совершенно справедливо указываете, надо с первой? И совет "читайте, читайте, и ещё раз читайте" в таком случае выглядит несколько издевательски..
Иногда, если действиельно хочется помочь, проще и быстрее в двух предложениях подсказать, сэкономив себе и коллеге время и нервы..
Спор, в самом деле, ниочем..

Ну я не настолько туп.. если Вы следили последние 2 страницы, могли бы заметить, что первую страницу букваря я все-же открывал..

Из 5.3 кг сырья вышло примерно 2.4 литра 41-42%
Не знаю как кукуруза, но продукт пахнет рожью, там было ржаной муки пол-кило всего.
Поставил на дубовую щепу, что-бы залить в 2-х литровую бутыль, остатки оставил в белом виде, потом сравнить.
Щепу предварительно вымачивал в холодной воде, и немного в кипятке.
Щепу покупал в алкомаркете, мне там толком не сказали - вымоченная она или только обжаренная.
Как-то залил щепу сразу, без вымачивания, так получилась натуральная швабра, цвета очень крепкого чая,  гадость короче, пришлось перегонять.
Поэтому остальную щепу уже вымачивал.
Держал на щепе 12 дней, цвет устоялся, появилась некоторая сладость (а может показалось), чувствуется дуб, но уже не швабра.
Оставлю в стекле до НГ, даже пробовать больше не буду
А там сравню с белыми остатками.

Не читаешь форум.
1. Если с дубом вообще напряг. Покупаешь щепу для копчения в Ашане-Атаке.
2. Подготавливаешь, как на сайте описано. https://alcodistillers.ru/oakchips.html
3. Наслаждаешься результатом.

Щепа приемлемого качества. Продукт получается достойный. Я вывариваю 3 раза. 1- с содой, следующие - просто в воде.

Поджариваешь в духовке до нужного тебе состояния.
В этом случае результат предсказуем,т.к. сам все готовил.

А зачем вообще щепу покупают?
Чтоб была!
Нет у меня возле дачи дубовой 100-летней рощи, поэтому и купил.
Ну и для ускоренного приготовления напитка.
Магазинная обжаренная - ее тоже, оказывается, надо подготавливать, а я первый раз по неопытности бухнул сдуру, вот и получил.

И тут правда Ваша.. ну чтож.. опыт нужно не только у коллег заимствовать, но и нарабатывать свой.
А с чем бы я сравнивал?
Теперь я знаю, какая на вкус замоченная в спирте швабра

Тот "а-ля бурбон", что на фото - гораздо лучше первого продукта, который я отправил на повторную дистилляцию.
Так что у меня всё еще спереди..

Спасибо, Уважаемые, все тут есть, только места знать надо..
А знания - они приходят..

Gerundey, это не сажа скорее всего. Попробуй ее пальцами растереть, если она скользко-жирная, а на вкус- мыл, то это ЖК и тяжелые эфиры, в низкоспиртуозной жидкости не растворяются.

Или налет с медяхи, у меня очень похожий на куске медной шины, которая в кубе плавает, и в самой нижней части медной насадки. Он черный, и хрупкий, лимонкой не растворяется, только механически.