Прошу совета с новым оборудованием (Страница 1 из 3)

В этом причина. Скорей всего, вода просто стекает вниз не омывая трубки. Придется воду снизу вверх подавать.
А лучше эту колонну продать и сделать нормальную.

Судя по фото, и в доохладитель вода подается сверху вниз? Ну вот она и стекает тонкой струйкой по стеночке, не заполнив ни кожухотрубник, ни доохладитель.
Она и не будет ничего охлаждать. Воду надо подавать снизу вверх. Это обязательное условие.
И вообще, кожухотрубник очень плохо работает в качестве дефлегматора.

А мне кажется ещё проблема в том что охладитель входами для воды вниз направлен, и получается что сверху замкнутый объем с воздухом. Нужно развернуть входы вверх и воздух продавит водой.

Самое первое правило - вода подается снизу вверх надеюсь обьяснять что воздух собирается в верхней точке не надо , холодильник просто элементарно пустой .
Сам аппарат собран вообще не поймёш как и зачем - какой узел отбора используется ? если чашечного типа то откуда на него будет капать продукт если флегма стекает по стенке , если стаканного то есть вероятность что на него будет стекать по стенке но полноценного орошения насадки не будет . При таком расположении холодильника вам нужен перегородочный узел отбора  который ставится вместо угловой царги .
И сам доохладитель - я понимаю что охота сделать что то своими руками , но нормальный из нержавейки стоит от 900 рублей на озоне , на мой взгляд это будет дешевле тех сгонов которые пошли на изготовление того что стоит.
Решение проблемы скорее всего будет - доводить узел отбора до подобия описаной здесь на сайте стабильной колонны или убирать всё что находится выше узла отбора и использовать это для первой перегонки , а вместо этого подбирать по высоте комплект димрот + стеклянная царга(что бы хоть что то видеть)

Узел отбора, часть общего вида.
Направление воды поменял (собирал второпях даже не подумал, старая система снизу верх запитывалась:) , не воздушит, холодильник работает лучше, игольчатый кран заменил. Систему в работе по времени не получилось проверить, на днях запущу, отпишусь

Кудара, узел отбора внутри с перемычкой -накопителем?

Понятно...  выкинуть бы и сделать нормальный...
  Недостаточное охлаждение, недостаточный возврат по всей вероятности, температура флегмы высокая на пределе закипания, а также вариант с перенабивкой насадкой... 
  Для начала вытряхнуть половину насадки по высоте и запустить - проверить...

Такой узел обсуждали давно,  где-то есть в истории форума... он для малой колонны со старт-стопом подходит больше где срыв -норма.  А так он перегреваться будет часто.

Первый пост темы, причина в перегреве, а если втопить охлаждение сильней, то будет по центру сливаться переохлажденным.... он не термостабилен, так как влияние внутренней температуры трубы на него влияет.... с выносным узлом такого нет.  То есть по итогу баланс сложно поймать, а колонна превращается просто в БК...  что и представлено как раз в первом посте.

Все это обкатано в старые добрые времена, потому и не строили таких колонн... ну а тут промышленный образец с минимальным расходом материалов, вот собственно и результат.....  переделывать надо..
Я не утверждаю, что это не рабочий вариант, но что он не стабильный - это факт.