Простой деревенский суп из мидий с рыбой

Представляете, в ближайшей пятёрочке не оказалось мороженых мидий, только в масле и собственном соку, вот гады. 

А должны были?! Я аж в Метро заказывал, ближе не нашёл. Но зато хорошие, без воды.

Мидии приобретал в магните, который как гипер типа ленты, только меньше...
Хрен объяснишь. У нас в городе его зовут "Большой магнит".
Мидии аж трех видов: мороженные с малым количеством льда, льда побольше и в раковине вареные в собственном соку.
Может какие и проглядел еще.
В обычных магнитах выкладка ужасная! Ничего не найти и цену не узнать.

Блин..
Я не вредный, просто читать такое у меня глаза изо лба полезли..
Если отварить мидии, и в отваре сварить филе минтая, там рыбьего жира НЕ БУДЕТ от слова СОВСЕМ!!
Во всяком случае в таком количестве, чтоб насобирать пару грамм жира с 10 килограмм филе.
Мидии - белок.
Филе минтая обесшкуренное - белок. Поэтому оно и ценится - природный протеин без жира, насыщенный всеми теми полезными кислотами.
Тонкий слой мифического подкожного жира в минтае сдирается вместе с шкурой на шкуродерке.
Для особо озабоченных лишними рыбьими жирами выпускают дипскин - филе минтая с глубоким обесшкуриванием, т.е. с филе сдирается шкура, и потом еще выпиливается 2 мм с филе, отчего оно становится тонким, почти прозрачным
Рыбий жир в тресковых породах весь в печени. Ее оттуда раньше и вытапливали на жиротопных установках.
Впрочем, говорил уже в другой теме.
Подкожного жира много в скумбрии, ивасе, сайре, океаническом лососе. Даже в камбале.
Лосось с моря (а не тот, что пошел на нерест в реку) настолько жирен, что вешаешь сушить балык, а с него натекает 100 грамм жира в подставленную тарелку.
Сорри.

ПыСы Сам супчик, подозреваю, зело вкусен, дома обязательно попробую.
Но про филе минтая и рыбий жир читать, извините, не могу..

То мож у тебя кастрюля плохо помытая..
Не.. с филе минтая жиру не наваришь..
Наше филе шло на амерский рынок (с великими трудами получили сертификат на право поставки на амерский рынок), по программе здорового питания ихних школьников. 
Брикет филе стандартного размера, с допуском 2 мм для автоматической распиловки на тонкие ломтики для типа фишбургеров в школьные завтраки. На наших филейщиках сидели амерские технологи-контролеры, мозги колупали по полной.. по обесшкуриванию, по количеству косточек на брикет (не больше двух), по айс покет (ледяные карманы в брикете от плохой подпрессовки и отжима влаги в филе).
В плане жесткости требований европейский рынок гораздо менее требователен, а азиатский вообще сожрет все вместе с шкурой и костями

Боже мой.. как много..
200 грамм филе на кастрюльку супа.. я счас лопну от обжорства..

Не, супчик такой я дома сделаю обязательно.
Весной буду в Корее - присмотрюсь повнимательнее к корейскому варианту, если встретится.