Ленивая овсянка или superfood в каждый холодильник (Страница 2 из 4)

Иван,  ну еще бы. Не разбираюсь в тонкостях диет, но названия "какао" и "грецкие орехи" не вяжутся с низкокалорийной пищей   

Ну вот.. можем же когда захочем
Конечно, на овсянке до фига не наэкономишь и не поднимешься, тем не менее..
Для меня один из мотивов купить что-либо подешевле, это сам факт того, что за углом то-же самое, но дешевле, так чего я тут буду выпендриваться, и строить из себя Креза

И этот человек говорит мне, что ложечка сливочного масла в овсянке - это лишнее..
Усваивается ВСЕ или почти все.
Грецкий орех каллорийность около 700 ккалл, как и у остальных арахисов/кешью.
Другое дело, что это в самом деле длинные углеводы, и усваиваться будут долго.
Дольше всего остального.
Гликемический индекс (ГИ) орехов - 15
Это как огурец, шпинат или петрушка.
К примеру, ГИ пива - 110, значит пиво усваивается с такой-же скоростью как сахар, мед, практически глюкоза в чистом виде Но.. пиво не такое каллорийное, вообще оно не очень каллорийное
Таким образом, орехи зайдут все 700 ккал (ну может чуть меньше из-за процессов переработки углеводов в глюкозу), но будут заходить очень долго.. тогда как не шибко каллорийное пиво залетит тока так..
Собссно это расскажет любой диабетик, хоть немного знакомый с основами питания диабетика.

То, что овсянка - весчь, это факт!
У нас ее готовят на завтрак через день.
Но, блин, разваривают в размазню..
Дома я запаривал ее в кипятке с неболшим добавлением мюслей с сухофруктами, или с добавлением измельченного чернослива и изюма вместо сахара. Немножко соли и чуть сливочного масла.
По рецепту из первого поста я уверен, овсянка будет восхитительна, но смотрю на пищу с двух сторон. Полезная и вкусная - не всегда приемлема с той самой точки зрения скорости усваивания, т.е. тот самый гликемический индекс, когда ты получишь глюкозу в крови или сразу ударной дозой, или размазанной на три четыре часа, не повышая приемлемый уровень сахара в крови.
Как то так..

Соратники, как же вы при такой щепетильности в вопросах питания умудряетесь самогон внутрь принимать? Все индексы поедут в кривь и в кось. Тут и трусы надеть и крестик снять надобно. Либо/либо не прокатит.

Иван, это надо отдельную тему пилить о "Не только вкусной, но и полезной пище"
Если коротенько, как это дело понимаю я, без теоретизирований, по простому, по нашему.. .
Гликемический индекс (ГИ) - индекс, показывающий скорость усваивания продукта до состоянии глюкозы в крови.
Как известно, углеводы, расщепленные до состоянии глюкозы несут в себе энергию для работы нервной системы и мышц. Если вдаваться, то и жиры могут быть расщеплены до состояния глюкозы, и белки. Там все сложнее, но основное - углеводы.
Глюкоза всасывается клетками мышечной ткани с помощью гормона - инсулина.
Инсулин вырабатывается в поджелудочной, там есть маленький участок, размером, как говорят, со спичечную головку, вот он и отвечает за вброс инсулина в организм.
У диабетиков, с нарушением функции поджелудочной вырабатывать инсулин, в слествии этого либо мало инсулина, либо его нет вовсе (инсулинозависимые), либо клетки не реагируют на инсулин из-за разных причин, одна из которых - ожирение  (да-да.. обладатели лишнего пуда веса.. вы в группе риска СД2, т.е. потенциальные двоечники, вы в очереди на диагноз Сахарный диабет 2-го типа).
Получается, что глюкозы в крови может быть предостаточно, но вся она не усваивается, либо усваивается очень медленно.
Поэтому диабетикам надо жрать не просто полезную пищу, с правильным соотношением БЖУ (белки жиры углеводы), но и низким ГИ, т.е. чтоб сожранная полезная каша не дала резкий подъем сахара (глюкозы) в крови, а усваивалась ме-е-е-е-дле-е-е-е-нно, т.е. глюкоза поступала в кровь как можно медленнее, чтобы поджелудочная, недостаточно вырабатывающая инсулин, не перенапрягалась,  и того малого количества инсулина хватило бы, что бы постепенно "обработать" всю глюкозу.
Вот ГИ и показывает скорость усваивания того или иного продукта по отношению к чистой глюкозе.
Сахар в чае, мед, варенье, белый хлеб из муки высшего сорта, макароны, и т.д. обладают высоким ГИ, т.е. там самая короткая дорожка от продукта до глюкозы в крови. Будь то сахар (ваще все быстро), крахмал, мука..
Или обратный пример те-же орехи, с низким ГИ, т.е. там слишком долгий путь от растительного белка и жира до глюкозы в крови.. При том, что орехи - очень каллорийная пища. Часть каллорий еще будет расходоваться на химические реакции расщепления белков и жиров до глюкозы.
Чем опасна высокая скорость усваивания продукта? Тем, что резко повышается уровень глюкозы в крови, из-за недостатка или плохой работы инсулина, кровь от этого густеет, возникает риск инсультов тромбозов закупорок вен и проч. всего того, что сулит густая кровь.. Страдают чаще всего глаза, ноги, нервная система.
Здоровый человек может не читать
Но жрать то все равно надо.. Поэтому желательно жрать не только здоровую пищу, но и с низким ГИ.
Эти данные можно найти в инете - индекс продуктов.
В некоторых странах ГИ пишут на упаковках.
Знание что такое ГИ, и как его понижать - залог здоровья.
Например картошка.
В жареном виде, фри, пюрешечка - обладают неприлично высоким ГИ, т.к. там в процессе приготовления уже запущен процесс расщепления крахмала, и организму остается совсем чуть чуть доработать крахмал до глюкозы..
А если отварить картошечку в мундире, или запечь в микрухе до состояния чуть чуть недоваренной - то ГИ картохи в мундире значительно ниже. Значит, диабетику надо шарахаться от пюрешки как от чумы, но в мундире немного недоваренную - можно.
Так же и каши, и все та-же овсянка. Размазня - высокий ГИ, запаренная в горячей воде или кефире - низкий ГИ.
Вот вкратце так..
Извиняйте, что не по научному, может кто-то даже обматерит меня за изложение материала.. но в принципе - все так

Аркаим, от прожорливости зависит, я граммов ~ +-100 беру и заливаю 250мл кефира... еще понравилось пополам молоко-кефир, молока за ночь тоже кефиром делается, но кислоты нет.

Аркаим, больше 200гр не заточишь, начни со 100... пипец какая сытная, особенно с бананом.

Сходил купил банан и вишню!

Если разговор о здоровой еде- согласен.  Но для первого раза ложечку сахара можно, чтобы втянуться, а с какао вообще ништяк