Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко (Страница 31 из 150)

Так я и написал что возможно сделал не правильно, можно было бы просто вылить, можно купить винных дрожжей но эти действия от того что я не понимаю из-за чего остановилось брожение и что там набродило, крепость ощущается, сладость присутствует, может надо было немного воды добавить?

Поддерживаю. Это хобби только на паритетных началах. Семья против- все сливай воду.
А банька наше все.
У меня когда первый киндер родился, с бабушкой оставляли а сами в баньку. Сейчас так не получается. Второму чуть больше годика, так берем теперь с собой, сидит с нами, игрушки мучает. Парить пока не решаюсь. А вот старшенький не идет с нами. Сидит дома.
Это я к тому, что с семьей тоже можно досуг организовать, нужно только понять как это сделать.

Вчера обнаружил в подвале два арбуза с подпорченными боками. Решил не выбрасывать а сделать арбузную чачу.
Ложкой вычистил мякоть, тщательно размял. Сахаристость показал 8 брикс.
Довел до 20 и кипятил полтора часа. Запах не арбуза, а напоминает компот из сухофруктов.
После охлаждения залил в 19 литровую бутыль и добавил воды. Косточки все остались на дне кастрюли и в бутыль не попали. В общей сложности сейчас 14 литров. Сахаристость естественно уменьшилась, сейчас около 5. Добавлять буду сахар порциями.
Разбродил остатки винных дрожжей, немного больше чем нужно. Залил.
Поставил на всякий случай в ванную, вдруг бежать соберется.
Сегодня с утра все бродит. Запах винный. Звонил супруге, спросил не хочет ли она вылить будущую вкусняшку, хотя из ванной перед отъездом убрал и поставил на пол.

О результатах доложу.

И об этом тоже

Вот у меня так же.
А сама брага первая долго бродила?

 
Снял крышку и отстучал на наковальне плоскость горизонтальную, потом просверлил под латунный бочонок 1/2" и затянул с двух сторон латунными гайками. Под нижнюю гайку подмотал фум ленту. в качестве дистилятора использовал голову от своей БКашки из 22 медной трубы с прямоточным холодильником длиной 40 см  медная десятка в 22 трубе. Скажу сразу, что холодильника не хватало при производительности 3 л/ч. При приличном напоре самогон шел теплым. шланчик - десятка

С 65 литров браги вышло 20 л самогона 40%. Гнал не до воды, а пока общий объем выгнанного не понижался до 40%

Вот, обнаружил сегодня в сарае на даче...

Килограмм 12-14 по ощущениям, простоял недели три. Ну, забыл  Были ночные морозы 5-7 градусов. Думаю-таки насадкой строительной покрутить и поставить. Посмотрю, что получится. Не заиграет, дрожжей белорусских винных добавлю. не выкидывать же.

Жена собрала остатки с беседки, а вывезти забыли. Сегодня приехали проведать, последние дела доделать, типа замки смазать на зиму, стремянку спрятать и обнаружили. Хорошо на даче сегодня было, +3, солнышко... Обещают через неделю опять до +8. Можно будет поехать крылышки пожарить на углях, если дождя не будет.