|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 15 16 17 18 19 … 61 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 321 по 340 из 1 204
Вопрос-вопросов: а в мультиварке в режиме пароварки ни кто не пробовал разваривать? Вроде и быстрее и надежнее должно получаться.
Обсуждали уже... Объем ничтожный. А так-то и разваривать можно, и осахаривать.
Всем добрый день.
Есть в продаже экструдированная кукуруза, очень вкусно пахнёт, я добавляю в корм птице.
Делал сахарную добавил на 4 кг сахара 3 кг этой штуки спирт ароматный, брага отгуляла за 4 дня.
Можно применить как основное сырьё, осахорить?
Кто пробовал?
Нужно пробовать. Должно получиться. Она в процессе уже пропарилась.
Сделай для пробы немного и отпишись. Я хотел заморочиться, но руки не дошли.
Брал в магазине рядом с хлебзаводом?
Апну тему. Вернувшись с морей КК 
, для приведения себя в чуйства после почти суток за рулем, налил рюмашку Бурбона, который делал в апреле и настаивал на дубовой щепе. Это БОМБА! Запах поменялся кардинально. Пахнет сладкой карамелью. Жене очень понравилось. Не удержался, хряпнул еще рюмашку. Пьется легко и мягко. В будущем буду повторять. А пока - оффтоп - занялся вином.
Вроде в этой теме писал про эксперимент с добавлением копченого солода, мне тогда не понравилось. Сейчас беру слова обратно, в процессе созревания напиток стал очень интересным, но все-таки кукурузу почти забило, больше похож на ячменный, но нежный какой-то.
Теперь сижу жду, пока остынет И охладить-то нечем.
Заморозил 6л. баклажку воды и при необходимости доостудить опускал прямо в затор - довольно эффективно работает.
Остудил, сполоснул и в морозилку до следующего раза. (лень было через рубашку ПВК остужать).
1 - 21 Brix
2 - 19 Brix
3 - 23 Brix.
Я думаю, результат отличный. Все слил в бродильную емкость (32л), добавил 10л воды и 1 кг сахара
А зачем собственно настолько разбавлять водой? Идеальная концентрация сахаров 18-20Brix уже достигнута. Или это не так? Я бы четвертую кастрюлю каши сварил и добавил в бродильную емкость, пусть даже назавтра. Если только для гидромодуля, то разве это аргумент? По моим наблюдениям при гидромодуле 1:3 зерновой затор отлично сбраживается. Дело в том, что тоже имею проблему с величиной кастрюли поэтому заинтересовало.
А зачем собственно настолько разбавлять водой?
Утром сливаю все в бродильную емкость, добавляю воду до 1:4. От жадности добавляю 1кг сахара+ 5 литров воды.
Перегнал на РК 17 л 22% СС (кукурузная дробленка, зеленый ячменный солод, сахар, Сафлевюр). Более омерзительно смердящих хвостов не было еще...
И расчетного тела на 400 мл меньше вышло. Разбавил пробников, завтра буду нюхать...
Более омерзительно смердящих хвостов не было еще...
Ты их специально собрал для наслаждения отвращением? 
Или искал после них интересное?
Нет))) Как на нижнем термометре выше 0,2' поползла, прекратил отбор. Снял колонну с куба и насладился
Что-нибудь интересное после хвостов попробую поискать на СС из кукурузы, зеленого ячменного и гречки на спиртовых с добавкой винных белорусов.
Ох и намучился я... во-первых, колонну-коротышку впервые использовал. Пока подобрал правильный %, пока разнюхал-стабилизировал... Но основное ждало меня после хвостов. Ловил по 30-50 мл, начиная с 85 градусов. Воняло жутко. Разводил-выливал. Порций 20 вылил. Хлебом запахло после 97 градусов по моим термометрам. Мёда не разнюхал. Насобирал 300 мл. Подголовники, правда, нормально отловил. Но тоже по 30 мл баночки менял. Зато чётко - 4-я воняет, пятая почти, 6-я отлично, самое то! Вообщем, 5 литров АС с 6 утра до 19 вечера тянул, хотя первое лилось 1,3 литра в час, 94%.
Ловил по 30-50 мл, начиная с 85 градусов.
С возвратом или "прямотоком"? Опиши поподробнее.
Piper, не понял, если честно. Ловил с возвратом, как рекомендовано. Насобирал 8 банок (скорость отбора около литра в час), но все при разведении вонючие. Когда почувствовал хлеб (как мне показалось), открыл отбор "на всю". Собрал всего 170 мл, не вонючее, но и хлебом пахло не сильно. Тонкий, мягкий аромат. Процент спирта оказался около 10. Не знаю, то ли я поймал, или прозевал, но раньше всё воняло. И "мутность" очень слабая была.
Тонкий, мягкий аромат. Процент спирта оказался около 10. Не знаю, то ли я поймал, или прозевал
Выспишься, добавь спирта, поставь в баночку с небольшой дубовой щепочкой, закрой крышкой, залей горячей водой на водяной бане при 60С.. поставь и оставь остыть. Потом перелей и нюхай... сразу поймешь
добавь спирта, поставь в баночку с небольшой дубовой щепочкой
Это как в рецепте, сделал. Старался в 63,5% попасть. Подголовники при разведении хорошие показались, вовремя пойманные.
Только вот щепочку кинул большую... брусочек, и сильно обжаренный.
Аркадий, завтра уже поймешь, там на ЖК изменения буквально каждые сутки происходят. Сейчас доставал нюхать с прошлых погонов, все... купаж на новый год будет чинный. 
Копченый эксперимент еще перенюхал, ЖК слишком уже торфяной, надо разводить раз в 50 наверное 
с 321 по 340 из 1 204
