Виски для начинающих или как перейти на зерновые дистилляты (Страница 32 из 37)

Всем спасибо за сообщения. Принимаю все упреки за плохие термины. Слово пот...ил - забыл.
Придется все начинать с нуля. Ничего, я упорный.
А сейчас на чердак - и учиться и учиться. Хотя бы, чтоб задавать правильные вопросы.

Буквально недавно был такой же. Почитав форум, многие вопросы отпали сами. Иной раз хочется чего нить написать, а спросить нечего, все ответы есть. А сумничать, пока опыта маловато конечно. Но бурбон все же получился обалденный , за что всем спасибо

Для зерна вполне достаточно гидромодуля 1:4

Должно хватить. Но надо йодную пробу сделать, если не осахарится, можно еще подержать.

Не надо. Там и так ее много.

Если будет остывать само, может к этому моменту начать скисать. Желательно принудительно охладить. Чиллер, либо ванна с холодной водой.

1 Совсем не обязательно заводить новую тему, при том, что в первом посте нет никакой реально полезной информации, таких постов уйма...
2 После осахаривания нужно провести замеры плотности и уж если решено миксовать с сахаром, точно понимать сколько на сколько...как говорится.

А на чем она у тебя играет?  Саксофон или рояль?

С чего бы ему случиться....  ну даже если, то причем тут сахар? Если мкб завелись, так они еще быстрей размножатся на чистом сахаре..

зеленым солодом инверт осахариваешь? Как то 13 кг солода многовато для "понять", да еще и без приборов. Я бы начал кг так с 4-х. По спиртуозности СС подсчитал бы фактический выход АС с 1 кг и уже решал добавлять ли сахар или использовать крупу или крахмал для затирания

Санëк, вообще-то все можно в разы проще делать. Приборы все равно нужны, поэтому прямая дорога на али.
Сахар инвертировать не нужно. И вообще не в сахаре счастье, а в его количестве.
Берешь 3 к 1, воды к сухому зерну. Было 13 кг зерна , значит к этой каше из солода добавляешь 40 литров воды температурой примерно 72*С, перемешиваешь. Накрываешь одеялом , такой объем можно и неплотным, иначе не остынет. Оставляешь часов на 4-6. Потом делаешь йодную пробу, если нормально, крайне желательно замерить плотность рефрактометром, чтобы понять, что натворил. Охлаждаешь до 35*С и вносишь дрожжи. Все это начнет играть на барабанах, а не на смычковых инструментах. На второй , третий день можно просто сыпануть сахар, это чисто, чтобы спирта получить больше.
Только из зеленого солода виски не получится.
Зеленым солодом можно просто кашу осахаривать и получать вкусный зерновой спирт.

Ну что получится то и попробуем. А сахар... Если с зерном понравится работать то его я добавлять не буду. Ну и приборы необходимые докуплю соответственно. На данный момент это так, эксперимент на один раз. Понравится - тогда прямиком на али и в ближайший магаз за медной трубкой для чиллера

Есть нержегофра, зачем такие экстремальные и долгие движения