Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
al ©:
долго стояла на брожении
Меня смущает, что за месяц всего 4 брикса т.е за 2 недели не сдвинулась.
Выпил воды- печень в шоке!
421 2018-05-06 21:26:55 (2018-05-06 21:29:05 отредактировано Аркаим)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим, Если есть возможность, отлить литра три, добавить воды и посмотреть, что будет. Если начнется активнее, то всю порцию разбавить. Либо отлить теже три литра и мела чуть добавить.
Но это только предположения.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим ©:
3.6 при т30гр
Много, снизить можно. Из-за кислотности тормозит.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
426 2018-05-08 07:51:40 (2018-05-08 07:51:40 отредактировано )
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Иван ©:
снизить можно. Из-за кислотности тормозит.
Ни хрена не снижается,мела добавил 4 ст.ложки на 30 литров стало 3.7 Сейчас слил половину 3х литровой банки и долил водой результат 3.8 Как спасать то?
Аркаим ©:
долил
В смысле в банку
Выпил воды- печень в шоке!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим, может мел, у меня природный мел снижает на раз, брага 50 литров (сахарная), пару ложек с горкой кидаю с 3.8, до 4.0-4.1.
Аркаим ©:
Сейчас слил половину 3х литровой банки и долил водой результат 3.8 Как спасать то?
кислотность снижается, я бы сделал как Al говорил.
Справедливость проявляется в воздаянии каждому по его заслугам.
Цицерон
Цицерон
428 2018-05-08 08:37:00 (2018-05-08 08:37:00 отредактировано )
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Толян ©:
может мел
Мел то нормальный,как то добавлял в сахарную совсем чуть,потом лимонкой исправлял.
Толян ©:
кислотность снижается
так это в банке,получается 1,5л браги и 1.5л воды. У меня столько тары нет ,чтобы 50 литров пополам разбавить. А если мел добавить,то его до хрена нужно.
Выпил воды- печень в шоке!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим ©:
А если мел добавить,то его до хрена нужно.
жди, реакция не сразу, а то переборщишь и вообще все испортится. Нам в роме нужны эфиры, а в щелочной среде можно вонючку получить.
И банку, куда воды добавлял, еще замеряй. Так не бывает, чтобы 1 к1 разбавил, а кислотность не двинулась. Рн метр проверь на водопроводной воде, какую кислотность покажет.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим, Вах, говорил тебе, не торопись. Пусть бродит себе потихоньку, зачем так гонишь!
Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя
432 2018-05-09 08:54:42 (2018-05-09 08:55:39 отредактировано Аркаим)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим ©:
Замерял,и в банке и в бачке 3.8 брикс.
Так чего замеряем? Кислотность или сахар? Начинали вроде с кислотности. Рефрактометр в ноль никогда не уйдет, 3,5 Брикс это уже выбродило насухо.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
обшибся, кислотность конечно! 435 2018-05-09 19:26:23 (2018-05-09 19:26:32 отредактировано al)
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Аркаим ©:
кислотность конечно!
так не бывает. Возьми стакан воды и капни каплю лимонного сока. Измерь кислотность. Добавь еще стакан воды и замеряй кислотность еще раз. Кислотность уменьшится точно.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
al ©:
3,5 Брикс это уже выбродило насухо.
Я извиняюсь за офф, а на чисто сахарной 5 брикс-это нормально? Бродила около 12 дней, уже осветлилась почти. Просто рефрактометр недавно заимел, пока не разобрался до конца. Дистиллированной воды нету пока, на водопроводной показывает 0 brix.
Homo est mundi pars
Re: Рецепт настоящего рома из мелассы
Danil ©:
Или просто погрешность за счет взвесей всяких идет?
Вино, пиво, брага и т.д. нельзя замерить "напрямую" процент сахара или алкоголя. Там присутствуют сухие вещества. Поэтому нуля не будет. В сухом вине считается, что показания 5-6 Брикс говорит о полном сбраживании. Брага может доходить до 3 Брикс, но нуля все равно не будет. Если взять поплавок АС-3, то он утонет, за счет спирта.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
