Температурный градиент в царге ректификационной колонны (Страница 7 из 16)

Alex bcn, согласен, я ошибся, написав что колонна стабилизирована. Она действительно только прогрета. Это важный момент.

Да они перемешаны, но видно, что постепенно там становится все больше перемешанных легкокипящих, а потом они разделяются по градиенту.

st, да, в начале пути винокура сложно понять, как найти тот самый "достаточный минимум" нагрева. Ведь сырец будет кипеть при разной мощности, и до предзахлеба даже с диоптром неопытному человеку невозможно различить разницу в режимах. Предлагалось даже тса в ухо вставлять    Ничего не имею против этого метода, но все равно сложно. Может быть это "пособие" немного облегчит жизнь начинающим.

Alex bcn, все верно. Просто везде пишут про то, что температура сначала растет, а потом стабилизируется. А тут наглядно видно, что она перед стабилизацией еще и падает, и немного увеличивается дельта. Возможно это можно увидеть только с очень чувствительными термометрами, но очень наглядно добавляет понимания процессов, происходящих в колонне.

Разве их может не быть?

alex5sh, очень интересно было бы увидеть и дальнейшие цифири... 

Да в них в общем-то нет ничего особенного. Но если интересно...

В кубе было 11500мл 34% сырца из моего первого бурбона.
Отбор голов начал при 75,375/76,438 (пар / 2/3) со скоростью 100мл/ч.
После 100мл - 75,688/76,563.
После 200мл - 75,750/76,625.
После 300мл - 75,813/76,688.
После 400мл - 75,813/76,688.
Третьи и четвертые 100мл поставил отдельно. Завтра еще разнюхаю.
Настроил предзахлеб и отбор 1200мл/ч, при 75,813/76,750.
После отбора 1500мл тела убавил отбор до 900мл/ч, температуры не менялись.
После 2500мл тела температура 2/3 начала ползти вверх, пар - не менялась. Убавил до 600мл/ч - вернулась на 75,813/76,750.
После 3000мл тела температура 2/3 начала волнообразно подниматься на 1-2 шага датчика и падать на 1 шаг. Но пар все так-же 75,813. Сменил банку, и в таком режиме отобрал еще 300мл очень интересно пахнущего продукта. Даже не знаю с чем сравнить, немного похоже - у нас хлеб продают чёрный, сладковатый, с изюмом и кунжутом.
Далее температура 2/3 неудержимо пошла вверх, а за ней и пар стал 75,875. Все отключил, т.к. домашние уже начинали ворчать насчет ванной. Занавес.

IGAN, а ведь и правда! Вчера даже не обратил внимание на это. Еще один момент, что при отборе голов дельта не изменялась, в отличие от прошлых погонов. А на предзахлебе еще и увеличилась.
Что-то я разобраться не могу.
Может голов было больше, и они были во всей колонне? Вроде не больше, чем обычно.
Был еще один нюанс. Предзахлеб обычно получался при 180-185 В, а вчера настроил только при 195. А к концу до 206 дошел. Хочется разобраться.
IGAN, спасибо, что обратил внимание.

Да, не все так однозначно получается. Очень много параметров влияют на показатели.
Например (просто логические размышления): представим, что у нас есть СС с головами и хвостами. После стабилизации колонны в пленочном режиме, фракции выстроятся по тарелкам. То есть, при наличии голов (легкокипящих), дельта будет, в основном, за счет разницы температур, а не за счет давления на 2/3 (хотя этот показатель также будет влиять).
Теперь второй вариант - стабильная колонна в предзахлебном режиме без голов (имеется в виду, что уже максимальная часть отобрана и остатками можно пренебречь). Здесь дельта будет говорить о разнице давлений верх и 2/3.
То вопрос: почему во всех показатели разные?
Первое. Более чем уверен, что термины "пленочный режим" и "предзахлеб" у всех разные. Точнее термины то одни, но видят их все по-разному. Соответственно, если настроить не пленочный, а немного высший режим (что-то между пленочным и промежуточным), то те же головы не будут сконцентрированы на самых высоких тарелках, а будут размазаны вниз. Соответственно дельта уменьшится. Здесь важно четко понимать что вы делаете и с какой целью.
Затем конструкция колонны - чем больше расстояние между датчиками, тем дельта будет больше в предзахлебе (за счет разницы давления). Поэтому "меряться" нужно одинаковыми аппаратами. Не забываем о "точности" датчиков.
Затем насадка. Если количество ЕП достаточна для обеспечения одинаковой фракциии между 2/3 и верхом, то разговор один, если нет (короткая труба, рыхлая насадка), картинку нужно интерпретировать иначе.
Затем сам состав СС - количество разных фракций.
И так далее и тому подобное.
Вопрос сложный, но интересный. И суть его (по крайней мере для меня), практикуя на одном и том же оборудовании, найти закономерности, которые будут говорить о правильности настройки тех же режимов, а соответственно и возможности получения желаемого результата.

После того, как  IGAN обратил мое внимание на несоответствие цифр словам (за что ему еще раз "спасибо"), я решил перепроверить все свои архивные записи.
Поясняю. При работе без предзахлеба дельта при отборе тела действительно меньше, чем при отборе голов. Так у меня было на начальных ректификациях, это и запомнилось. Но на последующих ректификациях, когда уже научился держать предзахлеб, дельта при отборе тела БОЛЬШЕ, чем при отборе голов. Тут влияет давление пара в царге. Это подтверждается вчерашними наблюдениями. Как только в диоптре становится меньше пузырей флегмы, сразу начинает падать температура 2/3.

Хроматограмму делал?

Мощность измерить нечем, да и незачем. Обычно 140-150 В на 2,5 кВт-ном ТЭНе. Слушаю колонну, убавляю напряжение, пока ритмичный шум (типа маракасов) не прекратится.

Прекращай придумывать новые термины!    То "недопредзахлеб" придумаешь, теперь вот этот. Не нужно вводить в заблуждение других и себя.

Как определил?

Да фиг знает, какой это будет режим. Зависит от плотности насадки.

Эмульгационный, это и есть предзахлеб. Между ним и пленочным есть еще два режима. Здесь почитай.

Качество разделения зависит не только от наличия возврата. ТМО может быть сорван любыми неосторожными регулировками. Надо дать время на установку градиента, стабилизацию, смотреть по температурам. Насадка должна быть равномерно распределена.

Для 50й колонны максимум рекомендуется 3200 Вт. Думаю, что 1000 Вт для нее мало, вероятно насадка сухая, поэтому ТМО нет.