Вадим П, тебе не кажется, что надо похерить этот рецепт? Зачем людям сахарная брага с богатой микрофлорой? От зерна там просто подкормка, так ведь и муки можно просто бросить....
Кстати, я знаю рецепт похожий на твой, где все за 48 часов насухо сбраживает и даже на повторке.
Вадим П ©:А норма дрожжей позволяет сбродить достаточно быстро.
А нормы нет... да и дрожжи размножаются всю дорогу, пока они делятся- они работают, как только они перестали делиться, тут или спирта много или питательных веществ недостаточно... так хоть тонну навали, ничего не ускорится 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.