|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
с 161 по 180 из 948
Николя, они больше 10 кило в одни руки не отдают, я по акции по 50 рублей белый брал, пришлось два захода в кассу по 10 кило делать 
С черноплодкой бродить дольше будет, но после осветления получится вполне вменяемое вино для дистилляции.
Я забрал все, но там меньше восьми кило всего оказалось.
Сбраживать на винных буду, и нагреватель аквариумный брошу, холодно уже становиться.
холодно уже становиться
Есть такое, яблоко вяло бродит на балконе, хотя балкон теперь утеплённый... окна закрывать забываю на ночь, к утру в пузырьках еле булькает.
Я часть перевез в квартиру, алычу и абрикос, сливу и грушу перенес из под навеса в домик, укутал. Ибо по ночам уже 12 градусов :-(
Вчера был в Ленте, у них день рождения, скидки. Виноград видел, акция, по 59 рублей. На вино - самое то.
Да уж, пора в подвал переезжать из бани.
Переработал черноплодку с виноградом на для чачи.
В 75 литровом баке, ягод получилось примерно 1/3. Перемолол все погружным блендером не торопясь, минут за 10.
Получилось пюре с некоторым количеством ягод. Добавил 15 литров теплой воды и около кило сахара. На следующий день поднялась шапка. Перемешиваю второй день.
Завтра планирую довести объем до нужного водой и добавить винных дрожжей, опустить нагреватель и под гидрозатвор.
Как сбродит, солью и отфильтрую жидкую часть, и на перегон. Остатки снова разбавлю водой и доведу сахаром до 18 брикс и еще раз сброжу.
Перегоню отдельно на колонне, и дальше в зависимости от вкуса буду либо смешивать, либо нет.
Перемолол все погружным блендером
Обычным кухонным?
опустить нагреватель и под гидрозатвор
Как проходит провод через крышку, чтобы работал гидрозатвор?
Дрожжей не добавлял, хватает винограда?
Блендер самый дешовенький из ашана, когда то покупал рублей за 500.
Провод через отверстие, отверстие герметиком. На конце провода две ваги, к ним подключается вилка. Так сделано что бы в другие емкости можно было переставлять. Если найду переходную муфту для кабеля подходящего размера, поставлю ее. Сфоткаю по возможности, выложу.
Дрожжей добавлю обязательно, просто хочу что бы немного на дикарях побродило.
Если найду переходную муфту для кабеля
Я думал что-то вроде небольшой кабельной заклушки от электощитов, типа царги затягивающейся. 
Но у себя пока нереализовал/
Да, именно эти и имел ввиду!
Благодарю, будем посмотреть.
Так выглядит сейчас сусло.
На конце провода две ваги
Да! Как же я не догадался до сих пор...
А на ввод тонкого провода - можно с уплотнением не сильно морочиться, кусочек пенки на провод надеть и в отверстие засунуть, например.
Вчера сварил 30 литров пива. Солод уже давненько лежал, нужно было использовать.
Варил с одно паузным затиранием. В воду, температурой 37* засыпал солод, довел не спеша до 73*, пауза 75 минут.
Засыпь:
Солод светлый -3.3 кг.
Солод венский -5.8 кг.
Пшеница около 1 кг.
Вода 40 литров.
Дрожжи s-33
Промывочной водой довел объем сусла до 30 литров.
Кипячение 90 минут.
Начальная плотность сусла 11%
Завелось через полчаса. Сегодня с утра строчит как из пулемета.
Николя, а хмель какой, и сколько? Все не могу определиться с хмелем для легкого пива, который меня устраивает.
Вода 40 литров.
Дрожжи s-33
Промывочной водой довел объем сусла до 30 литров.
Николя, где-то с цифрами ошибся.
Aleksey.Matveev, В чем ошибка?
Artem.SHitov,
Хмель гранулы, с альфой 9. Название не помню, высыпал остатки 60 граммов, на две порции. За 40 минут и 15 минут до конца варки.
Николя, где-то с цифрами ошибся.
Кажется понял о чем речь. Солод впитывает воду примерно 1:1. Если размол мелкий, итого больше.
Так и получилось после фильтрации. Около 10 литров промывочной воды потребовалось, даже больше немного.
с альфой 9
Мощно. От него же аромата почти не будет (теоретически). Или нормально? Я обычно до 7 беру на горечь и до 5 на аромат. Сейчас вообще взял ранний московский шишками, там 3-4 альфа. Буду пробовать.
с 161 по 180 из 948
