Сегодня испробовал сахарно-вареньевый 50% дистиллят из 5-ти литрового бочонка от Евгения, после 6 месяцев выдержки.
Запах и аромат чисто коньячный. На вкус - коньяк, как молодой из магазина, но нет характерных хвостовых ноток. Супруга сказала - "вот это продукт, не то что магазинная гадость".
50% всё-таки крепковато, нужно либо держать в бочке дольше, чтобы градус вышел, либо разбавлять перед процессом приёма.
Но, в дубе есть вещества, которые растворяются только при 65% спиртуозности дистиллята. Поэтому, думаю, надо заливать по-крепче и держать по-дольше. Накоплю денег - закажу у Евгения 25-ти литровую бочку для долгого хранения. На фото - продукт и дегустационная рюмка. Цвет на фото и в реальности соответствует.
Бутылка - из под коньяка, "трофейная".
РК из фитингов 1.1\4" в теме
Бражная колонна без сварки