121

Re: Инструменты начинающего винокура

valerij.taktajkin ©:

мензурки

Мензурок точно станет больше ))

122

Re: Инструменты начинающего винокура

Насчет мензурок,я думаю они нужны при изучении процесса, а если я, зная что мне нужно (купил винограда кг 500-600 и имея большой опыт по работе с ним при закладке дрожжей,температурным режимом,  при дистилляции и ректификации ),зная температуру когда что идет, опыт по набиванию мочалками и кол-вом, следовательно зная процент спирта, соответственно соотношение при разбавлении к к-ву воды, зачем мне куча мензурок? В другом случае ,если каждый раз ,понемногу мутить например сливу 5-6 кг, абрикосы и т,д ,тогда да,нужны .Для себя решил, обкатать пару-тройку,продуктов- белый виноград - 100%, абрикос, и хочу поэкспериментировать с ячменным солодом. На фото мои будущие вальцы (специально для солода, ну и наверное винограда), нержавейка, алюминий, материалоёмко и затратно, блин.

123

Re: Инструменты начинающего винокура

valerij.taktajkin ©:

EVS .твоих фоток здесь, и в теме про копчение почему-то не видно.

Может у администрации стоит спросить?
Грузил фото через кнопку на форуме, размеры смешные 60-150 Кб.
Что не так?  *DONT_KNOW*

Натурпродукт - это наше всё!
Мой трудный путь, от змеевика до стабильной РК : Тропой начинающего винокура или построение винокурни с нуля

124

Re: Инструменты начинающего винокура

EVS ©:

А я шо жалуюсь? Констатирую таки факт. 

Я ж уже писал, главное, чтобы ареометр не застревал из-за гнутости  ]:->

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

125 (2015-12-20 12:44:21 отредактировано transfi)

Re: Инструменты начинающего винокура

valerij.taktajkin ©:

Насчет мензурок,

Да, от подхода зависит. Можно научиться, и всю жизнь делать один напиток, или подобные. Тогда набор приспособлений легко уместится в небольшой ящик. Я люблю поизголятся, посмешивать, поэкспериментировать. Поэтому постепенно увеличивается количество дополнитльных стекляшек. Можно и в одной делать - я не сторонник.

valerij.taktajkin ©:

На фото мои будущие вальцы

Напомнили. Давно хотел выложить фотки мельницы, руки не доходили. Подготовлю и выложу.

126 (2015-12-20 15:42:55 отредактировано transfi)

Re: Инструменты начинающего винокура

Мельница для солода. Квартирный вариант.

1. Вальцы изготовлены из вала, снятого с типогравской машины.
Нужен токарный станок, в моем случае, знакомый токарь. Вал распилили на две части и выточили с торцов нужные диаметры. На самих вальцах накатали продольные бороздки.

2. Корпус сделан из оргстекла 20 мм, 10 мм. Крышка - оргстекло 4 мм.
Можно сделать из металла, или из фанеры (для небольших скоростей пойдёт).

3. В боковушки корпуса (оргстекло 20мм) вставлен эксцентрик, для возможности регулировать зазор между вальцами. И вставлены подшипники. Боковушки изготавливались на горизонтальном фрезере.

4. Шестеренки покупались в автомагазине. Немного подточил и прикрутил винтами к вальцам.

5. Основа из фанеры для удобного одевания на 20-ти литровую кастрюлю.

6. На крышке отверстие, в него вставляем воронку из пластиковой бутылки.

7. Вращение вручную, надеваю простую ручку от мясорубки спомощью самодельного переходника (не сфоткал).

   

127

Re: Инструменты начинающего винокура

Вопрос по вальцам - не вижу болтов фиксации эксцентриков- при работе не стараются сами увеличить зазор ? Измельчение устраивает? Или нужно нарезать поперечные канавки ? Хочу себе нарезать с шагом 2-3 мм, или может не стоит заморачиваться ? Бункер для загрузки наверное нужно пошире, что-бы не только в середину сыпал? Это большая шестерня ГРМ или малая? Усилие  не очень большое на ручке привода ? Чтобы литров сто солода перекрутить врукопашную ,или лучше что-то с мотор-редуктором замутить ?

128 (2015-12-21 08:01:33 отредактировано transfi)

Re: Инструменты начинающего винокура

valerij.taktajkin ©:

не вижу болтов фиксации эксцентриков- при работе не стараются сами увеличить зазор

Болтов нет, думал сначала сделать, но там всё плотно получилось. Резали на фрезере с ЧПУ, точность до сотых миллиметра, так же некоторая шероховатость от фрезы присутствует... Да и эксцентрик...  Кручу руками, скорость вращения малая.  В общем, держится хорошо. Но впринципе эти болты планировались, думаю если сделаете - лишним не будет.

valerij.taktajkin ©:

Измельчение устраивает? Или нужно нарезать поперечные канавки ? Хочу себе нарезать с шагом 2-3 мм, или может не стоит заморачиваться ?

Мы просто накатали. Накаткой. Получились продольные бороздки глубиной ~0,5мм с шагом ~1 мм. Вполне достаточно.

valerij.taktajkin ©:

Это большая шестерня ГРМ или малая?

Фиг знает. Диаметр вальцов ~55мм. Случайно в автолавке увидел, прикинул, купил - подошли.

valerij.taktajkin ©:

Усилие  не очень большое на ручке привода ? Чтобы литров сто солода перекрутить врукопашную ,или лучше что-то с мотор-редуктором замутить ?

Сто литров - это мешка два? Думаю лучше мотор. Солод конечно мягкий.. Но прибольших объемах, зачем себя мучить?

valerij.taktajkin ©:

Бункер для загрузки наверное нужно пошире, что-бы не только в середину сыпал?

У меня объемы малые, хватает. Для больших - можно и увеличить.

129

Re: Инструменты начинающего винокура

transfi ©:

Квартирный вариант.

Красиво, компактно, достойно выставки.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

130

Re: Инструменты начинающего винокура

Коллеги, спасибо за оценку, мне приятно.

131

Re: Инструменты начинающего винокура

Только мензурку с угольников вижу.

Ленивые всё делают быстро, что бы скорее отделаться от работы и делают хорошо, чтобы не переделывать.
С уважением, Николай.
Моё оборудование : → Винокурня Николя

132

Re: Инструменты начинающего винокура

Николя ©:

Только мензурку с угольников вижу.

Там только она и есть.

Натурпродукт - это наше всё!
Мой трудный путь, от змеевика до стабильной РК : Тропой начинающего винокура или построение винокурни с нуля

133 (2015-12-22 12:43:52 отредактировано al)

Re: Инструменты начинающего винокура

EVS ©:

Гляньте 113 пост.

Бывает пизанская башня, а бывает пизанская мензурка)))
Фото видно, но если по нему кликнуть пишет, что "изображение отсутствует" и не увеличивается.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

134

Re: Инструменты начинающего винокура

al ©:

Фото видно, но если по нему кликнуть пишет, что "фото отсутствует".

У меня нормально работает.

135

Re: Инструменты начинающего винокура

transfi ©:

У меня нормально работает

Ваши опрашиваются и увеличиваются.
А от EVS, нет.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

136 (2015-12-22 12:55:28 отредактировано transfi)

Re: Инструменты начинающего винокура

al ©:

А от EVS, нет.

Проверил еще раз. В этой теме, сообщение 113 - фотография видна, и при щелчке увеличивается.
В теме про дымогенератор, фоток от EVS по-прежнему не видно.

137

Re: Инструменты начинающего винокура

EVS, если у всех все работает, а у тебя вылетает, надо чесать репу и проверять комп и т.д..
Фотки нет.  Подозреваю, что ты с мобильника сидишь (какой-то мобильный оператор), а там пакеты бъет жестоко... если подгруженный файл не совпадет по контрольной сумме с переданной перед загрузкой- файл автоматически удаляется (антивирус сервера)..  Или ищи место где сигнал стабильный или ничего не выйдет.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

138

Re: Инструменты начинающего винокура

EVS, позже, нажми на сообщить модеру в каждом где надо поправить.. по загрузке я тебе ответил, надо после загрузки выбирать фото, оно с верхнего лотка исчезнет и попадет в пост...так они у тебя улетали в небытие.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

139

Re: Инструменты начинающего винокура

EVS ©:

Тогда я вааще ничего не понимаю.

Фотки вижу и щупаю нормально.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

140 (2015-12-23 21:57:58 отредактировано EVS)

Re: Инструменты начинающего винокура

Иван ©:

EVS, позже, нажми на сообщить модеру в каждом где надо поправить.. по загрузке я тебе ответил, надо после загрузки выбирать фото, оно с верхнего лотка исчезнет и попадет в пост...так они у тебя улетали в небытие.

Добро! Смотрите тему про коптилку.
____________________________________

Пришли ареометры и градусник в наборе. Тонюсенькие блин...
Инструкция с таблицей на абсолютнокитайском выморозила нафиг. Пытаюсь понять что там закодировано, хвост показывается и ускользает, может "под градусом" глянуть?  :D

Натурпродукт - это наше всё!
Мой трудный путь, от змеевика до стабильной РК : Тропой начинающего винокура или построение винокурни с нуля