Моё нестандартное железо (Страница 15 из 18)

Правильное решение, в наше время нельзя верить никому. Только вы получите температуру пены, а не тэна. Датчик нужно теплоизолировать от воды и, при этом, сохранить контакт тэна с водой(пеной).

Моя термопара(тха) имеет эдс 4 милливольта на 100 гр. С током сложнее, но думаю не меньше единиц микроампер( при моем диаметре проводов 0,5 мм. Измерьте сопротивление воды, прямо щупами, на расстоянии примерно 1 мм( отбросив все правильные методики) и увидите ток( по закону Ома) который потечет между проводами. Возможно погрешность будет, но чисто теоретическая( для нашего случая). Ради интереса можно еще сравнить показания стрелочного и цифрового омметра, в той же воде, и понять, что и тут засада т.к. с током в воде не электроны бегают.
Я мог бы тэн залить и дистиллированной водой, но показания прибора не изменятся.
Или попробовать залить? 

Я думаю, если ТЭН работает не на полную мощность, с ним ничего не случится. Косвенно о перегревн можно будет судить после двух-трех дистилляций. От перегрева верхушка ТЭНа потемнеет, или к ней пригорят дрожжи, в общем, будет заметно визуально. А если он работает менее чем на половине мощности - можно вообще не беспокоиться.

Боюсь, что пеногаситель не поможет. Он же будет постоянно сливаться вместе с бардой в каналью.
А то, что ТЭН подгорел с фумкой и не горит без нее - хороший признак. Значит, ТЭН достаточно охлаждается.

Поднося руку к пару с температурой 250 градусов, не забывайте о ТБ - обязательно надевайте защитные очки!

Думаю, это не побежалость, а нагар от сгоревшей фумки и/или изоляции. Хотя на ТЭНе видно и побежалости и даже трещину на трубке. ТЭН бывалый. 

Maxus, нашел учебный фильм по теме.
Обрати внимание на градусники, которые похожи на индикаторы в старом магнитофоне.

А вот:

Вроде трещина...

По поводу нагрева есть идея. Как смотришь на самопальный ТЭН? Т.е. намотать нихром прям поверх той трубки, куда брагу подаешь. Плюсы такие:
1. Освобождаем объем внутри, получаем больше пузырьков и лучшее их распределение в объеме, а значит бОльшую поверхность испарения. Пропорционально освобожденному объему, как минимум.
2. Можем намотать ТЭН с переменной удельной поверхностной мощностью в соответствии с нашими условиями. Внизу - мотаем плотно, удельная мощность большая, но и условия охлаждения хорошие, бо брага относительно холодная, пены нет. К верху постепенно уменьшаем плотность намотки, тем самым облегчаем режим ТЭНа. Максимально эффективно греем и испаряем жижу, поскольку нагрев оптимален для конкретной конструкции. И за счет высокой удельной в нижних "холодных" слоях получаем образование пузырьков прям по всей длине намотки, при чем бОльшая часть нижних не схлопнется, а поднявшись в более горячие слои начнет расти, т.е. опять же увеличение поверхности испарения.
3. Самопальный = недорогой, ремонтопригодный.
Минус один, имхо: самому мотать и концы заделывать.

На трубу снаружи стеклоткань, после витки нихрома, после всё это пропитать герметиком силиконовым теплопроводным. Рассчитать спираль так, чтобы не грелась выше...250°C, например.

А это чего такое?

Не туда тебя понесло, имхо. Даже вода уже электролит, если не дистиллированная, а уж брага - тем более.
А уж проводящую дудку без гальванической развязки с сетью вообще из головы надо выкинуть сразу и навсегда.

Дык у тебя и есть проточный нагреватель.
Прикинул навскидку: 2,5кВт мощщи, это 11А, если взять нихромовую проволоку 1,4мм диаметром, то при токе 11А в спокойном воздухе она нагреется примерно до 350°C, а на твоей трубе (пустой) ну чуть больше. Правда такой проволоки понадобится 30м. Для диаметра трубы 50мм, это будет порядка 200 витков, сантиметров в 70-80 можно уложить намотку.
Возня на любителя, конечно. Для фанатов. Не...не делай так. 

Из них.
На производстве всё это можно - там защитная автоматика, ТБ и плановое обслуживание вплоть до уголовной ответственности. А в быту сильно опасно, бо сегодня ты внимателен и всё проверил, а завтра забыл/забил, а пробило изоляцию или вообще жена вилки перепутала и... 

Maxus, в проточниках ТЭНы, т.е. гальванической связи с корпусом нет (и, по-хорошему, сопротивление изоляции контролироваться должно).
Были у меня в своё время проточники с голой спиралью внутри, у них корпус был пластиковый прямо на водоразборный кран надевался, так при мытье рук током бились заметно.
А про электроды в воде в бытовых системах нагрева воды даже не слышал.