2 841

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

...лично у меня с фальшьном никаких проблем.

2 842

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Danil, нет конечно,фальшдно же

Выпил воды- печень в шоке!

2 843 (Сегодня 00:16:38 отредактировано olegts)

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Планов не было, да и никогда не занимался виноградом, но в октябре соседка по даче попросила спасти виноград. Сорт никто не знает, но пахнет как изабелла. Виноград был в плесени или грибах, помятый, кислый, короче никакой. Срезал его с гребнями, получилось где-то 20кг. Бриксы не замерял, кинул туда 1кг сахара, размял толкушкой. Завелись сами. Стояли полтора месяца, когда открыл крышку, на поверхности уже сидели молочнокислые. Так как два дня назад приобрел фальшдно, вывалил все это хозяйство в бак. СС гнал с укреплением до 30% в приемной емкости. Получил 5 литров мутного СС, с мощным ароматом изабеллы. При ректификации голов было мало, изоамила тоже чуть, после изоамила решил выудить ЖК, поленился спирт лить в бак, вышло пол-литра прозрачной воды. Понял, что не прав, добавил 200мл спирта, тут ЖК и вышли :)  Нагнал их столько, чтоб получить 65% смешав со спиртом.
уже поставил на дубовые палочки. Аромат убойно фруктовый.
Ждем результата :)

2 844

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Сделал кран в крышку перегонного куба, перегоняю чачу. После отбора в отдельную банку изоамила, 250 мл спирта в кран, за две гонки отобрал 2 литра ЖК, добавил спирта до 65%, закинул палочки. Аромат очень приятный. Понял как много терял, не отбирая ЖК.
Закончу чачу, буду перерабатывать СС абрикоса, очень надеюсь на ароматы в ЖК.

2 845

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Крымчак ©:

Аромат очень приятный.

Он потом еще лучше будет, с начала он имеет мыльно-парфюмерные невнятные ноты, но потом переходит в цветы по мере окисления.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Если вам нужен сайт или форум - обращайтесь в личку.