Это вам не Таити! (Страница 19 из 41)

Сам в шоке
Итак.. как известно, следуя пословице - "Сколько пивоваров, столько и пивоварен", продолжаем изобретать вилосипеды, аэропланы, и прочие самокаты.
Пришел насос, по поводу которого у меня таки были сомнения. И даже хотел купить с нержовой головой, как у солидных пивоварен, но цена, приближающаяся к 3500-4000 убитых енотов, отпугнула от этого шага.
Итак.
Испытания одновременно и насоса, и чиллера, как останка кораблекрушения, т.е. оставшегося от разбора газового котла.
Была собрана следующая схема:

Прошу не пинать, это поиски удобоваримого варианта.
В бак засунул фальшдно, его фото есть несколькими постами выше, налил воды, и включил газ.
Включил насос. Работа его мне не понравилась сразу - какие-то перебои, не захватывает воду..
Ну, раз решил испытывать, пошел дальше. Воду нагрел до кипения, 100 град., и стал сливать и моторчиком, и самотеком.
Холодную воду взял из крана, она у меня холодная круглый год, и летом ниже 15 нрадусов.
Так вот, если сливать сусло самотеком, то при напоре охлаждающей воды ниже среднего, кипяток с котла охлаждался до 16 градусов.

В общем, теплообменнник из 10 пластин от газового котла - пошел на троекратное ура!
Теперь что делать с насосом..
Я его, конечно, как он пришел, сразу раскрутил и посмотрел.
Втулка вроде керамика, магнитик, лопасти из пластика, подшипники скольжения - фторопластовые шайбочки.
Теперь разобрал после попытки прогнать кипяток.
Лопасти  на керамической втулки не крутились совсем, т.е. их заклинило..
Промывка спиртом и растворителем - ничего не дала.. я подумал, что это какая-то смазка от кипятка "спеклась", и не дает крутиться лопастям нормально.

В общем, поступил радикально - прошелся подходящим сверлом несколько раз
Какой-то белый налет на сверле был.
В общем, несколько попыток, и от кипятка насос уже не клинит.
Но при подаче горячей воды в теплообменник, пластины расширяются, и не дают пройти горячей воде, т.е. насос опять в холостую..
Получается, в такой теплообменник нельзя просто давать горячую воду, надо обязательно подавать холодную воду в охлаждающую линию, иначе расширенные пластины просто не дают прохода горячей воды..
то есть, гонять горячее сусло для дизинфекции чиллера по месту - не получится, как только мы подадим охлаждение, в возврат пойдет охлажденное сусло, сбивая нам всю работу.. Я глазом моргнуть не успел, когда возвращал воду в кастрюлю, чиллер настолько эфективе, что за меньше минуты Т упала со 100 до 90-92..
Значит, дезить его надо отдельно, и прикручивать уже отдезинным перед сливом на брожение.
Дальнейшие испытания проводил уже по раздельности - насос и чиллер.
С чиллером понятно - высокоэффективная штука получилась.
С насосом - не все просто..
Он начинает барахлить, когда заборное сопло над бурлящими пузырями кипятка.
Если снять фальшдно, и оставить забор воды просто сбоку, то и кипящую воду сосет хорошо.

Так как насос из пластика, то для сохранности резьбы подсоединение на американке.
Окончательный вариант использования насоса и чиллера еще не определил, хочется и вирпул сделать, и орошение сверху при промывке.
Пока всем по отдельности доволен даже и насосом.
В конце концов, купить нержовый никогда не поздно..

Скажи круть! 

Да, для пива это задача... Я для виски использую, поэтому всё равно. Просто под проточной водой промыл после использования и всё. Но как не мой и как не фильтруй, всё равно шелуха попадает туда и полностью вымыть сложно. Поэтому ИМХО лучше постоянно держать в каком-то интактном для меди дезрастворе.

Не понимаю технологии, но как техническая идея - Вовремя промывки подавайте в контур охлаждения типа кипяток ( если в кране приличная темп, то оттуда) - тогда расширение/передвижение  пластин  будет минимальным. Ну, или как то "запирать" контур, чтобы было там просто давление... - тогда не сожмет.
А то , при движении пластин - еще  чего то там сломается/протечет...

попробуй поставить насос не на входе чиллера, а на выходе, чтобы снизить температурный режим насоса.

Danil, ищется на Али-Экспресс как "Водяной насос 24 в 18 Вт DC бесщеточный Солнечный"
Пользуюсь подобными насосами с начала 2018 года, писал здесь: Полуавтоматическая минипивоварня своими руками
Причём и 12-ти и 24-х вольтовыми (блок управления пивоварней тянет и те, и те), полёт - нормальный!
За всё время заменил только 1 насос, да и то не потому, что он сгорел, а потому, что я случайно отломил у него провода прямо у входа в корпус.

Прошу прощения, выпало из головы..
В принципе, я все описывал, кукурузные каши варил исключительно паром, индукцией можно только воду нагреть до кипения, потому что пока паром ее прогреешь - время, и пароген будет уже наполовину пустой, доливать придется..
Ну и перегонял кукурузу на СС только паром, даже не рисковал ни индукцией ни газом ни тэн-ом, думаю, 98% - пригорит.
А вот с солодом поэкспериментировал, и пришел к схеме совместного использования индукции и парогена.
Вот тут (и далее) описал, как получился перегон на СС солодового затора с индукцией плюс пароген:
Это вам не Таити!

Т.е. в основном кочегарю индукцией, а пароген в качестве мешалки, что бы дробина не залегла и не пригорела.
Может быть она и не пригорела бы на одной индукции, не знаю, не пробовал, было жалко сырья при неудачном эксперименте, мне и такая схема работы показалась ненапряжной, ведь ничего доливать не надо, и по времени невелика потеря, и можно паром поднять мощность, не напрягая индукционку и домашнюю электросеть.
На кукурузе точно не буду экспериментировать

Это все наработанный опыт.
По зерну.
Я делаю одинаковые заторы, одинаковое количество воды и одинаковое количество солода.
Например - 8 кг солода.
Нагреваю 32 литра воды до 70 градусов, и засыпаю солод.
И попадаю в 63-64 градуса.
Все. Одна пауза, ничего не доливаю, ничем не подогреваю.
Мешаю мешалкой и укутываю. Периодически размешиваю шуруповертом с миксерной насадкой.
Пару-тройку часов на осахаривание. С йодом не связываюсь, потому что знаю - отстоянное сусло не покажет, а каша покажет, хоть ты тресни..
Во всяком случае у меня так.
Выход меня радует (некоторых даже удивляет), а что еще надо?
Если делать все в одинаковых количествах, то сам потом найдешь свой объем воды и засыпи, при котором
попадаешь в нужную температуру.
И потом все идет как по маслу, почти на автомате.
А если насыпать "сколько было", то тогда и носишься то с нагревом, то с водой..
По кукурузе.
Если в процессе варки каши добавить немного солода для разжижения, то при оставлении до утра бака с кашей, она как раз выходит на 65 градусов.
Засыпаешь основной солод, и попадаешь как раз в нужные 63 примерно.
Ведь в кашу солода сыпешь 2 кг, а они  не сильно опустят температуру каши.
Поэтому кашу варю во второй половине дня, чтобы с утра следующего дня продолжить, и не напрягаться с нагревами или доливами холодной воды.
Хотя долить воды невредно, бродить легче будет.

Доброго вечера, Уважаемые!

Не то чтоб на судне нечем заняться полезным.. ну в общем, попались мне на глаза отдельно друг от друга несколько разных штук.
А именно:
трубка нержавейка
две латунные штучки, стояли на подвесе магнитного компаса
алюминиевые уголки
удлиняющая гайка из нержавейки

И в голове сложился пазл - мешалка для моей будущей пивоварни, которая в полуготовности ждет меня дома.
Как-то так случилось, что латунные штуки как раз по диаметру нержовой трубки, а удлиняющая гайка как раз с резьбой, как у моторчика стеклоочистителя, который дома..
Удлиняющая гайка была обточена до внутреннего диаметра трубки, и вколочена в нее с натягом. Буртик обточил. Потом или сварка, или пайка.
Отрезаны уголки, и приделаны к латунным штукам, которые прикрутил к трубке.
И, о чудо!! получилась мешалка из ничего.

Мешалка будет двухярусной. Наверное. верхний ярус хочу лопастями из уголка развернуть в другую сторону, для качественного размешивания.
Как думаете - будет затор перемешивать, или уголки заменить лопастями.. или у уголков вырезать выемки, по типу грабель?
Или и так сойдет? Мотор предполагается крутить с паузами, типа 20 сек мешает, 5 сек не мешает, для лучшего размешивания.
Еще попался на глаза лист толстого, 10 мм синего оргстекла, хочу крышку для бака вырезать, с креплением для мотора с редуктором стеклоомывателя, окошком для засыпки солода, и креплением к ручкам бака.

По длине - это по размеру бака.
лопасти.. хмм.. ну есть листовая нержавейка, можно будет попробовать ченить изобразить.
просто видел видосы, там из строительных уголков делают, которые перфорированные. они даже больше по размерам.