|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Alco Distillers → Напитки из сахара и сахаросодержащего сырья → Особенности приготовления браги из варенья.
с 141 по 160 из 243
и градуса как будто нет, а вот запах алкоголем немного отдает.
Вот я пытался на правильную мысль направить: градусами измеряется температура и обозначается "°", а спиртуозность в процентах и обозначается "%".
Правильно называй вещи своими именами, тогда толк будет.
Вот я пытался на правильную мысль направить: градусами измеряется температура и обозначается "°", а спиртуозность в процентах и обозначается "%".
Правильно называй вещи своими именами, тогда толк будет.
Измерял при температуре 2о градусов, спирта 3,5 %, сара 17%
Какие приборы нужны, чтою градус в браге замерить?
Идеально Рефрактометр
Измерял при температуре 2о градусов, спирта 3,5 %, сара 17%
Очень мало набродило, пока гнать нечего.
Идеально Рефрактометр
Очень мало набродило, пока гнать нечего.
Как процесс брожения ускорить? Месяц уже стоит
Как процесс брожения ускорить?
воды добавь чистой
В какой пропорции?
Чтобы ph уровень ушел хотя бы к 4. Не могу сказать точней. И дрожжи нужны более устойчивые к высокому содержанию кислот, то есть винные. Изюма не мытого попробуй разбродить если совсем плохо с винными.
Чтобы ph уровень ушел хотя бы к 4. Не могу сказать точней. И дрожжи нужны более устойчивые к высокому содержанию кислот, то есть винные. Изюма не мытого попробуй разбродить если совсем плохо с винными.
Изюм тоже там уже есть, не помогает.
Чтобы ph уровень ушел хотя бы к 4. Не могу сказать точней. И дрожжи нужны более устойчивые к высокому содержанию кислот, то есть винные. Изюма не мытого попробуй разбродить если совсем плохо с винными.
Сейчас кислотноть по ph 3.1, как и у родниковой воды
Изюм тоже там уже есть, не помогает.
Сейчас кислотноть по ph 3.1, как и у родниковой воды
Сода поможет?
Сейчас кислотноть по ph 3.1, как и у родниковой воды
1 Эту воду точно нельзя пить. Она или минеральная или где-то контачит с серой. Это просто ужасающий чудовищный уровень. Для роднийковой воды нормально 6-8ph в идеале 7 Думаю дело в сере, потому и дрожжи дохнут...
2 Брага на такой воде вообще вряд ли будет бродить....
Сода поможет?
Нет.... только если нейтральный мел попробовать. Поможет полная смена источника воды как для браги так и для пищевых нужд.
Сода поможет?
Если-таки надумаешь соды добавить, крайне осторожно! Пена ТАК попрёт, что...
1 Эту воду точно нельзя пить. Она или минеральная или где-то контачит с серой. Это просто ужасающий чудовищный уровень. Для роднийковой воды нормально 6-8ph в идеале 7 Думаю дело в сере, потому и дрожжи дохнут...
2 Брага на такой воде вообще вряд ли будет бродить....Нет.... только если нейтральный мел попробовать. Поможет полная смена источника воды как для браги так и для пищевых нужд.
Пардон, с минеральной спутал,
Сейчас побежал, замерил и бумагой и ph метром родниковую воду, на которой брага, phметр показал 6,2 а phподоски 7
Если-таки надумаешь соды добавить, крайне осторожно! Пена ТАК попрёт, что...
Я не знаю, но думаю добавить ее надо только в одном случае, если поможет, а я не уверен, начну с мела.
sbondakov, просто для информации на будущее - можно и со свежего винограда добыть дрожжи, как и с изюма, отдельно в маленькой ёмкости:
https://youtu.be/ln9_ItiT5YA
sbondakov, просто для информации на будущее - можно и со свежего винограда добыть дрожжи, как и с изюма, отдельно в маленькой ёмкости:
https://youtu.be/ln9_ItiT5YA
Ок, это мы знаем, я и яровую разбраживал, представление как работают дикие дрожжи есть, и про виноград тоже. Я понял одно в моем случае, в варенье не стоило добавлять виноградный кампот. В итоге поднял ph до 4,5 содой. Запах стал виноградный. Хотелось бы понять, что дальше? Добавить сахар?
sbondakov, попробуй сначала как Иван советовал - просто добавь чистой воды и посмотри. Если заведётся, то отлично, если нет, то вали сахар. Но хорошо бы найти причину.
В итоге поднял ph до 4,5 содой. З
Что-то я сомневаюсь... Скорее всего ты сделал хорошую порцию для канализации.
Что-то я сомневаюсь... Скорее всего ты сделал хорошую порцию для канализации.
Короче ребята, как итог моей эпопеи, бродит очень долго, прав Был Иван, я устал ждать, процесс идет, 10 % сахаоа осталось, но стл нет, зерно прорастает и выбраживае быстрее, чем мой эксперимент со всеми грасными ягодами. Похоже завтра придется слить 45 литров в выгребную яму, похоже только туда им и дорога. СПАСИБО
с 141 по 160 из 243
