1 101

Re: Пиво- это просто!

У меня выварка эмалированная 25 литров для пива приспособил. 2 квт индукции маловато для бурного кипения с приоткрытой крышкой.
Закрадываются грешные мысли о покупке 3.5 квт индукции..

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.

1 102

Re: Пиво- это просто!

bubble-gum пишет:

выварка эмалированная 25 литров

bubble-gum пишет:

мысли о покупке 3.5 квт индукции

А кастрюля то магнитная?

РК: 1.2м царга, 2 звена (2" нерж.) + диоптр. Насадка кольца Рашига 8мм. Димрот 5м (6мм). Куб 15л (тэн 2.8 квт).
Дистиллятор: 42мм медь, 76см, поворот 1" в 1/2", доохладители 70см 1/2" в 3/4". Куб 36л (индукция 3квт).

1 103

Re: Пиво- это просто!

Так эмалированная посуда только и делается из чёрного металла поэтому магнитится.

РК- 40х1800 нерж ( 120, 60)

1 104

Re: Пиво- это просто!

d.styler пишет:

А как охлаждал то после варки?

покупной чиллер из 8 нерж метров 12.

bubble-gum пишет:

Закрадываются грешные мысли о покупке 3.5 квт индукции..

на обычном ТЭНе не пригорает

требуется промежуточная емкость. пластиковое ведро температуру держит ?
по общему соотношению солод /вода.  1 к 5 ? при этом 20 % воды отложить на промывку ?

никогда не опускай руки - пропустишь в бороду
с водкой все идет хорошо... кроме ног

1 105 (2019-11-18 14:17:28 отредактировано )

Re: Пиво- это просто!

Пластиковое 30-ти литровое ведро температуру держит. Пойдет.

ТЭН-ы может и хорошо.. но в свою кастрюлю мне некуда их вставить, там у меня на дне фильтр базука китайская.
2 квт индукции  может хватило бы, если бы выварка была меньше диаметром, т.е. с меньшей площадью поверхности испарения. Крышка закрыта - бурлит.. крышку открыл - замолкает.. :)
Газовой конфорки тоже не хватает по этой же причине.
Так что что то надо менять, или бак поуже и повыше, или плитку помощнее.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.

1 106

Re: Пиво- это просто!

Konster пишет:

вода.  1 к 5 ? при этом 20 % воды отложить на промывку ?

Делаю так:
Есть емкость для сбраживания (как пример) на 19 л. в нее налью 16-17 литров (из-за пены).  17*0.12(начальная плотность)=2,04 кг сухих веществ в сусле. Экстрактивность солода 75%, т.е. 2.04/0.75=2.72 кг солода нужно для затирания. Солод в себе удержит 2.72 л воды, испарится при варке 5-10%. Складываем 17+2.72+1,7=21.42 л воды. Еще остаток на брух 1.5 л . Получаем на затирание и промывку нужно 23 л воды.
В среднем для затирания использую 3 л воды на каждый кг солода. И рефрактометром при варке активно пользуюсь, чтобы попасть в требуемую плотность.

1 107

Re: Пиво- это просто!

Кто знает из зелёного солода можно заварить пиво?

tn_59

1 108

Re: Пиво- это просто!

Такие рецепты попадались, но лично сам не пробовал.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
https://alcodistillers.ru

1 109

Re: Пиво- это просто!

tn_59 пишет:

Кто знает из зелёного солода можно заварить пиво?

Получишь вкус травы, пробовал как то такое сварить

Рк 42 1700 3кв

1 110

Re: Пиво- это просто!

tn_59 пишет:

Кто знает из зелёного солода можно заварить пиво?

Можно варить из чего хочешь. Но не нужно. Не трахай себе моск. Купи в Рязани любой - Пилснер, Пэйл эль, Венский. В "Мужском хобби" по заказу еще и смелют за 10 руб.

Свое мнение никому не навязываю. Каждый должен сам наступить на свои грабли.

1 111

Re: Пиво- это просто!

Спасибо.

tn_59

1 112

Re: Пиво- это просто!

Николя, спасибо за ветку. Иногда делаю по первому сообщению. С разным солодом (даже был какой-то фуражный), с разным хмелем, в бутылках выдерживаю не дольше полугода (не доживают просто), но по приведённой технологии. Пока что ни разу не запорол варку.