|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Alco Distillers → Зерновые дистилляты → Русская водка, хлебное вино, настоящие рецепты проверенные на практике
с 161 по 180 из 275
Всем бодрого утра 
Выгнал на выходных пшеничный дистиллят (без сахара) 93% хочу попробовать "полугар", но в теме кроме первого поста более ничего по завершающей стадии приготовления напитка, а именно интересует вопрос углевания, так ли это обязательно, если обязательно то как лучше, в банку или через угольную колонну ну и т.д. С 2014 г. прошло уже много времени, поделитесь граблями 
skobelkin, если любишь альдегидный водочный вкус, то уголь его придаст. Как - без разницы. Имхо, колонка - маркетинговое изобретение, типа для очистки, а после банки придется фильтровать, долго и муторно. Мне дистиллят кажется вкуснее, я водку не люблю.
Только охлади хорошо дистиллят перед фильтрованием. Лучше в морозилке.
А уголь в марлю, марлю в воронку - в воронку дистиллят )
Доброго дня, Уважаемые.
У меня немного странный вопрос..
Сделал я примерно 3.5 литра спирта из пшенички.
Тут: Это вам не Таити!
Два затора по 5 кг молотой пшеницы, по 1 кг солода пэйл эль, и по 1 кг солода ржаного молотого.
Колонна в положении "Поднять перископ!", т.е. 1.5 метра, куча мочалок (штук 25 или больше), все по феншую, головы 10%, хвосты - как пошла температура на 2/3 "перископа".
Спирт получился 96.7%
Переживал, что пахнуть ничем не будет.
Сделал водку-глицериновку.
Пахнет. Здорово пахнет.. зерном, солодом.. Постояла дней 4-5, попробовал..
Здорово!
Но как-то явно.. не по-водочному.. вроде радоваться надо..
А как можно "притупить" аромат? Разбавить с сахарным?
Или просто выждать еще 2 недели, мож притрется..?
Это первый мой зерновой спирт.
До этого делал ржаной, но там колонна была "Опустить перископ", т.е. 1 метр с 6 мочалками, типа БК.
Или я сам себя понапрасну мучаю?
bubble-gum, Данил дело говорит, через уголь пропусти и будет тебе водка с водочным привкусом и запахом. Я когда нужно пользуюсь угольной колонной. Диаметр трубки 20 мм, длина 35 см.в неё насыпаю уголь, высоту насыпки угля делаю разную в зависимости от того какой по времени контакт нужен с углём. Но с зерном я такое не практикую, мне как раз родной запах по вкусу.
Я углевал, без фанатизма, минут 15, после холодильника.
Просто необычно как-то..
"Ректификация убивает аромат, и делает бездушный спирт!!"
ага..
Ладно.. сегодня пикничок небольшой, посмотрим..
bubble-gum, на самом деле ректификация даже качественная и полая неспособна отделить все эфиры и исходное сырье будет чувствоваться всегда, собственно даже в описании марок спирта есть нормы и там есть чему пахнуть. Если разговор о сравнении с магазинной водкой, то там спирт не из зерна... И уголь, что продается в самогоншопах - хрень полная. Его активировать надо снова.
Пахнет. Здорово пахнет.. зерном, солодом..
Но как-то явно..
Именно так.
И вкус сладит излишне.
А как можно "притупить" аромат?
Данил правильно сказал. Я так делал.
Через уголь, но без фанатизма.
И дистиллят предварительно сильно охлади в морозилке.
После этого получишь реально хорошую пшеничную водку.
А как же альфа?
Найдешь дешевле 1800р за бутылку? 
Обманулово?:
Я не буду смотреть час. Но если там про зерно и спирт, то такой завод Россия выпьет под донышко за 15 минут. Если что-то и делается качественное, то это идет на экспорт или продается по дикой цене. Все как всегда и ничего нового. Забавно, что Россия всегда экспортирует все самое лучшее, а импортирует в основном %вно
то это идет на экспорт или продается по дикой цене.
По дикой цене "Чистые Россы" типо органик и всё такое.
А "Деревенька" по вменяемой 300р+- за 0,5л. При том там рассказали, что есть "Солодовая" когда зерно солодом осахаривают, а есть просто - когда ферментами и никакой кислоты.. Зернишко и солодовню показали в процессе..
300р+- за 0,5л.
Фуфель это.... может там и капнут для чистоты совести процентов 10 зернового спирта.
Зернишко и солодовню показали в процессе..
Я не смотрел, но мне немного знакома инфраструктура этого рынка и если там есть еще и солодовня своя, то тушите свет.Уверен, что это какое-то микропоизводство, а ролик - просто реклама. На микропроизводстве не может быть дешевой водки при качественном спирте. Все забывают про лиценззию, акцизы, зарплаты, егаис, налоги, "торговую мафию" и т.п... а ты про 300 ...
Все забывают про лиценззию, акцизы, зарплаты, егаис, налоги,
Давай считать.
1кг зерна по оптовой цене не дороже 10р за кг.
Вангую, что зерно не как фуражное, которое я пользую и + заводская технология дадут выход около 400мл АС с 1кг. Итого себестоимость 1 литра водки по сырью будет, за минусом голов/хвостов, примерно 11р за литр, да и пусть 15р/литр с энергозатратами.
Из какого Gовна, как ты полагаешь бодяжут здеся, будет дешевле?
Я, как профан этого рынка думаю, что остальные составляющие ценника, что ты привёл, будут одинаковые для любого вида сырья, ведь какая разница какая себестоимость для сортировки 5 или 15р/л. на заводе, налоги, оплата труда и логистика примерно одинаковые т.к. считаются с литража.
Веня, стоимость труда + 40% к труду налоги + энергия + транспорт + потери+ амортизация +++++ Все смотрят на производство как на некий ресурс из которого можно добывать огромные деньги, но это все видится только на поверхности.
Я еще не коснулся вопроса теневых расходов - там вообще мрак полный при содержании подобного бизнеса
Ну ладно... допустим они сумели вывести рентабельность на уровень и могут по 300 в розницу торговать... Хорошо, по 50 рублей примерно делят с продавцом с бутылки, думаю, продавцу больше отходит. И сколько они должны в сутки продать бутылок, чтобы хотя бы десяток работяг содержать? Вот и считай... Есть конечно варианты с гражданами из более южных стран, но сейчас по нелегаловке можно влететь крепко.
Бодяжат как все чувашский спирт....
Иван,
Ты меня не понял, я предполагаю, что какая разница по сырью 5р/л из хрен знает чего или 15р/л из зерна, когда накладывается сверху много ещё чего, в чём 10р просто теряются, посему почему бы и нет?
посему почему бы и нет?
Кстати, посмотрел 44 минуты честно.... голимая заказная реклама умирающего предприятия, причем тупой упор на органик, натуральное... какая разница, в спирт микроэлементы не переносятся. Завод тоже, даже не полумертвый, а на ладан дышит и это видно по состоянию в целом. Так, типа винокуренка, чьи-то не сбывшиеся надежды. Водку оказывается делают на другом заводе, вот тут и накладывается.
А так да, видел я эту водку и в ашанах (что они у аламбика показали) и много где. Хз..в подобном производстве нужно серьезное оборудование, иначе не конкурент китаю с копеечным спиртом. Но если они закрывают свои расходы и кредиты - хорошо, может выплывут, но только цену точно не они назначают, там все сложней.
с 161 по 180 из 275
