Алкодневник или оборудование для души и тела. (Страница 12 из 13)

al, вынужденная мера. 5,3 л 94% в наличии.
Исходил из следующего:
Можно в принципе сделать 49%, как раз 10 литров получится.
Но тогда:
1. Не будет остатка чтоб добавлять по мере выпивания ангелами.
2. Правильно 60-65%. Что 49% , что 43% - все равно половинчатое решение, неправильное. Зато при 43% потом водой не надо разбавлять.
3. Бочка новая, при  мЕньшей спиртуозности, меньше шансов получить плинтусовку. Вымачивал конечно как полагается. 1,5 мес в итоге.
4. Если б не уезжал на 2 недели, не придумывал бы первые 3 пункта  Правильно было бы еще один затор сделать, чтоб объем спирта был подходящий, а это только через две недели смогу, плюс пока перегоню на СС, потом перегоню на колонне....
Короче только через месяц в бочку залью. Из-за одного затора... Не хочется время терять..

avk676, гуру по этим аппаратам не на этом форуме сидят...

avk676, так вам же близко к спирту надо поиметь сейчас?
Считай, что у вас бк-шка (в общем так и есть).
СС налили, раскочегарили, охлаждение все конденсирует.
Первым делом, еще до отбора голов постарайтесь запустить все тарелки более-менее равномерно, чтоб низ не был пустой, а верх не захлебывался. Это регулятором напряжения.
Пена на тарелке не должна подниматься до следующей, но и сухой тарелка быть не должна. Крутить придется долго, она офигенно инерционная. Запоминайте рабочий диапазон.
Теперь лучше спуститься до его минимальной мощности, иначе головы можно отбирать бесконечно. Но тарелки не должны быть сухими. По скорости отбора голов ничего не скажу, старайтесь добиться максимальной концентрации. Заодно и спиртуозность измерите.
Как решите, что головы все, прибавляйте мощность и отбор. Тарелок не много, поэтому имеет смысл набрать на них больше жидкости, чтоб сивуха держалась внизу. Дальше по накатанной. Отбором регулируйте спиртуозность, нюхайте на предмет хвостов. Если на запах хвостов нет, но нижняя тарелка начала потеть, значит скоро будут.

avk676, только не спрашивайте потом, как на ней ароматный получать, я до конца не понимаю 
Либо это будет местный вариант, как бк- 93-94%, и половина ас до прихода сивухи, либо европейско-американский, оставить 3-4-5 тарелок, и будет дистиллятор с укреплением, но вся сивуха ваша.

Перечитал в очередной раз тему про Кальвадос. Все 44 страницы. Готовлюсь  .
Завтра закажу еще две бочки. Теперь по 15 литров. Одну под кальвадос, одну под коньяк. Скоро начнется яблочно/виноградный сезон - нужно подготовиться.
А пока хочу закончить с заторами из одного типа сырья. Хочу попробовать все зерновые культуры в моно виде.
Пшеничный односолодовый - есть, ячменный односолодовый (виски будущее) - есть.
Сейчас дображивает кукуруза на пшеничном солоде - это будет кукурузная водка. Затем - односолодовый ржаной дистиллят.
А вообще в доме уже более 50-ти литров крепких напитков стоит в разном виде -готовых/на щепе/в бочке и т.д.
Фиг знает когда все это пить 
Но есть у меня цель , хотя нет, уже две цели:
1. Качественный конъяк
2. Качественный односолодовый виски
Вот пока не получится - не успокоюсь.

Очень увлекательные цели. Вы правильной дорогой идёте, товагищь 

Интересно услышать результат 

Ох ты ж блин.... Мне до такого еще далеко. Но впечатляет ! 

avk676, хм... Может подмороженный и на вальцевой получится?

Здравия Всем!а от замораживания активность не уменьшается?

И даже каша вся осахарена?
У меня жидкая часть затора пробу не показывает, а зачерпнуть кашки.. каша показывает..

Спасибо, ясно.
Я зерновые делал по рецептам тут, солода обычно 25%, осахаривание что то около часа чтоли.
Значит будем увеличивать..