|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 11 12 13 14 15 … 20 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 241 по 260 из 381
Вот пришёл с работы, на улице кжасТЬ какая жара
Сейчас на улице +17, по прогнозу до следующего вторника ничего не изменится, так же классно и дожди 
Это самая лучшая погода и работать можно и жить 
У вас все прям как у нас...
Так на одном районе живем 
Но если серьезно, мне ровно 3 часа ехать до границы, где начинается русский север и если сегодня + 36 на солнынке, это еще не говорит о том, что завтра не выпадет снег 
. В прошлом году вроде как раз в этих числах на северо-запад ездил, ехал-ехал и попал просто в какой-то ужасный дубак, потом ближе к Питеру выехал из него опять в нормальную погоду. Ага, точно... на рынок за перцами ездил Выращиваем перцы в домашних условиях
Квас "Барселона"
Меланоидиновый 550гр
Шоколадный 100гр
Про солод тут Квас
Ставил на осадке от того кваса по ссылке, только почти все слил, может пару сантиметров оставалось.
Не запаривал, просто чистая вода из осмоса (просто из крана не рискнул бы, да и воняет та вода)..
Очень мне понравился этот вариант, ужасно вкусно, похоже на красный ирландский эль, только без горчинки и без алкоголя... На улице жарища, +15, ветер, дождь сильный..Но квас отлично прет даже с холодильника, минимум 2 литра в день
И ИМХО 3-4 дня в холодильнике только на пользу этому квасу! То есть, недельная выдержка уже превращает его в благородный напиток настоящих винокуров. По башке правда все-таки заезжает слегонца 
То есть, недельная выдержка уже превращает его в благородный напиток настоящих винокуров
Вот ты очень точно выразил эмоции, а я думал как мысль сформировать
И, хотя у меня неделю не задерживается, я разливаю в тару каждые 3-4 дня (были и другие эксперименты, но не прижилися), но тот, что постоит дольше - однозначно лучше.
Очень мне понравился этот вариант, ужасно вкусно
И это радует 
Кроме другого вкуса, квас ещё и более прозрачный получается - вот прям как твоём фото, только оттенок уже солодом подбирать 
d.styler, жареный до цвета ириски, не жженый до черна... просто ферментированный.Сахар если что добавлял тоже! Как и в прошлую навеску.
d.styler, так если ржаной уже ферментированный, можешь классический квас из СССР сделать.. без ячменного солода.
d.styler, нажористость только солодом получится добавить... больше никак.
Просто ржаной у меня совсем черный - почти как уголь.
Ааа... тада да. Тогда вообще нафиг его!
Ещё кто-то, кроме Alex bcn, не заваривал солод? Вроде Иван, собирался? Я очень уважаю Alex bcn, но... вкусы у всех разные. А ставить надо сегодня, литров 16... осадка не хочется.
Alex bcn, спасибо! Прочитал 3 минуты назад этот пост и не обратил внимание про "не запаривал" 
Вроде Иван, собирался?
Я ужо отчитался, все отлично 
Тут даже с фоткой Квас + я еще четыре бугельные в холодильник поставил, вчера открывал с выдержки, вообще школад! Осенью когда похолодает поставлю на выдержку на балконе побольше, а то в холодильник много не напихать.
Кстати про квас.... Вот о чём я ещё забыл сказать 
Вчера закончился мешочек с 3 кг ржаного солода, который я использовал на одних и тех же организмах, то есть на осадке от предыдущей "закваски"!
Никаких негативных моментов я не заметил, так же как и ухудшения органолептики.
Метод рабочий 
Закупил ещё 5 кг слолда, так как процесс непрерывный - хватит до осени
Alex bcn, органолептика не портится, но молочнокислые в итоге походу побороли дрожжи и на них все происходит. Понял это по увеличившейся кислотности. У меня-то культурные, они всяко сильные оченно 
с 241 по 260 из 381
