1

Тема: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Если что, то я не виноват - это жена нашла рецепт на просторах нета, но настолько вкусно, что не могу не поделиться  *FLOW*

Ничего сложного и довольно просто и быстро  *COOK*

Ингредиенты:
1. Куриная грудка 500 гр;
2. Ветчина 100 гр;
3. Твёрдый сыр 100 гр;
4. Бекон 200 гр;
5. Большой апельсин 1 шт (нужно ± 200 мл сока и одну кожуру);
6. Мёд 2 столовые ложки;
7. Молотая паприка 1 чайная ложка.

Можно менять пропорции на свой вкус.

Процесс:
1. Разрезать филе вдоль и отбить. Нам нужно получить максимально тонкие и большие по площади куриные отбивные.
На ровную поверхность (разделочная доска)  застелить пищевую плёнку и ровной формой выложить курицу так, чтобы было удобно потом скрутить в рулет. Можно без плёнки, но первый раз рекомендую с ней, а дальше сами решите.

2. Делаем соус. Разрезаем апельсин ровно пополам и выдавливаем сок. Кожуру сохраняем, пригодится. Сок в маленькую кастрюльку и доводим до кипения. Туда две столовых ложек мёда и одну чайную парики. Перемешиваем, выключаем, в сторону.

3. Собираем рулет. На курицу наносим больше половины нашего соуса. Дальше ветчина, потом сыр. Чем больше сыра - тем вкуснее! Все слоя выкладываем аккуратно ровно, чтобы было удобно завернуть.



4. Сворачиваем. Берём деревянную палку, диаметром 1-2 см (нормально подходит деревянный кухонный инструмент типа ложки/лопатки) кладём на начало площадки и начинаем заворачивать. Стараемся плотно. Потом обматываем беконом. Сначала пол окружности, потом переворачиваем и продолжаем. Всё хорошо прилипает, то есть труда не составит.
Дальше берём кожуру апельсины и с помощью чайной ложки удаляем остатки мякоти, чтобы было чисто. Потом одеваем кожуру на палку с двух концов, фиксируя рулет. Спокойно, если вы используете деревянную ложку, то все получится. Поливаем соусом что остался. Есть.



5. Запекаем. В хорошо разогретую духовку до 250°С на 20-25 минут. Визуально будет понятно, а курице много не нужно.

6. Наслаждаемся процессом поедания. Этот пункт заполните сами, но уверяю вас, что будет что сказать  :) Не забудьте вытащить палку перед нарезкой  :D
Ага, и не забываем сопровождать рюмочкой хорошего напитка  *ZAKUSON*

Спасибо за внимание  *HI*

  • IMG_20190609_122823_1560081515199_5.JPG
    size: 179.02Кб type: JPG
  • IMG_20190609_121059_1560081514425_1.JPG
    size: 167.14Кб type: JPG
  • IMG_20190609_123410_1560081515004_4.JPG
    size: 175.1Кб type: JPG
  • IMG_20190609_123458_1560081514649_2.JPG
    size: 124.06Кб type: JPG
  • IMG_20190609_123537_1560081514829_3.JPG
    size: 118.72Кб type: JPG
  • IMG_20190609_123727_1560081582634_1.JPG
    size: 136.61Кб type: JPG
  • IMG_20190609_131951_1560081583277_4.JPG
    size: 181.22Кб type: JPG
  • IMG_20190609_124524_1560081582848_2.JPG
    size: 189.44Кб type: JPG
  • IMG_20190609_132220_1560081583063_3.JPG
    size: 170.6Кб type: JPG
  • IMG_20190609_124753_1560082950145_1.JPG
    size: 170.54Кб type: JPG
  • IMG_20190609_121851_1560083629776_1.JPG
    size: 124.83Кб type: JPG
Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

2

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, а палку обязательно зарекать? Может ее вынуть можно до запекания?

3

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

d.styler, если её вытащить, то рулет расползётся и апельсины поотпадают. Но после запекания очень легко извлекается и всё держит форму.

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

4 (2019-06-09 15:47:44 отредактировано d.styler)

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, не, я конечно понимаю в пойло дуб класть, но чтоб в мясо...  :D

Я честно не могу представить, чтоб он от этого расползся. Но сам не пробовал конечно...

5 (2019-06-09 15:51:05 отредактировано )

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

d.styler:D  *THUMBSUP*
Бамбуковая ложка идеально подходит  *COOK*

d.styler ©:

Я честно не могу представить, чтоб он от этого расползся. Но сам не пробовал конечно...

Разползтись не разползется, но станет блином. Эти шкуры апельсин очень хорошо фиксируют его, придавая форму. Вот прям сдвигаешь их одну к другой и видишь результат  *THUMBSUP*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

6

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, ок, проверим.,.

7

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

d.styler, не пожалеешь, но сыра  не жалей *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

8

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn*THUMBSUP*

9

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, пОприка и застрелить, это... сурово! Уже хочу приготовить  *THUMBSUP*

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

10

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Аркадий ©:

пОприка и застрелить

Спасибо, исправил  *HI* всё с мобилы, но это не оправдание  :D

Аркадий ©:

Уже хочу приготовить 

ВеСЧь! Сразу горячим  *FLOW*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

11 (2019-06-09 16:54:47 отредактировано )

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, фигушки, сегодня не срослось. Жена, идя к тёще, отказалась искать в наших мелких магазинчиках твердый сыр и бекон. Достал с морозилки баранину, буду лагман готовить.

Alex bcn ©:

всё с мобилы, но это не оправдание

Ничего себе! Столько написать с мобилы! У меня с мобилы перлы такие проскакивают! Телефон, с..., сам за меня дописывает. Особенно без очков  ]:->

Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)

12

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Alex bcn, жена похожий делает, только без апельсинов и чеддер в составе.. Точно рецепт не знаю, спрошу.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

13

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Иван ©:

спрошу

Спроси обязательно!

Homo est mundi pars

14

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Иван, в России сыр Чеддер есть? Я искал когда в гости приезжаю - дохлый номер...

15

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Аркадий ©:

Ничего себе! Столько написать с мобилы!

Забыл про комп вообще. Дочери купил новый, а на свой (ещё ого го) рукой махнул. Всё с мобилы.

Иван ©:

спрошу

Так конечно - интересно же  *DRINK*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

16

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Danil ©:

Спроси обязательно!

d.styler ©:

в России сыр Чеддер есть? Я искал когда в гости приезжаю - дохлый номер...

Конечно есть (не оригинал), даже Gruyere под названием Le Buyere  От настоящего хрен отличишь :)   Но и санкционка есть... заходи на любой Московский продуктовый рынок и покупай что хочешь. 
Вообще, после введения санкций, Российского сыра стало очень много, также открылись мелкие сыроварни.... короче, даже на выставках какие-то места там в европах стали занимать несмотря ни на что..  Короче, считаю, что на сыр и мясо санкции надо было ввести еще 10 лет назад, но уверен, что часть сыра в отечественной упаковке изготовлена далеко не в отечестве :)

Alex bcn ©:

Так конечно - интересно же

Все то же самое, только с вариацией говяжьего фарша и без апельсинов, а закручивается через фольгу как-то... вот я нашел фотку

  • le_buyere_0-1024x683.jpg
    size: 177.91Кб type: jpg
  • 133.jpg
    size: 50.64Кб type: jpg
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

17

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Иван ©:

Все то же самое

Аппетитно выглядит  *THUMBSUP*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

18

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Не, ну так нельзя! Мы ж не можем по чуть чуть. Какие там 500г. Сразу кило грудок зафигачил. Еслиб я их еще и на черенок намотал, то в духовку бы не впихнул. Ну и из за количества пришлось подольше запекать, поджарились чутка.

Но не смотря не на что, сожрали с женой половину   *FLOW*
Да еще если горбушечку в остатки салатика помокать

*DRINK*

  • 20190610_214910-864x1152.jpg
    size: 173.1Кб type: jpg
  • 20190610_220709-864x1152.jpg
    size: 206.82Кб type: jpg

19

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

d.styler ©:

в России сыр Чеддер есть? Я искал когда в гости приезжаю - дохлый номер...

Вот только один из множества вариантов, ездили сегодня на сырную ярмарку.

  • 135.jpg
    size: 82.74Кб type: jpg
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

20

Re: Сырно-мясной рулет в апельсиновом соусе

Иван*THUMBSUP*