Re: Разговоры о самодельном пиве
10delta ©:
Сбраживал как-то этими дрожжами пиво
Они специально для пшеничного, на другом пиве может и дадут что-то не очень.
162 2019-03-22 10:02:37 (2019-03-22 10:03:15 отредактировано 10delta)
Re: Разговоры о самодельном пиве
Pillau ©:
Они специально для пшеничного, на другом пиве может и дадут что-то не очень.
Pillau, так я пшеничное и сбраживал, видимо, просто не мой вкус.
Ректификационная колонна своими руками (фотоотчёт)
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Re: Разговоры о самодельном пиве
Belyakoff ©:
Для пшеничного пива не так уж и много доступных дрожжей. М20, говорят не такие резкие как WB-06.
Из доступных, помимо Mangrove Jacks Bavarian Wheat M20, можно и BeerVingem BVG-D/03 применить. Надо попробовать.
Ректификационная колонна своими руками (фотоотчёт)
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
Полуавтоматическая минипивоварня своими руками (фотоотчёт)
-------
ʁɔvʎнdǝвǝdǝu dиw — ɐwʎ ɔ vǝmоɔ dиw
165 2019-03-25 09:29:58 (2019-03-25 09:32:42 отредактировано Belyakoff)
Re: Разговоры о самодельном пиве
Фото пива показывать не буду.
Чё его показывать, его пить надо 
С виду оно все одинаковое, разница в таре и бокалах.
Так вот.
Пиво домашнее мне понравилось, хотя и 10 варок еще не сварил..
Сварил типа стаут, типа карамельное, и типа блонди-эль.
Дрожжи были 33 и 04
33 бродят шустро, но в осадок плохо формируются, 04 бродят совсем неспешно, но осадок - почти пластилин.
Понимаю, что впереди целые горы работы, чтоб найти оптимальный рецепт и проч..
Вопрос - может кто пользуется принудительной карбонизацией?
Может кто на пальцАх и с фото расскажет - что там и как?
Конечно, ходил на профильные сайты..
Но хочется пообсуждать тут
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
167 2019-04-02 15:49:36 (2019-04-02 15:49:36 отредактировано )
Re: Разговоры о самодельном пиве
bubble-gum ©:
Но хочется пообсуждать тут
обсуждали уже и не раз.
Пиво
можно начать читать от туда
Учись делать хорошо, плохо всегда получится.
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
доп. оборудование: рефрактометр, PH-метр
БК "Абы-как"
РК "Абы-как"
Re: Разговоры о самодельном пиве
Re: Разговоры о самодельном пиве
Уже и не знаю, что получится, нопоробую разлить пиво, которое бродилос 21 числа.
Возник вопрос : стоит ли использовать декстрозу для карбонизации?
В налии еще есть фруктоза.
Пиво из пилснера, хотел сделать полегче, солода 4,5 кг на 30 литров.
Читал, что декстрозы рекомендуют 8 гр на литр.
У нас на форуме читал разные мнения.
Но все же как предпочтительнее поступить.
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
170 2019-05-07 21:56:52 (2019-05-07 22:00:09 отредактировано d.styler)
Re: Разговоры о самодельном пиве
d.styler, Получается, что это гидромодуль. Плотность у меня дома записана, начальная. Сейчас аварийная ситуация, я тут, а оно там. Хочу домашних просить чтобы разлили на карбонизацию.
Берем по 8 гр на литр?
Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!
он помогает забыть вопрос!
174 2019-05-09 14:47:45 (2019-05-09 14:48:31 отредактировано Belyakoff)
Re: Разговоры о самодельном пиве
Я тут недавно пшеничное разливал, клал 10 - 11 гр фруктозы на литр, на глаз, без учёта, имеющегося в пиве СО2. Хотя и люблю газированное и пшеничное относится к сильногазированным сортам, оказалось много, газ забивает весь вкус. А другое разливал, тоже количество, в самый раз. Следующий раз калькулятором буду пользоваться. А так, как кому нравится.
Re: Разговоры о самодельном пиве
А такой момент как тара.
Я купил 2 ящика бутылок по 0.5, ну и уже не выкидываю стеклотару
Часть разливаю в пластик.
И для контроля карбонизации в том числе.
Так вот. Пиво карбонизировалось, пластик уже тугой.. уношу в подвал.
Та было тода +3
Бутылка помягчела.
Потом достаю на пробу, бутылка немного вернула упругость, но прежней уже нет..
Что это?
И не лучше ли вообще перейти на стеклол?
Хотя и громоздко столько тары держать..
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
