|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 44 45 46 47 48 … 71 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 901 по 920 из 1 416
Не боишься заразить пиво?
Как хирурги делают, знаешь? Моются хозяйственным мылом руки. Долго, тщательно. Потом омываешь спиртом. Ну и не трогай ничего не стерильного руками. Вторая салфетка достается из спирта, отжимается, укладывается. Продолжаем фильтрацию. Не боюсь, не заражалось 
мылом руки.
Потом еще перчатки стерильные одевают. Я, кстати, тоже, когда пиво делаю.
Тут дело еще в том, что в помещении, где переливаешь, не условия операционной, нет кварца, полы со стенами дез.раствором не моются, ватно- марлевая повязка вряд ли одевается. Поэтому чем быстрее перельешь в бродильник, тем лучше. Имхо.
Все, не буду умничать, я, вообще, пока 2 раза только варил, просто немного знаю о правилах асептики и антисептики.
Тут дело еще в том, что в помещении, где переливаешь, не условия операционной, нет кварца, полы со стенами дез.раствором не моются, ватно- марлевая повязка вряд ли одевается.
Вот именно! Кто сможет точно сказать, от чего заразилось пиво во время перелива? Может кошка пробежала, а может перхоть с бороды упала ( на всякий - никогда не имел) 
Таких стерильных условий нет нигде.
Danil, хмель неплохой антисептик, да и дрожжи себя особо в обиду не дают. Особая стерильность нужна в контексте повторного использования и размножения дрожжей.
Мне почему-то в голову влезла медогонка ручная
Ну, ты изобретатель 
Есть у меня и медогонка, но вот чтобы в ней пиво раскручивать, такого еще в голову не приходило 
45 литров сусла раскручиваются мешалкой за 15 сек. без вирпулизатора, не усложняй то, что проще простого 
Особая стерильность нужна в контексте повторного использования и размножения дрожжей
Согласен, но тоже без фанатизма. Обычно использую 8-10 генераций, потом разбраживаю новые. Баночку для хранения стерелизую, шланги, ложку и т.д - обязательно. Переливы при разбраживании только над зажженым газом. Никогда не промываю дрожжи для повторного использования, всегда собираю осадок (100-150 мл), и обязательно делаю стартер - тогда точно уверен, что дрожжи успеют отвоевать себе еду и жизненное пространство
Можно, без проблем.
Можно, без проблем
Можно, но меня всегда очень смущает грязный бродильник, если варю сразу, то аккуратно отбираю дрожжи, бак отмываю от пенного ободка (очень часто полузасохшего) донного мусора и пр. гадости, споласкиваю йодом, и только тогда свежее сусло, намного спокойнее
споласкиваю йодом
Бесполезное занятие!
Разлагается мгновенно в воде, и ни чего не обеззараживает.
Перекись тебе в помощь.
Перекись тебе в помощь.
Спирт 70%об. лучше.
Бесполезное занятие!Разлагается мгновенно в воде, и ни чего не обеззараживает.
Да, знаете, привык я к йоду. Может и не обеззараживает, тогда вообще все хорошо, у меня значит зараза не водится, уже 5,5 лет ополаскиваю и пока не планирую что-то в этой части менять
третий раз пиво залил на одни и те же дрожжи
Если элевое на весь осадок заливаешь - перезасев будет, много эфирного дрожжевого запаха. Для лагера - замечательно
Спасибо за советы и за статью!! Первый опыт! О результатах позже отпишусь.
Народ, а кто может поделиться результатами уже конечного пива?? У кого получилось с первого раза так, что можно отказаться от магазинного или хотя бы его втихаря презирать?)
Насчет первого раза не скажу. Далеко не с первого получилось. Тоже шел по пути рецепты, профессора, калькуляторы. Пока не начал от простого.
В принципе было тоже самое как у Николя,вроде получалось как в шапке был дан рецепт,но была мутновато,это варил в мае прошлого года 
Спирт 70%об. лучше.
чета мне кажется, что использовать для пива бутылки с бугельной пробкой - непозволительная роскошь..
Сам пока использую бутылки от выпитого магазинного пива с закручивающейся кронен-пробкой, но буду заказывать обычные пивные и пробки.
А не много ли места для воздуха в бутылках? Я почти под самый верх заливаю
Первый раз заливаю,в следующий раз оставим меньше.
чета мне кажется, что использовать для пива бутылки с бугельной пробкой - непозволительная роскошь..
Какая тара была в ту и разлил,сейчас буду искать тару более практичную.
сейчас буду искать тару более практичную.
Самое практичное - ходить по помойкам собирать, или у знакомых выпрашивать
Но мы ж не босота какая..
Можно в магазе покупать пиво по акции, скажем, за 40 руб Козла темного я беру, мне Козел боле менее нравится.
А так.. приценился.. в Калуге в алкошопе бутылка 0.5 под кронен-пробку 29 руб под заказ.
Наверное, -закажу пару десятков, не буду ради бутылок пить магазинное пиво
Можно в магазе покупать пиво по акции,
Не употребляю я магазинное,не хочется,вот свое с удовольствием,и вкус понял когда начал варить свое,до этого было на всё один вкус.
алкошопе бутылка 0.5 под кронен-пробку 29 руб под заказ.
Вот тоже самое нашел,попаду в Красноярск на машине тогда и возьму,или кто из знакомым возьмет и привезёт.
с 901 по 920 из 1 416
