601 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Добрый вечер!
Внесенные утром 2 кг сахара закончились..
Брага опять несладкая, брожение уже в тихой фазе, виномер показал 8%
Получилось, что активное брожение - сутки.
Мелассы было 7 кг, воды 25 литров, плюс 2 кг сахара.
Думаю еще пачку закинуть, а больше и не влезет, бак уже под завязку..

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

602 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Доброго дня, и с Наступающим!
Решил не оставлять брагу на следующий год.. тем более она отыграла, газу нет, ничего нет, дрожжи осели.. итого 3 дня. Можно было бы и подержать, но с этой новогодней суетой.. и она еще тут..
В общем, за 2 перегона с 7 кг мелассы и 3 кг сахара получилось 5.42 л крепостью 37% и 3.8 л крепостью 38%
Запах, конечно, своеобразный :)
Отжимал почти досуха.
Это получается примерно 3.45 л  АС
Развел до 25%, с добавлением барды.
Как буду делать дальше - еще не решил, СС может и подождать, когда РК запущу (второй ТЭН купил, надо врезать), или по босяцки.. т.е. по-пиратски, на БК.. :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

603 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum ©:

Можно было бы и подержать,

Нужно было бы подержать месяца два.

bubble-gum ©:

Развел до 25%, с добавлением барды.

а это зачем?

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

604 Ответ от Lely

  • Lely
  • Lely
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

С Наступающим Новым Годом!!!
Вчера перегнал свою брагу из 5кг мелассы и 3 кг сахара.
Гнал парогенератором, а то у меня тэны мощные на 1см их длины, боялся что подгорит на них.
Получил 8.5Л 37.5% СС, АС 3.18Л.
Перегонять СС собираюсь на РК.
Вопрос вот есть, какой % (по спирту) продукта пытаться получить, так чтобы и запах не ободрать и чтобы не карамельная жидкость получилась?

Рк - 180
(2’’-100,50,30)

605 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Lely, 92-94.5%  Диапазон сам выбирай, рекомендаций по твоей колонне не будет... это для стабильной колонны рекомендации + всякие моменты по головам-хвостам читай на форуме. По твоей наверное надо следить за хвостами постоянно и не сильно размазывать головы, твоя мажет конкретно.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

606 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

al ©:

а это зачем?

Ну как бы повышает ароматику.. тандем называется..

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

607 Ответ от Lely

  • Lely
  • Lely
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Иван ©:

92-94.5%

Понял, спасибо. Постараюсь подобрать режим на колонне которая есть.

Иван ©:

... это для стабильной колонны рекомендации...

А что является стабильной колонной? Надеюсь мне еще не поздно задать этот вопрос. Я Приму спаял, т.к. показалась проще, да и опыта в этом набрался. Теперь могу что-то более толковое сделать. Может подскажешь, что конкретно сделать стоит? Заранее спасибо.

Рк - 180
(2’’-100,50,30)

608 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Lely, по своей колонне рекомендую обратиться к тому, кто ее фанатично рекламирует.  Я параметров твоей колонны не знаю, а советовать что-то не зная о чем речь не возьмусь. Конструктивно там много грабель, потому от нее практически все отказались еще лет 30 назад.
Думаю, что как ты ты ее не крути, запахи точно останутся, вопрос только в том, какие они и что пройдет в отбор.

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

609 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Lely, у тебя уже все есть, тебе только голову нормальную спаять и будет тебе счастье.

Homo est mundi pars

610 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Danil ©:

только голову нормальную спаять

Всего лишь.. :)
Спаял голову - 80% дела.
В остальном-то и граблей практически нет..

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

611 Ответ от Danil

  • Danil
  • Danil
  • Stargazer
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum, если все есть, то часа 3 работы.  :)
Молчу, молчу  *KISSING*

Homo est mundi pars

612 Ответ от bubble-gum (2018-12-29 10:12:49 отредактировано )

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Когда все есть, осталось совсем чуть-чуть, знать как собрать :)
молчу-молчу.. :)

А как Уважаемые относятся к рецепту рома (типа кубинскому), когда в СС вносится немного отработанной барды?
СС и без барды пах мелассой, описАть запах не возьмусь, слов таких не знаю.. меласса, только как бы потоньше чтоли.. :)
Сын сказал, что пахнет кислым хлебом.
Жена сказала, что просто нормально пахнет.
Сейчас праздники немного отодвинули дальнейшие телодвижения, вообще, праздники всегда что-нибудь да отодвигают и передвигают..
Так что перегон СС будет уже в следующем году.

bubble-gum ©:

с 7 кг мелассы и 3 кг сахара получилось 5.42 л крепостью 37% и 3.8 л крепостью 38%
Запах, конечно, своеобразный
Отжимал почти досуха.
Это получается примерно 3.45 л  АС

Lely ©:

5кг мелассы и 3 кг сахара.
Гнал парогенератором, а то у меня тэны мощные на 1см их длины, боялся что подгорит на них.
Получил 8.5Л 37.5% СС, АС 3.18Л

Цифры примерно одинаковые, с учетом того, что у меня на 2 кг мелассы было больше.

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

613 Ответ от Lely

  • Lely
  • Lely
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Danil ©:

... голову нормальную спаять....

Какую именно сделать-то? Про "свою" прошу не отвечать, сам понимаю  :D

Рк - 180
(2’’-100,50,30)

614 Ответ от Artem.SHitov (2018-12-29 10:31:50 отредактировано )

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Lely,
https://alcodistillers.ru/refluxcolumnstab.html
Стабильная ректификационная колонна

bubble-gum, а смысл в барде в СС?
Она не больно-то пахнет, только кислот добавить, чтоб головных больше было.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
Danil

Сайт Artem.SHitov

615 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Artem.SHitov ©:

а смысл в барде в СС?

Как раз для увеличения ароматики.
Но одни советуют добавлять ее в брагу, вместе с дрожжами, но без лимонки, т.к. она сама по себе кислая.
Другие же советуют добавить ее (вернее заместить воду при разбавлении СС до 25%) в СС перед второй перегонкой.
Как говорилось, и я успел заметить, рецептов мильён, каждая страна сходит с ума по своему :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

616 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum ©:

Ну как бы повышает ароматику.

Как бы или повышает? А 25 % зачем?

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

617 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

al ©:

Как бы или повышает? А 25 % зачем?

1. Повышает
2. Что бы головные фракции лучше отходили
:)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

618 Ответ от al (2018-12-29 12:48:42 отредактировано al)

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum ©:

Что бы головные фракции лучше отходили

Проверяли? или доверяете, т.е. верите?
Тратите больше энергии.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

619 Ответ от bubble-gum

  • bubble-gum
  • bubble-gum
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

Конечно, любой процесс, идущий дольше по времени, требует бОльшей энергии.
А по 3 часа, к примеру, головы отбирать - не  трата энергии?
Можно же настроить не 1 капля в 3 секунды, а в две..
И сторонников такого подхода найдем тут кучу.. :)

"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!

620 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепт настоящего рома из мелассы

bubble-gum ©:

Можно же настроить не 1 капля в 3 секунды, а в две..

только голов от этого больше не станет

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!