Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван ©:
Меня уже отругали
Кто посмел ![]:->](https://alcodistillers.ru/forum/extensions/k_smiles/img/aq.gif)
Это лучшее, что могло случиться после трудной трудовой недели 
Quis custodiet ipsos custodes?
2 001 2018-11-16 19:35:44
2 002 2018-11-16 19:37:08
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван, это не вольности. Вольности- это когда переводчик искажает/додумывает смысл по своему усмотрению. А тут все по тексту.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
2 003 2018-11-16 19:45:04
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван,
С юморком перевел. 
Стабильная 35 на клампах, диоптр, РМ-2 (подача и отвод воды-трубки осмос)-Рефрактометры-TDS+Cu БК 28*1000(стала джин палкой)
Если человек не прилагает усилий для своего развития и не опирается на поддержку других, от него никогда не будет пользы.
Если человек не прилагает усилий для своего развития и не опирается на поддержку других, от него никогда не будет пользы.
2 004 2018-11-16 19:47:16
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Artem.SHitov ©:
А тут все по тексту.
Ну... матюгов там точно не было, но и ничего нового честно говоря...
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 005 2018-11-16 21:04:28
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван ©:
Сделал субтитры на скорую руку... включить надо справа внизу на видео
Второй раз смотрю (в оригинале и с субтитрами) и немного не понимаю.
1)он показывает движение паров спирта подряд, то есть часть браги перешла на СС и тут же начался второй перегон? И постоянно "подкидывается" во второй котел новая порция СС из котла с браги?
По нашим канонам это моветон, так как брага еще кипит и метанол с прочими "ацетонами" в процессе выработки. Тут можно предположить, что это просто сосуды, так сказать, в одной системе и после перегона браги нужные краны перекрываются и второй перегон начинается после завершения первого. Тогда второй пункт.
2) 500 л воды+ 500 л(или кг) шкурок и "от начала до конца процесса" занимает 4часа. Ок, я могу даже без расчетов предположить, что на дистилляцию браги такого объема может мощностей и хватит. Но как в эти же 4 часа уместить и второй перегон (последовательно или параллельно) я что-то с трудом представляю.
Не считаю себя большим экспертом в нашем домашнем винокурении, тем более в промышленных производствах, поэтому сам вряд ли пойму как так выходит в видео. Но интересно. Они что, по "аутентичному рецепту" делают, аля "вкусный СС"?
2 006 2018-11-16 21:12:46
2 007 2018-11-16 21:22:59
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Бах, да это для туристов видео, меня в хельсинки приглашали на такую экскурсию, я не пошел... просто в кратком виде для дилетантов информация. Как там они точно делают не расскажут.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 008 2018-11-17 09:10:15
2 009 2018-11-17 12:13:51
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Donatello ©:
кто помогал переводить гоблину
Ха.. помогал! Переводил! Шучу..
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 010 2018-11-17 12:18:28
2 011 2018-11-17 13:26:06
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Бах, я сегодня просто в голове прикинул (надо посчитать)... он не договаривает. 500 литров воды имеется в виду в виде пара по всей вероятности, ну и процесс в два этапа. Должно тогда сойтись про предварительным прикидкам (на лягавый глаз)... пока не считал.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 012 2018-11-17 14:15:03 (2018-11-17 14:15:03 отредактировано )
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Да почему в два-то? У него же приблуда с мрамором напрямую соединина с маленьким кубом, без холодильника, и он говорит, что в него наливают хвосты от предыдущего раза.
Хотя да, еще раз переслушал, может и отдельно 2-й перегон. Там и так и так трактовать можно.
Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
There's whiskey in the jar
2 013 2018-11-17 14:47:14
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Иван ©:
500 литров воды имеется в виду в виде пара по всей вероятности
Если это в виде пара, то большой куб стоит в связке с парогенератором получается. Тогда зачем там мешалка в большом кубе для "чтоб не пригорало"?
Опять же головы там три (кажется, не помню точно) литра получается. Интересно за сколько он их отбирает. Пусть даже второй перегон занимает все 4 часа, то как-то быстро. Насколько я помню из обсуждений, тарельчатую колонну надо долго гонять "на себя" и только потом уже отбирать головы. То есть в 4 часа укладывается работа на себя, 3 литра голов и 30 литров тела? Похоже надо почитать литературу по производству, а то одни вопросы и недоверие 
2 014 2018-11-17 14:50:12
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Artem.SHitov ©:
Там и так и так трактовать можно.
Ага.. именно так
Бах ©:
Если это в виде пара, то большой куб стоит в связке с парогенератором получается. Тогда зачем там мешалка в большом кубе для "чтоб не пригорало"?
Так потому, что пар острый...к бениной бабушке гадать не ходи - 100% ... почти всю граппу так делают.. мешают чтобы просто распределить тепло.
Бах ©:
Похоже надо почитать литературу по производству
Не найдешь... нет нигде подробностей, везде общая информация. Но если найдешь, тоже готов почитать 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 015 2018-11-17 19:46:44
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Главное, свежие шкурки!
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
2 016 2018-11-17 21:18:06
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Аркадий, не... не свежие, просто они не квасили их на воздухе после выемки из вина. Мы в принципе тоже не квасим на воздухе.... основная масса прямо в сусле болтается. У них есть технологии и с сухими ферментированными шкурками и точно такая как чача.... Просто кто во что горазд.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 017 2018-11-17 21:22:49
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Кстати, привёз сегодня это... которое больше месяца на даче, на сетке лежало... сохло и кисло. Его точно нужно добавлять? 
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
2 018 2018-11-17 23:11:18 (2018-11-17 23:12:20 отредактировано Аркадий)
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Сбраживал без гребней (отбросил после 3-х дней). Часть шкурок по совету Ивана высушил. Осталось всего 30 литров не перегнанной на СС браги. Имеется - высушенные "шкурки" (высохли качественно, почти ничего не весят, пахнут кисло 
). 
И отдельно высушенные гребни для лечебной настойки. 
Вопрос - сколько и чего добавить в последний перегон, чтобы не переборщить? Всего 120 литров было.
Винокурня Аркадия
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
---
До седин я у жизни хожу в подмастерьях,
Все еще не зачислен в разряд мастеров... (c)
2 019 2018-11-17 23:19:13
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Аркадий ©:
пахнут кисло
Самое оно.. кисло и надо. Если получится, еще и в марлю подвесь вверху куба, чтобы эфиры сразу в сырец вылетели...
Аркадий ©:
И отдельно высушенные гребни для лечебной настойки.
Ты решил конкурировать с китаем судя по объемам? 
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
2 020 2018-11-19 18:59:26
Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко
Александр С ©:
5% головы, остальное в кучу. Может эфиров маловато набродило, две недели брага стояла потом перегон.
Лучше стоять месяц... в этой теме много обсуждали.
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
