1 981 Ответ от Dimyn999

  • Dimyn999
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Donatello ©:

Александр С, Да просто спирт разбавили виноградным сокам и ни каких эссенций)) это еще повезет если спирт а то и просто сс)))

Мне спирт с ароматизатором втюхивали, и простой сырец пытались я ни разу хорошую часа не пробовал

Рк 42 1700 3кв

1 982 Ответ от Donatello

  • Donatello
  • Donatello
  • Shido Tomorrow
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Dimyn999, Все так.. начинают)) я например не понимал что такое коньяк пока на брожение виноград не поставил, теперь весь букет ароматов мне знаком и понятен, я сейчас ниюхая вино или "конину" чувствую все эти запахи...

Хорошо хоть коровы не летают..

1 983 Ответ от Димoн

  • Димoн
  • Димoн
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Donatello, хорошо вам. У меня обоняния никакого.

Я то свою меру отлично знаю, а вот вас... вас я давно наблюдаю. (с)

1 984 Ответ от st

  • st
  • st
  • Живу здесь
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Dimyn999 ©:

я ни разу хорошую чачу не пробовал

мне сложно судить насколько она была хорошая, но первый и последний раз я пил чачу лет 10 назад.
Очень понравился эффект, голова светлая светлая, а домой идти ноги не слушаются. Пока тоже самое не повторю не успакоюсь.  :)

Quis custodiet ipsos custodes?

1 985 Ответ от Dimyn999

  • Dimyn999
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Donatello ©:

Dimyn999, Все так.. начинают)) я например не понимал что такое коньяк пока на брожение виноград не поставил, теперь весь букет ароматов мне знаком и понятен, я сейчас ниюхая вино или "конину" чувствую все эти запахи...

Я в прошлом году вино из Изабеллы ставил, оказывается я до этого вина и не пил :\'(  все либо разбавленно либо барматуха какая-то, и все равно не понимаю такие напитки как коньяк или виски, хотя может просто хорошего не чего не пробовал, извиняюсь за флуд

Рк 42 1700 3кв

1 986 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

st ©:

мне сложно судить насколько она была хорошая, но первый и последний раз я пил чачу лет 10 назад.

Чачи все разные, как и граппы.... короче, хороший виноградный бренди должен быть эфиристый..
Выдержанная чача уже другой напиток, больше к коньяку относится, хотя и не является оным.
Мне нравятся чачи где использовался виноград с высокой кислотностью, еще где используют не дозревший виноград...  самые "чистые" получаются...  Из изабеллы - это просто классика СССР... на самом деле не является эталоном.  Нет правил - есть только нормы по примесям  *ZAKUSON*

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

1 987 Ответ от st

  • st
  • st
  • Живу здесь
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван ©:

Нет правил

Их и быть не может если речь про вкус. А вот против норм по примесям не попрёшь, безопасность!

Quis custodiet ipsos custodes?

1 988 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Бадейка на чачу бродит...
https://youtu.be/pvuzPZrTP3E

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

1 989 Ответ от st

  • st
  • st
  • Живу здесь
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван ©:

бродит

чёт слабо бродит

Шучу, я перемешал поэтому пены много. Брожение очень спокойное даже гидрозатвор молчит.  :)

  • IMG_20181113_221105.jpg
    size: 233.07Кб type: jpg
Quis custodiet ipsos custodes?

1 990 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

st, у тебя соотношение воды-винограда  какое?  Такое чуйство, что воды дохрена... нет?

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван

1 991 Ответ от st

  • st
  • st
  • Живу здесь
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван, нет, в этом ведре винограда 10 кг сахара 4 кг  остальное вода, ведро 30 литров. Ах да, я жмых именно от сюда откидывал на эксперимент может поэтому такое ощущение.

Quis custodiet ipsos custodes?

1 992 Ответ от al

  • al
  • al
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

st ©:

голова светлая светлая, а домой идти ноги не слушаются. Пока тоже самое не повторю не успакоюсь.  :)

Тогда вино молодое , которое сейчас в ведре, пей не перегоняя и будет такой эффект.

Алкоголь не помогает найти ответ,
он помогает забыть вопрос!

1 993 Ответ от st

  • st
  • st
  • Живу здесь
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

al ©:

пей не перегоняя

Не, я чачу хочу. Мне опыт нужен по разбору фракций. За идею с коньячным стаканом огромнейшее спасибо  *ROSE*
Очень информативно. Испытывал на яблочном дистилляте.

Quis custodiet ipsos custodes?

1 994 Ответ от Donatello

  • Donatello
  • Donatello
  • Shido Tomorrow
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Димон, Жену проси пусть разнюхивает и рассказывает как пахнет  :D

Хорошо хоть коровы не летают..

1 995 Ответ от Artem.SHitov

  • Artem.SHitov
  • Artem.SHitov
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Вольный пересказ:
Головы у них 90%, а хвосты ниже 55%. Продукт 75%.
Всего одна дистилляция, через "даблер", в котором хвосты, и после 8 физических тарелок, т.к. они гонят не с вина, а с "воды с виноградными шкурками". Головы по всему погону, сивуха тоже.
Крутая банка с шариками для связывания серных соединений. Я точно не расслышал, по-моему мраморные.
Кстати, товарищ отдельно упомянул, что шкурки должны быть не старше 2-х дней.

Musha ring dum a doo dum a da
There's whiskey in the jar
Donatello

Сайт Artem.SHitov

1 996 Ответ от Donatello

  • Donatello
  • Donatello
  • Shido Tomorrow
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Artem.SHitov, Зато чешет без запинки (правда монтаж везде) и аппарат стоит наверное как МКС, хроматограмму бы приложил, было бы интереснее.

Хорошо хоть коровы не летают..

1 997 Ответ от Piper

  • Piper
  • Piper
  • Профессионал
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Artem.SHitov ©:

Я точно не расслышал, по-моему мраморные.

Ага

Мои темы:
Железки Строительство РК, медь, 35 мм.
Винокурня Винокурня Piper'а

1 998 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Сделал субтитры на скорую руку... включить надо справа внизу на видео
https://youtu.be/NzKFhgAPNiI

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Alex bcn, Kusnezov Oleg, st, Artem.SHitov, Igor Miheev, Юрий, Димчик, well-parazit

Сайт Иван

1 999 Ответ от Alex bcn

  • Alex bcn
  • Alex bcn
  • Capítulo de Cataluña
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Иван, охеренный перевод  :D  *THUMBSUP*

Пиво — интеллектуальный напиток. Какая досада, что его пьет так много идиотов.

2 000 Ответ от Иван

  • Иван
  • Иван
  • Винокур
  • Оффлайн

Re: Рецепты виноградного бренди. Чача, Граппа, Писко

Alex bcn ©:

охеренный перевод

Меня уже отругали за такие вольности  :D

У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.

Сайт Иван