|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 45 46 47 48 49 … 87 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 921 по 940 из 1 722
Fermentis Safcider (брал вразвес 5гр 25р.) на бак. Т в бродильне 20-22гр, посмотрим за какое время отыграет.
Понравились эти дрожжи. Сбраживают сок (без сахЕра) за 3 недели. СС ароматнейший что вначале, что в середине, что в конце перегона (гоню до воды) - Яблоки, на вкус то же, хвосты не проступают.
Надеюсь что после дробной вкусняшки останутся.
Доброго времени суток, перегоняю брагу из яблочного сока, брага стояла ровно месяц, бродила в гараже при + 13" осветлилась полностью цвет как у пива, при перегонке не ощущаю запоха яблок в сырце с чем это может быть связанно, чтоб не попасть в следуйщий раз, стоит еще 120л бродит ставилась в разное время
Dimyn999, так если нет запаха, значит яблоки не ароматные или просто не успело эфиров набродить. И не факт, что при ректификации они не вылезут.... то есть, они в любом случае есть, вопрос только в том, сколько их там. Ничего делать не нужно, пускай бродит и потом гони.
Dimyn999, так если нет запаха, значит яблоки не ароматные или просто не успело эфиров набродить. И не факт, что при ректификации они не вылезут.... то есть, они в любом случае есть, вопрос только в том, сколько их там. Ничего делать не нужно, пускай бродит и потом гони.
Втом то и дело что яблоки самые обычные для уральского региона мелкие и жёлтые еще чтото типа медовых были но тоже мелкие, по аромату тут не селен но когда в богажнике и в салоне везешь то аромат яблок присутствует доволно таки сильный, до кокого момента выжедать бродене? Первая бочка перегоняется сделана почти по рецепту, там один сок без подбраживания жмыха, осталные стоят с подбраживанием жмыха и отжимом на пресе, может там аромат вылезет 
Dimyn999, если осветляется хорошо, значит кислотность хорошая... подержи на недельку подольше, но в тепле... и погрей чем-то... потом еще дай неделю постоять в холодке для полного осветления. Просто эфиров больше появится, но даже если 2 месяца простоит, ничего страшного в этом нет.
Dimyn999, если осветляется хорошо, значит кислотность хорошая... подержи на недельку подольше, но в тепле... и погрей чем-то... потом еще дай неделю постоять в холодке для полного осветления. Просто эфиров больше появится, но даже если 2 месяца простоит, ничего страшного в этом нет.
Сейчас одна бочка уже дома стоит 3-4 дня снял с осадка разлил по 30л бутылям, то есть еще через 3-4 дня обратно в гараж тащить 
на улеце уже холодно с утра лед на машине
Dimyn999, дома оставь... если место есть. Я откуда знаю .. у одного + 27, у меня +7, а у тебя снеговики уже по двору расставлены 
Можно еще минут 10 компрессором подуть чтобы окислялось быстрей...
С одной бочки затхлостью попахивает
Значит еще не созрела до состояния молодого вина... это дрожжами пахнет.
Стоять надо еще.
Можно еще минут 10 компрессором подуть чтобы окислялось быстрей...
Лежал у меня где-то насос от стиральной машинки, если через его прогнать, а на выход насадку для крана с аэратором прикрутить.
Давление у него правда не особо большое, надо пробовать.
st, целый ряд факторов, о которых так-то надо бы и почитать книги. Набери в поисковике типа "Влияние кислотности на качество вин"... все подробно узнаешь. Если кратко, то чем выше кислотность, тем больше консервирующие свойства приобретает вино, тем оно более стабильно и дрожжи не могут жить в винах с высокой кислотностью (до определенного уровня кислоты и соотношения по этанолу естественно)
На дрель насадку для приготовления раствора и погоняй немного.
Не лучший способ по моему. Как то сливу размесил оцинкованной насадкой - она вся почернела, каким то налётом покрылась... Вылил, мало ли чего там понаокислялось.
Сделал потом из нержи приблуду для таких целей.
Можно обычным миксером взбить, там нержа на лопатках.
Миксером домашним? Ну, может быть, тоже вариант.
Я то про то, что использовать миксеры строительные, на мой взгляд химического неуча, "не айс" в нашем деле, пищевом так сказать, т.к. они либо оцинковка либо крашенные.
Веня, я зерно оцинковкой кручу при разваривании... ничего не реагирует.
с 921 по 940 из 1 722
