|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 43 44 45 46 47 … 87 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 881 по 900 из 1 722
Что даст смещение коэффициента ректификации конкретно на моем оборудовании
Ты пытаешься получить "самогон" для ароматов.
Я пытаюсь направить тебя к получению этой жидкости с меньшими нежелательными примесями.
Что там, что здесь будет сырец. Мне кажется , что коньячная здесь более уместна.
Не только головы отбирают вначале.. 
как изменить количество ТТ
"Элементарно, Ватсон!"
Изменением ФЧ ( скорости отбора), изменением подводимой мощности. Давно ты калькулятор ТТ не открывал.
Нет, Печкин, не "элементарно". Зайди, если интересно, на калькулятор и с моими параметрами (0.049 диаметр, 1.5 высота насадки, мочалки, захлеб 3,0 -3,3 кВт) выбери режим для 5 ТТ.
У меня не получилось.
Независимо от погрешностей калькулятора, мощность мы не можем регулировать в широком диапазоне, предполагая, что колонна работает в "стабильном режиме", а ФЧ снижать до 0 (кстати, калькулятор дает очень сильную погрешности для ФЧ ниже 0.1) интуитивно не хочется.
Да и практика, в том числе и моя подтверждает, дистиллят, например фруктовый, на высокой колонне не получается ни при каких режимах. У многих коллег с высокими колоннами для спирта есть другая, короткая, предварительно настроенная колонна для дистиллята...
Вот только может быть в другую тему надо перейти. Посоветуй, в какую?
Нет, Печкин, не "элементарно". Зайди, если интересно, на калькулятор и с моими параметрами (0.049 диаметр, 1.5 высота насадки, мочалки, захлеб 3,0 -3,3 кВт) выбери режим для 5 ТТ.
А почему не 2.5 метра? Почему не 3 ТТ? Ты заранее даешь исходные данные, при которых нельзя достичь желаемого. У тебя при таком диаметре не колонна, а монстр.
Хочешь меньше ТТ? Сам знаешь что делать. Уменьшай ФЧ, увеличивай мощность. Не дается "каменный цветок"? Уменьшай насадочную часть.
Я ведь тоже в таком ракурсе сумничать могу. Дам в исходниках 0.6м насадки, максимальную мощность 1.5 квт ( ну нема больше ТЭНу) и 20 ТТ потребую.
Я пытаюсь направить тебя к получению этой жидкости с меньшими нежелательными примесями.
Ну так я и прошу тебя -обоснуй, каким образом изменение коэффициента ректификации скажется на результатах ректификации. Я не говорю, что это не правильно, я просто жду от тебя объяснений с научной точки зрения. Подсказку даю. При крепости СС такой-то - такие и такие примеси имеют коэффициент такой, и они будут хвостовым? Головными? Тогда я пойму, что ты имел ввиду и разбавлю сырец до 28% 
А нежелательные примеси я с легкостью уберу при 40% СС, пленочном режиме и отборе не более 100мл/час. Проверено не раз.
К завтрашней дистилляции готов. СС заправлен.
Профессионал спрашивает. Неловко игнорировать. Ответить надо.
Печкин,
спасибо за интерес проявленный к моему оборудованию. Постараюсь ответить на твои вопросы и реплики.
"...почему не 2.5 метра?"
Потому , что у меня царга 1.5 метра, оптимальная для моей конструкции и высоты потолков.
"Почему не 3 ТТ?"
Потому, что на моей маленькой царге 0.5 м внутренним диаметром 48 мм количество ТТ при ФЧ=1 не 3 а примерно 5.
"Хочешь меньше ТТ?"
Нет, спасибо, что-то пока не хочется.
"Не дается "каменный цветок"? "
Ну не знаю..., не знаю... А тебе?
"У тебя при таком диаметре не колонна, а монстр".
Еще раз благодарю... Хотя это же про колонну, а я то было подумал 
.
Кстати, а при каком диаметре колонна 1500 мм не является монстром?
"Я ведь тоже ... сумничать могу."
Не, я так не думаю.
Прошу прощения у сообщества, не удержался...
Профессионал спрашивает. Неловко игнорировать. Ответить надо
Тебя от этого плющит и таращит? Я рейтинги не выпрашиваю, мне на них начхать.
А дальше вообще :
Зайди, если интересно, на калькулятор и с моими параметрами (0.049 диаметр, 1.5 высота насадки, мочалки, захлеб 3,0 -3,3 кВт) выбери режим для 5 ТТ.
Потому, что на моей маленькой царге 0.5 м внутренним диаметром 48 мм количество ТТ при ФЧ=1 не 3 а примерно 5.
Вопрос. Тебе что, делать нечего? Потроллить решил? Толкового ничего не предложил. Отметился, молодец!
Господа, давайте жить дружно. Эмоции немного убавьте, вдох-выдох... Не переходите на личности, а обсуждать любую идею можно конструктивно 
я последнее время в БК разочаровался в контексте чистых напитков. Предхвостовые по-любому в теле, и дистиллят получается сразу с довольно выраженным вкусом. На РК можно чище подробить, а потом скупажировать.
О.. проникся все-таки
Печкин,
на 60см положи три мочалки типа "грязнуля"... выведи на предзахлеб сразу после нагрева при закрытом кране.... побалансируй минут 15, потом убавь мощность и собери головы... первые 5% однозначно, потом еще два по 5% в разные банки, но при чуть большем отборе.. дальше уже хоть до чистоты ужимай. Если эфиры есть, они будут у тебя последних двух по 5%
Иван, ну, я как обычно, в своем ключе проникся. До полного разбора на фракции и полноценного "пипеточного" купажа я пока не дошел, но дошел до того, что мне нужна нейтральная зерновая основа, а здесь РК вне конкуренции. Ну и плюс 28мм царга длиной 0,7 бледно выглядела на фоне 54мм БК, а 35мм 1-1,5м- совсем другой разговор.
Печкин,
на 60см положи три мочалки типа "грязнуля"... выведи на предзахлеб сразу после нагрева при закрытом кране.... побалансируй минут 15, потом убавь мощность и собери головы... первые 5% однозначно, потом еще два по 5% в разные банки, но при чуть большем отборе.. дальше уже хоть до чистоты ужимай. Если эфиры есть, они будут у тебя последних двух по 5%
В принципе все так и делаю.
Что имеем:
АС=2.97 литра
Головы отобрал 5% = 150мл
Далее, как и планировал,
- выключил нагрев
- слил остатки из стакана отбора, открыл краник на всю ( остатки вылил в порцию СС для следующей ректификации)
- зажимом Горфмана пережал возврат
- ТСА не перекрывал
- начал потихоньку греть.
Как дистиллятор работает без всяких проблем. Температура росла до 78 с копейками, потом остановилась.
Набрал 100 мл самогона. Отбор дистиллята прекратил, нагрев убрал, кран перекрыл.
Измерил плотность самогонки. 89%. Разбавил чайную ложку в пропорции 1:3. И понюхал...
Пока проводил все эти манипуляции, колонна стабилизировалась.
Ах да, понюхал разбавленный СЭМ. Это не СЭМ, это одеколон "Яблоневый сад" 
. Запах просто убойный. Изиков, как ни принюхивался, не учуял. Но их там много, однозначно.
Теперь подробнее по работе колонны.
3 мочалки на 60 см. Даже на знаю, что сказать. Когда делал сливовицу, мочалок было больше. Кажется 5. Год назад было, не помню. Дистиллят получился 94%. Запах слив после разбавления еле угадывается. А после годовой выдержки на дубе, слился с другими ароматами и не выделяется.
Сейчас дистиллят идет 92% при Т=19*С. По калькулятору ТТ - должно быть 92,8%.
Скорость отбора на крепость практически не влияет (крутил по всякому), предзахлеб при такой разреженной насадке и моей мощности 1.5 кВт - просто не достижим.
Что это дало. Четкий, ярко выраженный аромат свежеразрезанного яблока. Разбавлял опять 1:3. Попробовал на язык. Остался доволен, горечи мои рецепторы не ощутили, а значит хвостовых прорвалось в пределах осязания.
По температурным режимам фракций.
Колонна стабилизировалась на 77.25*С. В таком режиме отобрал 84 мл. Далее, практически без пилы ( два раза дернулась) температура выросла до 77.375, взял еще 76 мл.
Потом переключился в режим дистилляции.
После перевода в режим ректификации, колонна стабилизировалась на 77.5*С.
Отбор "подголовников" - как и планировалось - 3 х 50 мл, скорость отбора 300мл/час.
Довел отбор до 600мл/час, отбираю тело. Температура уже час стабильно 77.563*С. Накапало 750 мл.
Ну и самый, на мой взгляд, основной вывод. Конструкция колонны позволяет очень четко проводит разделение по фракциям. Даже на короткой царге и разреженной насадке, головная фракция разделилась на 3 части.
Недостаток!!! Существенный!!! Нету химической лаборатории 
.
Ну и плюс 28мм царга длиной 0,7 бледно выглядела на фоне 54мм БК, а 35мм 1-1,5м- совсем другой разговор.
Раскрой, пожалуйста. Бледно выглядела в плане чего? Очень интересно.
Печкин, медленно. При одинаковой высоте насадочной части на РК дистиллят получается чуть чище, чем на БК, но хвост все равно приходит рано (высота 0,7), и надо еще увеличивать ФЧ. При 28мм скорость отбора и так не большая, поэтому отжатие хвостов-процесс долгий. На БК 54мм все происходит быстрее (говорю про солод, голов немного, сутками не отбираю, анализы норм, 30мг эфиров/л АС), хвост тоже можно поотжимать слегка, сивухи меньше грамма. Отход и с БК, и с РК в переработку, это отдельная история. Поэтому БК была основным "быстрым" инструментом, который делает дистиллят под выдержку, и дает крепкие безголовые хвосты. Эти хвосты шли на РК, на повторную ректификацию, и на джин.
Потом сделал царгу 35мм, метр длиной, и добавку 0,5м. Скорость увеличилась прилично, уже сравнима с БК, чистота дистиллята выше, хвостов меньше. Теперь пересматриваю подход. БК становится дистиллятором с возможным укреплением, а РК- основным инструментом для получения чего угодно в нормальном темпе.
При одинаковой высоте насадочной части на РК дистиллят получается чуть чище, чем на БК, но хвост все равно приходит рано (высота 0,7), и надо еще увеличивать ФЧ. При 28мм скорость отбора и так не большая, поэтому отжатие хвостов-процесс долгий.
Вот золотые слова! Все так и есть.
отбираю тело.
Сейчас дистиллят идет 92%
Советую не увлекаться, хвостов будет много. Основу для аромата уже собрал, а дальше лучше переходить на 93-94%.
И т.к. технология экспериментальная, то чаще менять посуду для отбора продукта. А решение принимать завтра.
Советую не увлекаться, хвостов будет много. Основу для аромата уже собрал, а дальше лучше переходить на 93-94%.
И т.к. технология экспериментальная, то чаще менять посуду для отбора продукта. А решение принимать завтра.
Регулятор напряжения открыт на всю, отбор подубавил до 240 мл/час. Крепость выросла до 93%.
Осталось отобрать расчетных 700мл. При 10% хвостов. Посмотрим, на сколько растянется процесс.
Да, никакого намека на предзахлеб. В возврат флегма улетает со свистом
Подходит к концу дистилляция. Много интересного. Нужен совет по дальнейшим действиям.
Вот тут обращаюсь к al, Artem.SHitov, Иван, всем тем, кто имеет опыт с кальвадосом.
Итак:
Подголовники 1, 2, 3 по 50 мл. № 1 - сразу на повторную ректификацию.
№2 и №3, кроме яблочного, имеют запах сливочной помадки. Ставить отдельно на дуб не хочу. Через год подголовники из сливы кардинально поменяли запах. Не нравится. Может быть №3 - в тело, а №2 - в
переработку?
Тело - 1730 мл при Т= 77,563*С
А вот что с этим делать? Назовем "предхвосты" (ПХ)
№1--- 77,625*С---200мл--- Разбавленные не отличаются от тела
№2--- 77,688*С ---150мл --- Остаточная горечь на языке. Запах без изменений
№3--- 77,750*С ---150мл --- ---/---/---/
№4--- 77,813*С и далее пока доползло до 78,063. При растирании - запах изоамилового спирта. Уже 250 мл.
По последнему все ясно, на переработку. Что посоветуете?
Может оставить 1730, а остальное переработать?
Печкин, я бы пронумеровал и все пока оставил. Те которые с эфирами через полгода, даже без дуба обретут очень интересные ароматы. Сейчас добавлять в тело точно не стал бы.
То, что в предхвостах на дуб и все отдельно. Просто если хвостов хватанул, то дольше стоять, а так очень интересные ароматы проявятся.
И вообще все разнюхивания лучше через недельку делать.
с 881 по 900 из 1 722
