Рецепт настоящего рома из мелассы (Страница 23 из 59)

Так и сделал,изменилась,но не на много.

Я пробовал разный тростниковый сахар (кроме сахара-сырца) - ничего похожего на ром НЕ получил. Деньги на ветер. Но брага пахнет шикарно! 
Хочешь результат - или сахар-сырец, или меласса.

А сахар - сахаром. Никаких ароматов не дает. Какая разница куда его сыпать? Всыпь тогда "обычного".
Я не отговариваю, пробуй  Просто делюсь своим опытом

Я делал из барды с сахаром, получилось не плохо. Аромат Рома явный, но слабее чем из мелласы. Для коктейлей шикарно подходит.

Я делал на тр.сахаре, потом на глюкозе и в конце немного на рафинаде, притом последние 2 по третьему кругу. Запах барды был приятный во всех случаях, как бы отдалённое послевкусие первоисточника, слабинькое и не противное без каких либо выразительных чёрт.

Заказал на понедельник 2 канистры с мелассой. Решил еще раз ром сделать.

Свекла. но звучит приятнее: свекловичная меласса.
10 литров, 14 кг, 480 руб. Канистра с вечным запахом мелассы в подарок.
По паспорту 44% сахаров.

Аркадий, думаю сделать по схеме: на 30 литровый бродильник 1 канистру+ пачку 900 гр тростникового сахара. Замер и при необходимости коррекция кислотности и сахара. Для кислотности камень винный набрал, посмотрю, что получится.