Приготовление пива в домашних условиях (Страница 28 из 31)

Нет не делал но идея рабочая, видел на других форумах

d.styler, Я в принципе бутыли  после брожения каустиком обрабатываю,после каустика моется все отлично,попробую и его обработать,до токаря не дошел,что было под руками из того и сделали,за идею разборного большое спасибо

Danil, Вот какое пиво получилось после крайней варки,дрожжей не много после карбонизации,сбраживание пива в основном в 20 литровых бутылях,как мне не удобно сливать после брожения,надо сделать приспособу чтобы бутыль наклонять при сливе пива,на большую высоту не могу поднять а с журнального столика не хватает высоты,когда наклоняешь при снятии с осадка и розливе по бутылкам всё нормально.При снятии не чего не шевелится,не какой мути,практически сливаю в ноль а сеточку припаял для борьбы с белком,крайний раз пришлось переливать на вторичное брожение т.к. белка было очень много.Буду смотреть что получится.

Dimyn999, Точно не помню,но больше двух недель,не могу найти записи,первые варки дрожжей было намного больше,это пиво сбраживал на S-04 и по окончанию брожения дня два держал при тем. +3-+5  чтоб дрожжи осели,перед карбонизацией сливал пиво в промежуточную емкость с фруктозой.Сейчас собираюсь варить,буду пробовать продержать дней 20 на брожении,дрожжи будут Т-58,после окончания вынесу на балкон(сейчас тем. позволяет,днем +2-6 правда ночью ещё минусовая стоит,вот как то так.

У меня больше года лежит несколько "горстей" карамельки и шоколадки. На вкус - вроде нормальный.. ну с учетом обжарки.
Сгодится за закраски пива?

Вполне.

Совершенно справедливо. Пара горсточек у меня - примерно 50 грамм. Это всего 1.5% от засыпи. Хотя, если взять 2 идентичных пива,  в одном из которых есть даже такое малое количество спецсолода, то разницу почувствует любой.

Вообще, с обжаренными солодами нужно поаккуратнее. Я карамельный 200 не стал добавлять.

Господа пивовары!
А никто барливайном не баловался? Есть у кого опыт двойного затирания?  Хочу сварить плотностью 24-25%. Сбраживать винными GV-04. Засыпь - пилснер+ карамельный венский (суфле)

Да вроде не большая плотность. Можно за один раз затереть.
У меня при затирке стаута вышла 24 % после промывки.

Да какой с меня критик. Пока за плечами только 10 варок.
Нужно пробовать. Расскажу как у меня, а ты решай полезная инфа или нет.
Кастрюля моя 70 л. Всегда затираю в 40 л. воды. На промывку нагреваю 20 л. С таким раскладом на выходе примерно 50 л сусла на кипячение. После бруха и дрожжей остается порядка 41_42 л  зеленого пива.
По стауту с водой также, солод 14 кг венский + 3 кг спец солода.
Паузы все 52—63—72—78. При затирании постоянное мешание затора.
Тебе бы кастрюльку по больше. 20 совсем мало. А телодвижения те же.