Чача и Граппа северных широт (если нет винограда) (Страница 2 из 2)

Спасибо за ответы, но разобрался сам, когда перегонял продукт.
Опишу свой эксперимент.
Взял 2 литра спирта, винограда чёрного одну гроздь (примерно 450 грамм), настаивал два дня.
После добавил 2 литра воды и 2 литра вина "Изабелла".
Перегонял на РК конструкции Дмитрия Васильева. Диаметр трубы 50 мм, высота насадочной части 1.5 метра.
Насадку использовал СПН 3.5х3.5 мм из нержи, плюс медная СПН 3х3 мм в верхней части трубы, перед дефлегматором.
Куб на 17 литров, грел тэном 2 кВт с регулятором мощности.
Головы отбирал со скоростью примерно 200 мл в час. Отобрал 150 мл (очень ядрёный запах!)
Тело собирал на разной скорости (экспериментировал). Начал отбор на 1.5л в час, закончил 600 мл в час.
Тела собрал 1.7 литра. 
Сразу после перегона запах был почти нейтральный, лишь чуть-чуть улавливались нотки "изабеллы".
После разведения с водой, на следующий день, аромат усилился, стал более насыщенный.
Запах очень интересный, но не земляничный, которым пахло добавляемое вино, а скорее запах винограда, который вымачивался в спирте с лёгким яблочным оттенком (может показалось).
Рецепт очень интересный, мне понравился, автору благодарность!

Нашел сегодня в родном сельпо виноградное винище в коробках по 96р за литр. 2 вида белого и 2 вида красного, по-моему все полусладкое, есть мускат, шардоне, мерло и каберне совиньон, производство Россия. Имеет смысл взять литров 10 на перегон, и если да, то какое?

Иван, красное тоже?

Piper, думал об этом, но оно с серой, скорее всего. Не заведется.

Из колхоза уже уехал, в понедельник возьму, если местные за выходные все не выпьют.

Kreg1969, можно бросить в спирт, из него все вытянуть, потом откинуть и гнать без него. Если что-давить можно, это все не критично,  он сам лопнет в процессе. Так-то сезон винограда, сейчас у вас по 40 рублей можно взять и сделать и вино и чачу.