Тема: Егермейстер
Коллеги,
никто не ставил опыты и не пытался сделать сей напиток?
Re: Егермейстер
Lemon ©:
ставил опыты
Он чем-то схож с калгановкой, точного рецепта нет и наверное не будет (типа секретно). Виталия попрошу калгановку выложить, на ее основе можно пошаманить подглядев тут Бальзам Биттнера рецепт
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
3 2015-03-13 23:35:46 (2015-03-13 23:36:24 отредактировано vcherkun)
Re: Егермейстер
Иван ©:
Он чем-то схож с калгановкой, точного рецепта нет и наверное не будет (типа секретно). Виталия попрошу калгановку выложить, на ее основе можно пошаманить подглядев тут Бальзам Биттнера рецепт
Сделал Калгановка
Производители пива молятся на жаркое лето........Производители зонтов молятся на дождливую осень......А производители водки не молятся..... Им некогда..... Им работать надо... ..
Re: Егермейстер
Попытки воссоздать что то близкое к оригинальному ликеру Егерьмейстер привили к следующим пропорциям:
Из расчета на 1л 40% спирта
1.анис - 5 гр
2.бадьян - 3 гр
3.кора дуба - 4 гр
4.кориандр - 5 гр
5.корица - 3 гр
6.размарин - 3 гр
7.можжевельник - 7 гр
8.шалфей - 8 гр
9.корень солодки - 15 гр
10.цедра апельсина - 5 гр
11.цедра лимона - 5 гр
12.щепа дубовая - 5 гр
13.мята - 2 гр
14.лист малины- 1 шт
15.лист смородины - 1 шт
16.лист вишни - 2 шт
17.чабрец - 5 гр
18.шафран - 1 гр
Настоять дней 10, периодически встряхивая, я настаивал под вакуумом и 5 дней хватило.
После настаивания отжать травы и профильтровать, получится около 850 мл.
приготовить сахарный сироп из 125 гр сахара и 125 мл воды, после остывания смешать.
Рецепт был получен из информации в интернете и из состава трав для настойки "Алтайский Винокур". продегустирован с оригинальным, не опытному дегустатору отличить будет достаточно сложно.
Рецепт далеко не идеален, буду рад если кто то внесет свои коррективы что поможет приблизится к оригинальному вкусу ликера.
Себестоимость порядка 150р с учетом трав и спирта.
Винокурня Алтайская
Рк 2" 1.8 м.
Рк 2" 1.8 м.
5 2020-10-30 07:32:40 (2020-10-30 07:35:11 отредактировано bubble-gum)
Re: Егермейстер
Пектусин сироп туда-же, или настойку эвкалипта с ментолом.
Потому что первое впечатление от рюмки егермейстера - "Что-то такое похожее в детстве я пил".
Пектусин сиропчик от кашля 
по чайной ложке.
"Алкоголь, друзья, не помогает, а приносит вред! Он пагубно действует на рассудок, и губит зрение!"(с)Лимонадный Джо
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Ваяем медную колонну 35мм/1400 с вертикальным дефлегматором.
Это вам не Таити!!
Re: Егермейстер
Artem777 ©:
9.корень солодки - 15 гр
ИМХО связующий элемент в настойке..
У вас в жизни всегда будет все, что вы хотите, если вы будете помогать другим людям получать то, чего хотят они.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
Регистрация на форуме отключает почти всю рекламу.
