Имитация дубовой бочки или быстрая настойка на щепе (Страница 22 из 70)

Это анализ такой на примеси. Делается, как правило на соответствие напитка ГОСТу по количеству вредных примесей по основным группам.
"Коньяк" от школьника покажет не очень приятные результаты.

Извиняюсь, по каким признакам определяется? Я серьёзно. Например, далеко не в каждом коньяке удаётся поймать привкус винограда. Бурбон должен иметь вкус-запах кукурузы?
Если так, то у меня стабильно получается дистиллят 95-94% по рецепту с этого форума, который просто после месяца "отстаивания" без щепы имеет ярко выраженный аромат и вкус именно исходного сырья. Проверено как и на любителях вкусностей, так и на "последних алкашах". первое, что говорят - кукуруза.

Так вот и я про то. Коньяк не пахнет виноградом. Однако:

По каким признакам, где описано?
А кукурузный виски (бурбон, не менее 51% кукурузы, так?) - не пахнет кукурузой. А где описаны признаки?

Чуть не в тему. С одного из непрофильных форумов, описание Macallan 15 Fine Oak:

Artem.SHitov, далеко не в каждом магазине купишь настоящий. Я либо в мЕтро, либо уж в дютифри закупаюсь. Последние два года, если не в дютике, то строго раз в год, перед НГ. Одну бутылочку, но тыщ за 5-7 и более. Как подарок себе на НГ. Типа Highland Park, Laphroaig, Talisker, Ardberg или уж на крайняк Bushmills. И тяну её все каникулы. В одного    Ибо больше никто не оценит.
Ох, флудим..., опять Ивану расчищать...

Смотря в каком магазине... 
У нас трудно не настоящий купить... 

Описываю свои критерии, дабы модеры и уважаемые форумчане на меня не наехали из-за несоблюдения субкультурных терминологических нюансов, кои я, в силу молодости, изучил не в совершенстве.

Итак, классический бурбон - он:
1) Очень условно называется виски, ибо с классическим Скотчем или ирландским виски не имеет ничего общего.
2) Долгое время являлся американским пойлом для бедных (привет кальвадосу и Маше Ремарк)
3) Не напоминает кукурузу и тем паче дистиллят из нее от слова «совсем».
4) Все американскские бурбоны имеют очень схожую органолептику, невзирая на разницу в цене. В слепом А/В-тестировании, ваш покорный слуга не отличит «Jim Beam» от «Early Times».
Да, «Maker's Mark» вероятно отличу, но только и исключительно потому, что он 45%. Однако, и его органолептика вписывается в понимание бурбона.
5) Если взять щепотку _покупной_ щепы высокой степени обжарки и заварить кипятком из чайника - можно унюхать 52% аромата бурбона.
Странно, но с самоподготовленной щепой этот процент падает до 20%.
6) Должен готовиться очень не сложно (см. п.2)

Разумеется, все имхо.

И, да, Аркадий! Все перечисленные Вами бренды виски не являются бурбонами. Это скотч. Что тоже отлично, но не бурбон.

З.Ы. Мне очень хочется поставить Артему «спасибо» за его мнения, но уровень моей технической подготовки не позволяет это сделать на данном ресурсе.
Посему, скажу просто: Артем, спасибо! Мы с Вами в одной лодке. И вряд ли будем жадничать опытом после получения результата.

Заставили гуглить, спасибо!
Но где связь?

До конца 19 века единственным благородным напитком был коньяк. Но во время и после эпидемии его производство очень сильно снизилось, и появилась возможность позиционировать как благородные другие напитки, т.е. виски. Ну, и соответственно спросу модифицировать производство.

Источник не укажу, знаю об этом из лекции про виски.