Автоматизация самогоноварения через умный дом

sat, Для реализации алгоритмов как минимум нужно полностью вникнуть в процессы, то есть долго и много сидеть у колонны и понимать как она работает. А то уже были случаи... знания электроники есть, а понимания процессов ноль, в итоге получилась весьма опасная история...

Да, не, парни, ему к счастливчику, к его облачному сервису и электронике. Там реально так и есть: нажал кнопку, и идинахотсюда... Типа электроника сама все сделает. Судя по видеообзорам - может. Правда там столько обвеса, примочек... Не перебор, но немало. Не стану хвалить или ругать. Не пробовал, но и не верю в сказку.

что касается алгоритма технологии процесса , опыт несколько лет, но вникания нет и экперементы в этом не мое , совсем.
читаю консультируюсь повторяю результат мне нравиться , но рядом нет экспертов, все субьективно.
В электронике  понимаю , вникаю, разрабатываю и все такое, многолетний опыт администрирования IT,  в этих темах могу и буду участвовать.
Кнопки хочу хорошо есть, в реалии получаем хорошо или почти и немного и будет хорошо, в других темах, осталось присоединить тему винокурения

Про безопасность, общие фразы.
все как в промке, электробезопасность , пожаробезопасность, охрана труда,  протечки , наверно еще чего то .
далее раскрываем каждый пункт.
Электробезопасность
Автоматы , УЗО, заземление , соблюдение норм и правил.
Пожаробезопасность датчики дыма, газ сигнализатор, датчики на охлаждения поток и температура , что упустил добавляем
Для многоквартирников вытяжка , датчик и исполнитель (клапан) от залива соседей.
Охрана труда.  Все как на пищевых предприятиях.
Не употреблять ни до, ни во время.  не баловаться, не поджигать, работать в спецодежде, после туалета мыть руки с мылом, мед книжка нам не обязательна и тд.

в целом не много, список надо дополнить, и стремиться к полноте его исполнения.

Ничего нового не  написал , одни банальности. Тем не менее как список ценен нужно им пользоваться.

Вытяжку, как обязательное условие пользования газом, газовики регулярно проверяют. Она есть в каждом МКД. Вот только кто-то ей активно пользуется в нашей теме, а кто-то нет. Я из первых - использую на всех стадиях от брожения, до перегона. Запаха дома нет совсем.

Тут что-то уже лишнее. Автоматы и так у всех стоят, как минимум, в щитке на вводе в жилище. Заземление - полезно, но не обязательное условие. К тому же, часто практически невыполнимое.
Я бы уточнил, что безопасность начинается с правильной проводки. Часто в квартиру из подъезда идут провода 1,5мм сечением, да ещё и алюминий. Пробовал гнать на таком, при 3 кВт провода обугливаются, резетки плавятся... Вот самое опасное в нашем хобби. Затопить соседа - надо ещё постараться. 

Это вообще о чем?

Про   Кнопки хочу хорошо есть, в реалии получаем хорошо или почти и немного и будет хорошо.

Дома развернута система всяческих измерений и управления, с народе умный дом,
по дому раскиданы датчики температуры , влажности ,освещения, давления один .
в некоторых местах исполнительные механизмы , реле и подобное.
Все в комплексе завязано на сервера MQTT ,Node-Red ,файловый для  доступа документов из вне, VPN, и вспомогательные.
Из любой точки в браузере вижу все показания датчиков , доступ ко всем кнопкам управления , к настройкам .
могу включить и выключить  любой компьютер в своей сети, зайти в него, вижу включен или нет, рисует графики, все  не описать ,
дашборд в Node-Red делает все это .
Нет никакой проблемы добавить любой агрегат в эту систему.
Ищу аппарат для дисциляции с автономной автоматикой и умеющий слать  и принимать по HTTP GET , или MQTT , даже можно по RS232 через блютуз удлиннитель, добавлю в свою систему , получу кнопку старт перегон, в  народе одной кнопкой сделать хорошо.
если  вдруг есть вопросы в том где я понимаю
моя подпись это ник в телеге, там удобно в личку и фоточки можно и тема любая

Автоматика для перегонного аппарата представляется в виде ящика центра принятия решений, к которому подключены кабеля от датчиков и исполнителей.
Автоматика должна уметь сбрасывать в реальном времени показания датчиков и всяких логов на сервера сбора и отображения(например Home Assistant) , получать команды для коррекции работы и пуск-стоп.
В качестве процессора в наше время не дорого и функционально видится ESP32 , возможно в связке еще с микроконтроллером.
Конструкция видится модульной 
1 модуль главный процессорный
2 модуль PWM с стабилизацией
3 модуль охлаждения
4 модуль узла отбора
5

модульность позволяет совершенствовать каждый модуль отдельно не переделывая все в целом,
так же применять модули  для разных автоматик, в разных сочетаниях.

Автоматика от kvic близка к моему пониманию как это должно быть.

можно , фото прямо сюда  выкладывать?