Царга пастеризации - миф или реальность? (Страница 5 из 5)

Как обычно не кто не пробовал, но газировки там нет.
Про пользу СС или вообще любого алкоголя где вы прочитали?
Разговор был о том, что он вкуснее чем сс с класического аппарата с кубовой навалкой.
В литре пива или вина голов и хвостов столько же как в 150 граммах сс из под нбк.

Доброго дня, господа винокуры.
Прошу прощения за некрофилию, но хотел бы прояснить еще один момент по работе царги пастеризации.

Первое сообщение в теме основано на следующем тезисе:

Однако встретил в литературе следующее описание смысла её использования:

Предназначена для отбора головной фракции, непрерывно образующейся в процессе ректификации.

Соответственно, видится следующий алгоритм использования ЦП:

- ставим узлы отбора над и под ЦП
- головы отбираем как обычно, через верхний узел отбора
- тело отбираем через узел отбора, находящийся под ЦП

На первый взгляд очевидно, что в этом также мало смысла, не только из-за несущественного образования голов в процессе ректификации с/с без соответствующего катализатора и высоких температур, но и из-за того, что существенная часть новообразовывающихся голов в любом случае будет размазана по колонне, даже если отбирать тело со скоростью голов (а кому это вообще надо?).

Хотелось бы получить подтверждение (или опровержение) от экспертов, чтобы окончательно закрыть вопрос применимости ЦП в домашнем винокурении.

Прочитал тему целиком.
Что на заводах использовалась в непрерывной ректификации, и вообще больше не используется - прочитал.
К сожалению, это не отвечает на мой вопрос. Как кто-то делает или не делает, и в каких условиях делает - это, скорее, указание источника, к которому можно прийти за обоснованием.
К сожалению, возможности прийти на завод и там спросить у меня нет, к тому же, вряд ли они расскажут о том, как это будет работать в условиях домашней винокурни.

Поэтому я и пришел с вопросом сюда, надеясь получить ответ вроде "да, новые головы всё равно будут размазываться, даже если ..., потому что ..." или "нет, новые головы и правда будут скапливаться в ЦП, если ..., потому что ...".

Я попытался вникнуть, сделал выводы, и хочу их подтвердить, потому что не могу быть уверен в их правильности, не имея должного опыта.

Прошу прощения, если прочитал невнимательно.

Я нашел ответ на вопрос "почему ЦП не подходит для отбора голов, имеющихся в кубе, одновременно с отбором телом из другого узла отбора". Тут всё понятно.
Вопрос, который я пытаюсь задать - "почему ЦП не имеет смысла применять для накопления/отбора голов, образующихся в процессе перегонки, ПОСЛЕ отбора голов из куба стандартным способом". И именно на этот вопрос я ответ не нашел.

Выводы, которые я сделал, почитав форум:
1. Количество голов, образующихся в процессе ректификации, мизерно, и заморачиваться с их отбором нет смысла, потому как и без этого на стабильной колонне можно получить "альфу".
2. Скорость отделения голов настолько низка, что
    2.1. скорость отбора тела придется замедлить так сильно, что это станет неприемлемым
    2.2. они будут непрерывно образовываться в процессе их отделения, что делает процесс и вовсе бессмысленным
3. Таким образом, разумнее отобрать головы только перед телом, и не беспокоиться о головах, образующихся в процессе перегонки

Именно эти выводы я и хочу подтвердить (или опровергнуть).
Повторюсь, ответа в теме не нашел. Прошу прощения, если был невнимателен.

P.S. провести эксперимент самостоятельно не могу, по причине отсутствия оборудования. Вопрос задал, потому что хочу "повысить уровень" своего домашнего производства с продуктов брожения до крепких напитков. Не хотелось бы танцевать по граблям, по этому и собираю информации для грамотной закупки оборудования.