Нетрадиционные, альтернативные методы получения дистиллятов (Страница 3 из 6)

Предполагаю (возможно ошибочно) , что будет менее ароматно. Но сырца еще достаточно.  На РК тоже попробую. Потом сравню.

Имхо, да. Только спиртуозность СС лучше покрепче. Чтобы, пока на БК работаешь, изик максимально в кубе сидел.
А вообще

Вот так скоро попробую.

avk676, А если СС более крепкий перегонять?

Теперь думай, что поменялось в браге, что в прошлый раз изика было мало, а в этот- предостаточно 

Так.. Брага из одной бочки.
В прошлый раз было 22л 25%, сейчас 21.5л 25% - тут все одинаково
Отбор "голов" и "тела" - скорость та же, что и в прошлый раз.
Так же утеплял восходящую трубу на время отбора "голов" и так же снимал утепление на "теле".
Но отличия все же есть, но минимальны:
Первый раз - температура в помещении во время перегона была +14гр , вчера +9гр. Не существенно? Имхо - не существенно.
Второе отличие: прошлый раз первые капли пошли при 85,5гр, вчера при 86,2гр.
И третье (только вспомнил!) - в брагу для вчерашнего перегона (не в СС) при первой дистилляции добавлял 2 л "хвостов" от предыдущей дистилляции.

Я вообще не понимаю, как раньше без колонн жили  Столько отходов после дистилляции... Но мысль, что пофиг, все равно все оставшееся выжму на колонне - греет душу 
И все же...

Artem.SHitov, я все про вискарь думаю...
А если отобрать в "режиме рк" примерно 2/3 АС, потом "в режиме дистиллятлра с укреплением" изик выдернуть и гнать остатки спирта с хвостом?

Не так ты жил, ой, не так! 
Советские люди вот как гнали:

А потом марганцовочкой. А если ещё и уголь активированный, то... нектар!

Danil, я не знаю, как ответить, поэтому напишу как я это вижу.
У нас есть брага, мы ее перегоняем, чтоб отделить летучие компоненты от нелетучих, и получаем СС. Потом перегоняем СС, чтоб отделить нужное от лишнего. Что нужное, а что лишнее- каждый для себя решает сам. Но в любом случае все уже есть в сырце, это ключевое.
Дальше надо выбирать метод, по которому перегонять, исходя из того, что хочется получить. Надо ответить на вопрос, что ты хочешь получить?

Получишь обезглавленный "почти спирт", некое подобие зернового ньюмэйка.

Скорее всего выдернешь, вместе с частью предхвостовых, и частью хвостовых.

Будет спирт с каким-то хвостом, как поделишь.

Я не хотел заводить (и не заводил) эту тему, потому что я так не делаю. Я пробовал делать по-разному (применительно к вискарю), и мне не нравится варианты с вырезанием каких-то фракций.Я делал анализы того, что получается, могу продублировать их сюда:
Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков
Вкратце:
Солодовый на БК- аналог твоего "в режиме РК"
Эфиры 30
Сивуха 950

Солодовый с ЖК- примерно аналог того, что ты хочешь сделать
Эфиры 30
Сивуха 1800
Целая тема была про это Температура отбора жирных кислот в ней я уже писал свое мнение про ЖК, и где их искать.
В обоих случаях сивуху не рубил наглухо.

Солодовый по классике
Эфиры 200
Сивуха 3800
Пока без комментариев.

Посмотри анализы, которые делал Веня, за что ему большое спасибо.
Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков
Химические анализы дистиллятов, спирта и других напитков

Чивас (относительно дорогой бленд)
Эфиры 500
Сивуха 3500

Макаллан (сингл)
Эфиры 400
Сивуха 3000

После этого все вопросы касательно того, как "на самом деле" производится вискарь для меня закрыты. Я не разделяю точку зрения, что вискарь- это зерновой спирт с примесью хвостов. Если посмотреть на анализы, то вискарь- это и эфиры, и сивуха, и еще много чего, что не попало в эти анализы. В целом это просто "правильный" укрепленный сырец, выдержаный в "правильной" бочке. Поэтому для себя я просто нашел дрожжи, которые дают приемлемый для меня вкусоароматический профиль, и приемлемое же количество примесей. Теперь ищу приемлемую бочку.