Брага в вопросах и ответах (Страница 35 из 58)

Друзья,  подскажите пожалуйста такую для меня непонятку...

Пока, на данный момент, гоню сахарную бражку, стремлюсь к зерновым, но пока не гладко всё выходит с зерновыми...

итак - выгнал на дистилляторе сахарную, потом на РК....  режим на РК, с учётом разумного, максимальное ФЧ..... и вот всё одно - при 96% пролезают сахарА, логично - но это пол беды...
- а теперь вопрос - это у всех так, или только у меня - что после РК, на рефрактометре 12 Brixx, через 1-2 дня уже 15 Brixx, а через 3-4 дня уже 18....  Ничего с "продуктом" не делал... но сахорность растёт сама по себе....  а мой организм сопротивляется уже, если приближается к 13 Brixx///

И вопрос второй - как с этой хренью бороться, ч тоб сахаристость не росла...????

1. Используй рефрактометр по назначению. Ты еще сахар в бензине или ацетоне измерь.
2. Спирт созревает, меняется коэффициент преломления ( это из оптики, если что). Эти изменения ты и наблюдаешь в рефрактометре.

Не знаю, не знаю... У меня водка что-то около 14 Brix всегда показывала(ет)... Сухое вино 5-5.5 Brix...

Пьёте неразбавленный?!  Речь про сахарозность спирта или водки с него?

измерил 95% ячменный - 20 brix. С него же 40% - 15. Стоит уж месяц.

ILF, сахара надо меньше в брагу добавлять. Явный недоброд вот и прет лишний сахар.
Как обычно советую больше читать форум. И найдите в поиске про рефрактометр и вообще измерительные приборы. Думается если замерять сахаромером АС-3, то результат будет надежнее.

Не от хорошей жизни .. не люблю сладкие спиртные напитки

Это я знаю 

и на языке я это преломление тоже наблюдаю .))  я начал измерить спирт рефрактометром после вкусовых ощущений, а не наоборот .)

Вот вот, попробуй, мне тоже очень интересно....особенно если будет спирт из сахарной браги

  Очень ((((

Не знаю, возможно я что то понимаю не правильно - я специально в этот раз выгонял с большим ФЧ, для того чтоб максимально приблизить к чистому спирту. Именно потому что меня достал уже этот сахарный вкус.   И как я могу измерить неправильно? Спиртомер показывает ровно 96%, не больше и не меньше..... Насчет эфиров не знаю!

Будь добр, а то я уже голову сломал себе....

.) пью разбавленный, но замеряю не разбавленный....

Воооот! ячменный 20 Brix при 95%   Значит, косвенно, я могу сделать предварительный вывод - для меня этот напиток при разбавлении до 40%, будет слишком сладкий....
Причем именно - после перегонки спирт был 12 Brix и после разбавления до 40% пился он отлично и при этом не был приторным, сладость улавливалась очень отдалённо, а по прошествии буквально трёх дней содержание сахара выросло до 18 Brix, пить разбавленным до 40% уже противно слишком приторный....
сейчас измерил 18,5 уже....

Может есть какая то возможность снизить содержание сахара на выходе?????

Меньше, это как? Делаю так - 1 кг сахара, 4 литра воды, 100 гр дрожжей прессованых свежих. Недоброд возможно, но опять же, брожение прекратилось, брага осветлилась сама, осадок весь на дне.....  Попробую в этот раз держать дольше на несколько дней...

Возможно, но мне совсем не нужна была точность показаний, я им воспользовался чтоб убедится что у меня не паранойя .), а то дружок утверждает что мне кажется ..

Блин, да не прикалываюсь я. Может это как то по другому называется в этом случае, но то что это очень сладко - точно!!!!
Скажу по другому - я конфеты шоколадные не ем потому что эмаль на зубах ноет от попадания шоколада. Так вот когда выпиваю это - эмаль тоже ноет....

ILF,  ты еще стробоскопом угол опережения зажигания у спирта проверь, может сбит и пить его совсем нельзя
Используйте приборы по назначению и согласно инструкции!

А спирт свой на хроматограф отнеси, пусть попробуют сахар найти

Так можно сахар производить. Замкнутое производство так сказать.

Как ее можно сломать? Это же кость?

Ну почему не паранойя?
Может скорее диабет. Но по-любому к врачу нужно.
Раз здесь читать не хотите, тогда и физику и химию школьной программы просмотрите.