Пиво- это просто! (Страница 42 из 71)

well-parazit, у меня прицел сбитый 

Danil, примерно сантиметра полтора. Высота должна быть чуть выше осадка.

Можно и без пайки обойтись. Такой аппарат для перелива можно сделать из полдюймового штуцера и дюймовой пробки (заглушки) сантехнических и трех саморезов. В пробку вниз резьбой вставляем штуцер и фиксируем с трех сторон саморезами. Пользуюсь уже давно, нашел идею где-то на просторах.

Завалялась в гараже стойка для дрели. Решил путем нехитрых манипуляций сделать из нее укупорщик. Цена переделки 200 рублей. Пришлось купить укупорочную головку (можно и самому выточить, размеры есть, но я решил купить), болт на 16 и 2 шайбы на 16 и 20. Болт, кстати, из строительных магазинов не подходит, шаг резьбы не такой. Я покупал болт кардана КАМАЗ М16х1,5х42, то что нужно. Бутылки с пивом, правда, еще не закрывал, тренировался на пустых. Простые бутылки закрывает без каких-либо усилий, очень хорошо обжимает. Твист уже с усилиями, горлышко чуть толще, да и резьбу опять же нарезать надо. Пробки использовал 26мм/6,75мм, жестковатые они, надо другие попробовать. Через 10 дней пиво разливать буду, проведу полевые испытания.
Специально стойку покупать конечно же смысла нет, стоит как настоящий укупорщик, просто она у меня была. В планах  купить головку на 29 и разливать в бутылки из под шампанского.
, ,,,

И еще сделал выносную фильтр-систему из 1/2 дюймовой крестовины, угла, штуцера  сантехнических и трех фильтров для обратного клапана. Емкости отдельной для пивных дел пока нет, а ту которая сейчас используется сверлить неохота. Фильтрует нормально. Варил пшеничный эль 50/50, ни каких нареканий. Единственный минус остается на дне немного жидкости, но чем ниже скорость, тем меньше остается. Пока меня устраивает, но как появится кастрюля на 40л, а она скоро появится, врежу конечно кран.

Вот чертеж такой же укупорочной головки как у меня. Слева на 26 мм (пивные бутылки), справа на 29 мм (Шампанское и особые пивные):

Вот самодельные:

По словам автора лучше всех обжимает та которая 28,3 мм.
Ну и до кучи укупориватель. Думал, если со стойкой что-то пойдет не так, сделаю себе такой же. Все ингредиенты под рукой есть и вроде ни чего сложного в конструкции нет.

Все схемы и чертежи взяты со сторонних ресурсов.

Вот такая фильтр-система:

И вот такой чиллер:

Намотал из 8 метров сильфонной подводки для газа, по стоимости недорого. 30 литров охлаждает за 12-15 минут. Главное все доступно в магазине рядом с домом.

Тоже давненько хочу подобный сделать, всё руки не доходят. Пока укупориваю ручным.
Потихоньку перехожу с ПЭТ-бутылок на стеклянные. Как ни крути, а пиво в стекле всяко лучше по вкусу.

Удивительно, но факт. В Пэт наливаю только тот объем, который планирую раздать, потому что найти пэт бутылки всяко проще чем стекло.

В декабре варил пшеничный эль. Через 3 недели после розлива в бутылки стал кристально прозрачным. Стоит тоже в подвале, температура +12...+13 ℃.

Был удивлен, предыдущее пиво осветлялось дольше.

Да это только видом похож, поэтому и называю пшеничным элем, а не вайсбиир. В стиль не попал. К сожалению закончились дрожжи пшеничные в магазине и пришлось делать на том что есть, а были s-33. И знаете, скажу я вам, мне понравилось. Нет такого насыщенного пшеничного вкуса, как у покупного. Больше на традиционное похоже, но с ненавязчивой пшеничностью. Первая дегустация была через неделю после розлива ( как профи советуют), вкус отличный. Ну оно практически и ушло все за 3 недели, новый год же. Осталось несколько бутылок и сейчас пьется из одной бутылки 2 разных пива. Первый бокал прозрачное на Лагер похожее, второй бокал вайсбиир практически( муть поднимается и дрожжи. С-33 на дно не ложатся, совсем). Мне второй бокал больше нравится.
Засыпь стандартная:
50% пшеничного (шато Вит бланк) 2.5 кг.
50% светлого белорусского 2.5 кг.
50 гр. Херсбруккера
И пакет S-33 (дрожжи удивили, сутки активного очень брожения и тишина).
Разлил по бутылкам 22 литра. Алкоголь примерно 4.5% Горечь ~13 ibu.