|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 133 134 135 136 137 … 150 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 2 681 по 2 700 из 2 983
Сеня, я перегоняю виноград прямо с мезгой. Все как обычная брага, никогда ничего не пригорало. И на повторное использование не оставлял никогда. Для себя смысла в этом не вижу.
Danil, у меня комбинация индукция +тэн. Начинаю на индукции. Кстати , если заглянуть в куб, то видно, что брага на индукции начинает сразу бурлить и двигаться. Потом включаю тэн вольт примерно на 160-170, чтобы не перегревать поверхность. Это при разгоне, далее оставляю индукцию. На даче перегонял яблоки с большим осадком мякоти после соковыжималки. Примерно тоже самое.
Не пригорает.
а пока еще в раздумьях- перегонять с мезгой или без?
С
Если с мезгой перегонять, то возможно ли потом еще раз использовать мезгу после перегонки на еще одну постановку браги?
Не
А если гнать без мезги, только жижу, не потеряю ли во вкусе?
В аромате потеряешь
И стоит ли вообще на этом заморачиваться и перегнать все с мезгой, да потом выбросить все.
Да
Пока не могу понять- будет ли толк от мезги во второй браге?
Даже если отожмешь без нагрева и заново поставишь- не сильно много толка..
На газе?
Я сырец на газе гоню, он у меня без счетчика копеечный... ректификация на тэне или индукции.
Если не трудно поделись потом как все прошло. У меня тоже тэны и фальш-дно.
Обязательно
Иван,
Тут без цитирования все просто и лаконично. СПС.
P.S. не судите строго, т.к. с виноградом первый опыт. А так как его мало, вот и интересуюсь обо всех нюансах.
Если не трудно поделись потом как все прошло. У меня тоже тэны и фальш-дно.
Короче перегнал я весь свой виноград на фальш дне, прошло все нормально, получилось 3 перегонки, из негатива по итогу, это только тэн, нужно почистить, появился небольшой налет, а из-за того что там три контура, то добираться до внутреннего налета неудобно. Это не пригар, а именно налет серый какой-то, чистится легко. Ну и еще минус, это уборка всей мезги из куба, нужно аккуратно, ибо легко всё и всех испачкать. Пока стоит в виде СС, на РК буду позже перегонять. Так что смело используй фальш дно, ничего не пригорает. Перегонял на 3кВт весь погон.
...поставил бродить виноград. перегонять первый раз буду как есть ничего не отжимая (с фальшдном) .
вопрос. при второй перегонке на РК сколько обычно по статистике головных фракций?
далее, все компоненты колонны и насадка из нержи, есть ли необходимость добавлять внутрь царги шины из меди? ну и высота насадки, обычно 1700мм(спн), наверное установить полуметровую лучше...
smotors, Ректификация фруктово-ягодного сырца с сохранением запаха исходника
сколько обычно по статистике головных фракций?
3-4% по любому в мангал, дальше дроби по баночкам.
высота насадки, обычно 1700мм(спн), наверное установить полуметровую лучше.
Оптимально метровая царга с сильно распушенными мочалками.
...да, пардон, забыл. хочу чачу. 1.7 с спн если еще и в районе предзахлеба с обычной для меня скоростью отбора, то будет спирт, без вкуса и запаха
Оптимально метровая царга с сильно распушенными мочалками.
..мочалок нет, только спиральки, вот и думаю еще высоту уменьшить.
Я бы тоже отговорил бы от спн-ок. Или найти 10×10 
Прямоток не предлагаю, сам пока не пробовал, а метруху 35 трубы и 7 мочалок, технологию выше подсказали, это будет чистенько, и со вкусом
Прямоток не предлагаю, сам пока не пробовал,
Подскажите, как это ловить прямотоком ароматы?
Работаю с абрикосовой бражкой. Бражка и СС все в абрикосе ( руки, посуда - можно сказать пахнут...) после РК, по технологии перегона чачи, яблочной, на метровой царге с 6 мочалками - бездушная спиртовая масса... Абрикоса... и близко не лежал,
Последний раз даже головы собрал в баночки, разбавлял -вынюхивал ... Абрикоса ни ни...
после РК, по технологии перегона чачи, яблочной, на метровой царге с 6 мочалками - бездушная спиртовая масса.
Гнал сбродившую и мало постоявшую бражку?
а барда после браги чем пахла?
Абрикосом. Банку от СС опустошаешь, нюхнул - яркий абрикос.
А кубовая жидкость после РК?
Сивухой приторно сладковатой, как медовуха.
Гнал сбродившую и мало постоявшую бражку?
гнал после месячного отстоя после окончания брожения, единственно, был в санатории 15 дней, супруга мешала только один раз.
Гнал жидкую верхнюю фракцию, гущина осела вниз. Всю гущину определил в одну 240 литровую бочку под самую крыщку. Пробовал перегонять парогенератором, не понравилось, вырубили энергию на пару часов, укутал, дали энергию, включил - сработал клапан 1,5 Атм парогенератора, видимо барборатор забился.
Меняю тактику, готовлю привод на мешалку на ПВК, до перегонки оставшегося абрикоса дело дойдёт через пару недель. Хватит для выстаивания?
после РК, по технологии перегона чачи, яблочной, на метровой царге с 6 мочалками - бездушная спиртовая масса... Абрикоса... и близко не лежал,
Виктор, у меня сейчас в стадии "распития" чача, которую гнал в позапозапрошлом году.
Там был и жмых, и немного некондиции с оптовки, в общем - чача
Год выдержки в бочке, и пара литров стояла белая.
Обе получились пахучие и ароматные, бочковая немножко с претензией на бренди.
Но вот по памяти, сразу после перегона тоже ничем не пахло. Вот ничем и все..
Так же и мой виски солодовый с копченым солодом. Думал - где эти фенолы импортные, за которые рубли российские плачены?
Спустя тот же год их стало столько, что я начал думать, чтоб оставить в качестве разбавителя для будущих вискарей..
Все делалось на короткой царге с теми же 6-7 мочалок. Единственно, что, как мне показалось, я немного ободрал, это ром, и частично кальвадос. Или время не пришло. Хотя и в роме и в кальвадосе был сахар, не так много, но был..
А прямоток.. сам пока не знаю. Теоретически, там ничего специально предпринимать не надо, оно все летит кучей, только головы отобрать, не забрав и эфиры..
В общем, совет - обождать надо. "Терпение, только терпение!", как сказал бы Карлсон..
с 2 681 по 2 700 из 2 983
