|
Форум самогонщиков, винокуров, виноделов, пивоваров, бондарей и очень хороших людей |
Назад 1 … 17 18 19 20 21 … 37 Следующая
Чтобы отправить ответ, вы должны войти или зарегистрироваться
с 361 по 380 из 730
И туда несколько видов хмелей? Или один?
Каждый хмель в своем пакетике, если пакетик вскрытый, то аккуратно завернут и зажат канцелярским зажимчиком. В этой же банке и пакетик с дрожжами.
Сначала купил 2 маленькие баночки (примерно по 400-500 мл), в эти выходные купил одну большую, примерно на 1,5 литра и все в нее переложил.
Разлил только что на карбонизацию пиво из светлого пилснера варки
можно фотку попросить, если есть в прозрачной таре? Хочу посмотреть, как выглядит светлое домашнего разлива.
как выглядит светлое домашнего разлива.
Ну вот, например - мое пиво второй варки (если ссылку не порубят):
http://xn--90aia8b.xn--p1ai/beer_recipe … 2-1-0-2111
можно фотку попросить, если есть в прозрачной таре? Хочу посмотреть, как выглядит светлое домашнего разлива.
Только учти. Не всегда пиво после брожения будет именно таким. И ему еще как минимум неделю на карбонизацию, и хотя бы неделю зреть в тех же условиях, где бродило. Потом на холод.
Абсолютно прозрачное пиво у меня становилось после пары месяцев выдержки в подвале при +2..+3.
Только учти. Не всегда пиво после брожения будет именно таким.
Благодарю, а то я с этим пивом, как ёжик в тумане.
Абсолютно прозрачное пиво у меня становилось после пары месяцев выдержки в подвале при +2..+3
Так совсем необязательно пиво должно быть прозрачным. Некоторые стили изначально подразумевают мутность, а если варить темное пиво, то в нем до определенных пределов мутность вообще не заметна.
Так совсем необязательно пиво должно быть прозрачным. Некоторые стили изначально подразумевают мутность
Это понятно. У меня сейчас 3-й день темное недопортер стоит на карбоне, мутное.
Про пшеничку - молчу. Даже заморачиваться не хочу.
Хочу посмотреть, как выглядит светлое домашнего разлива
У меня фотки под рукой нет - но разлитое 24 марта пиво сингл хоп Амарилло уже как вода смотрится на просвет. Весь седтмент на донышке. Карбонизация при 18С.
Получилось отфильтровать хорошо в этот раз уже на этапе слива из сусловарки - спасибо фильтру + декантацию делал весьма осторожно на розлив. Бродило 2 недели.
_Михалыч, у меня 50% ячменный солод + 50% пшеничный солод никаких проблем не создают для фильтрации. Как обычно делаю.
Такая интересная история - когда я делал пиво из китов - моя жена не особо это привечала - называла "брагой"... Только когда я перешел на зерновое пиво - вот тогда да - стала уважать, вкусно говорит.
Добавляется рисовая лузга и фильтрация идет на ура.
Это в моем то Кукуево 
Как надумаю делать - поеду в лес за можжевеловыми лапами.
у меня 50% ячменный солод + 50% пшеничный солод никаких проблем не создают для фильтрации. Как обычно делаю.
А я 14-го варил: 3кг -пилснер, 1 - карамельный и 1 - ржаной. Напрыгался вдоволь. Теперь то знаю, как из положения выйти, а тогда - весь моск себе сломал 
ему еще как минимум неделю на карбонизацию, и хотя бы неделю зреть в тех же условиях, где бродило. Потом на холод.
У меня пиво 2 дня, как слил на карбонизацию. Стоит там же, где и бродило, 16-17*. Собирался через неделю помещать в прохладу (3-6*). Сегодня покупал хмель и дрожжи, продавец испугал - день, ну максимум два подержи, и сразу в холодильник на 2 недели! Иначе взорваться может. 
продавец испугал - день, ну максимум два подержи, и сразу в холодильник на 2 недели!
Ерунда. Можно смело держать на карбонизации неделю. И потом необязательно в холодильник сразу все убирать - по мере надобности ставить в холодильник за 2-3 суток до предполагаемого употребления.
Иначе взорваться может.
Взорваться не может, для этого надо праймера в 3 раза выше нормы сыпануть. При перекарбонизации ПЭТ бутылки просто раздует, со стекла крышки может посрывать.
Иначе взорваться может.
Это пис***бол-собеседник. Я могу при 18С все 4 недели пиво держать. После карбонизации дрожжи оседают на дно и все - это происходит за максимум неделю. А дальше - уже все - не работают.
И кстати - в холод убирают не для окончания карбонизации - а для режима кондиционировия пива.
d.styler, вот тоже к этому склоняюсь. Он говорил, что если оставить в тепле, оно опять начнёт бродить.
Зато хапнул вот, радуюсь 
Он говорил, что если оставить в тепле, оно опять начнёт бродить.
Это только если карбонизация не до конца прошла и есть чему бродить. Уберешь в холод - бутылки станут мягче. Достанешь, постоят в тепле - опять твердые. Но это не брожение. Это углекислота растворяется-высвобождается.
с 361 по 380 из 730
